法国是全球最大的马铃薯种植国之一。目前年马铃薯产量为160,000吨，预计五年内将达到200,000吨。由于当地大多数人喜欢吃炸薯条，因此小型冷冻炸薯条生产线成为个人创业的热门设备。法国马铃薯种植者协会总经理Bernard Quere接受了《世界马铃薯市场》杂志的独家采访，并向记者介绍了未来几年马铃薯产业的发展规划和市场策略。
记者：未来几年法国马铃薯产业将如何规划？
BQ: 短期的には、ジャガイモの作付け生産量を増やし、5～6 年以内に平均年間生産量 200,000 トンの目標を達成します。私たちは、肥沃な土壌と高品質の植物検疫の厳格な管理に基づいて実施されるフランス産ジャガイモ植林プログラムを非常に重視します。フランスのジャガイモ生産者は、害虫や病気のリスクを避けるために、輪作に十分な土地を持たなければなりません。有害な生物を隔離することも必要です。この点において、私たちはオランダ企業と協力してパートナーシップを強化していきます。ジャガイモ栽培において世界的に有力な国であるオランダは、ヨーロッパへの輸出を拡大するためにフランスの栽培者に依存することができます。
記者：ヨーロッパにおけるジャガイモ栽培市場をどのように捉えますか？
BQ: デンプンとフライドポテト市場は比較的標準化されているため、中期予測が可能です。しかし、フランス政府が2年前に安全なポテト植栽プログラムの実施を発表して以来、フランスの新鮮なポテト市場には多くの不確実性が生じています。このプランでは、農家が適切な品種を選んで栽培することができますが、農家が栽培したポテトのほとんどは認証されておらず、公式に監視されていません。これらのポテトは伝統的な商品販売所で販売されているため、人々はそれが新鮮なポテト市場や小規模な冷凍フライドポテト生産ラインで作られたフライドポテトに影響を与えるのではないかと心配しています。
记者：您对下一个生产季有何预期？
BQ: より良い生産シーズンを迎えられることを願っています。これは確実に今年よりも良いです。フライドポテトの単位収量は減少しており、一部の市場でポテトの販売に影響を与える品質問題があります。私たちは上記の影響を注視し、ポテト加工企業が高品質のフライドポテトを生産するためにフライドポテト加工ラインの品質を厳格に管理することを奨励します。
