Mesin chip kentang skala kecil sesuai untuk pembukaan awal kilang pemprosesan chip kentang. Mesin chip kentang kecil ini mempunyai kos pelaburan yang rendah dan keluaran pengeluaran yang besar. Keseluruhan garis pengeluaran termasuk mesin kupas, pengiris, mesin blanching, mesin pengering, mesin menggoreng, mesin pengering minyak, mesin perasa, dan mesin pembungkusan. Keseluruhan peralatan ini mempunyai ciri-ciri prestasi stabil dan sepenuhnya mekanisasi. Ia dapat menyelesaikan keseluruhan garis pengeluaran dengan sedikit tenaga kerja manual. Oleh itu, sangat sesuai untuk kilang pemprosesan kecil dalam memproses chip kentang.
Proses Pengolahan Chip Kentang
Proses pengolahan lengkap chip kentang merangkumi langkah-langkah berikut: memilih bahan mentah–mengupas kentang–mengiris kentang–blanching chip kentang–pengeringan–menggoreng chip kentang–mengurangkan minyak–perasa chip kentang–pembungkusan chip kentang. Setiap langkah pengeluaran chip kentang memerlukan mesin pembuatan chip kentang komersial untuk dilaksanakan. Oleh itu, proses operasi menggunakan mesin haruslah:
- Basuh kentang. Mesin pembersih berus boleh mencuci dan mengupas kentang.
- Selepas mengupas, gunakan mesin pengiris kentang automatik untuk mengiris. Mesin pengiris kentang menggunakan bilah dan komponen yang diimport dari Taiwan. Mesin ini adalah mesin sensor automatik. Apabila seseorang membuka penutup mesin secara kebetulan, mesin akan berhenti secara automatik untuk mengelakkan kecederaan peribadi. Mesin ini boleh mengiris dalam julat 3-7mm, dan saiz pemotong boleh disesuaikan.
- Langkah seterusnya, masukkan chip kentang ke dalam mesin blanching untuk rawatan. Ia akan mempunyai rasa yang lebih baik semasa menggoreng.
- Kemudian masukkan chip kentang ke dalam pengering untuk masa pengeringan.
- Menggoreng adalah langkah utama dalam pengeluaran chip kentang. Kaedah pemanasan fryer boleh menggunakan pemanasan elektrik, pemanasan gas, atau lampu pemanasan arang batu. Suhu chip kentang yang digoreng harus antara 160-180 darjah Celsius.
- Selepas menggoreng, masukkan chip kentang ke dalam mesin pengering minyak untuk masa pengeringan bagi mendapatkan rasa yang lebih baik dan mengurangkan kelemumur.
- Masukkan rempah dan chip kentang goreng ke dalam mesin perasa untuk memberi rasa
- Langkah terakhir adalah membungkus chip kentang. Apabila mencadangkan mesin pembungkusan, kita perlu mengetahui saiz dan berat pembungkusan pelanggan.
Kapasiti mesin pembuatan chip kentang kecil
Mengikut langkah pengeluaran di atas, setiap langkah pengeluaran chip kentang memerlukan mesin chip kentang komersial untuk diselesaikan. Dan setiap mesin mempunyai keluaran pengeluaran yang berbeza. Oleh itu, untuk mesin chip kentang skala kecil, terdapat juga garis pengeluaran kapasiti berbeza yang boleh dipilih. Secara amnya, keluaran garis pengeluaran chip kentang separa automatik adalah 50kg/jam, 100kg/jam, 150kg/jam dan 200kg/jam. Oleh itu, bagi pengeluar yang mula-mula melabur dalam pengeluaran chip kentang, anda boleh membeli kapasiti garis pengeluaran mengikut bajet pengeluaran anda.
