Kentang mempunyai nilai pemakanan dan nilai ekonomi yang baik, dan ia sangat penting dalam mesin pemprosesan kentang goreng beku. Ia terkenal sebagai tanaman makanan keempat terbesar di dunia selepas jagung, gandum, dan beras, dan merupakan makanan bukan bijirin terbesar. Kentang mempunyai daya tahan yang tinggi untuk pertumbuhan dan hasil yang tinggi, dan telah diiktiraf serta dipromosikan secara meluas oleh organisasi antarabangsa seperti Pertubuhan Makanan dan Pertanian Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO). Ia memainkan peranan penting dalam memastikan keselamatan makanan global, menangani krisis kelaparan, dan mempromosikan pengurangan kemiskinan. Dengan kemajuan berterusan dalam sains dan teknologi serta perkembangan pesat produk inovatif, penggunaannya semakin meluas, dan rantaian industri semakin panjang.
Pengeluaran kentang global berkembang secara stabil
Dari segi kawasan penanaman, sejak tahun 1980, kawasan kentang global menunjukkan trend menurun dengan turun naik kecil. Ia jatuh ke lembah sebanyak 17.6655 juta hektar pada tahun 1990, dan kemudian mula menunjukkan trend menaik. Pada tahun 2000, kawasan penuaian kentang mencapai puncak sebanyak 208.6500 hektar. Kemudian terdapat trend menurun dalam volatiliti. Secara keseluruhan, dari 1980 hingga 2020, kawasan penuaian kentang global meningkat sebanyak 1.20%, dengan peningkatan tahunan purata sebanyak 0.03%, dan perubahan keseluruhan tidak besar. Dari segi hasil, disebabkan oleh kemajuan berterusan dalam teknologi pembiakan dan penanaman kentang, terutamanya promosi aktif teknologi penanaman kentang di negara membangun, hasil kentang global sedang meningkat. Oleh itu, pengeluaran kentang global telah mengekalkan trend pertumbuhan pesat, sebab itulah ramai orang membeli mesin pemprosesan kentang goreng beku untuk mendapatkan keuntungan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengeluaran kentang dunia terus mencapai tahap baharu dan berulang kali mencatat rekod tertinggi.
