Pisang sangat popular kerana nilai pemakanan yang tinggi. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, hirisan pisang dianggap sebagai snek untuk penurunan berat badan, jadi permintaan untuk peralatan pemprosesan keripik pisang meningkat. Ia juga menumpukan sehingga 4 kali ganda nutrisi, yang dapat menstabilkan gula darah dan merawat sembelit. Pisang bercorak menunjukkan jumlah dopamin yang agak tinggi. Dopamin adalah neurotransmitter dengan kesan antioksidan yang kuat.
Kandungan kanji
Kebanyakan kandungan nutrisi pisang adalah kanji. Lebih daripada 90% kanji dalam pisang masak telah ditukar kepada sukrosa, fruktosa dan glukosa, jadi rasanya lebih manis. Berbanding dengan pisang hijau yang belum masak, kandungan serat larut air dalam pisang masak juga agak tinggi, dan kesan pencahar lebih ketara.
Oleh kerana pisang hijau mempunyai jumlah kanji yang agak banyak, ia tidak akan menjadi lebih manis sehingga amilase menukar kanji kepada molekul gula kecil. Oleh itu, pisang hijau mempunyai kandungan gula yang lebih rendah dan memerlukan masa pencernaan dan penyerapan yang lebih lama. Walau bagaimanapun, ia dapat membantu menyeimbangkan gula darah dan membuatkan anda berasa kenyang selepas makan.
Kanji dalam pisang hijau tidak mudah diserap oleh saluran usus manusia. Berkat ciri ini, para sarjana memberi nama kepada jenis kanji ini, dipanggil kanji tahan. Kanji tahan membantu menstabilkan gula darah untuk metabolisme kita dan boleh digunakan sebagai nutrien untuk sel usus bagi melindungi mukosa usus.
Kandungan magnesium
Pisang juga tinggi magnesium, yang dapat membantu penyerapan kalsium. Lebih daripada itu, ia dapat mengekalkan kesihatan tulang, membantu mencegah arteriosklerosis, dan merangsang metabolisme tenaga. 100 gram pisang mengandungi 32 miligram magnesium, yang setara dengan tiga biji kiwi.
Vitamin B6
Selain mineral, kandungan vitamin B6 dalam pisang juga sangat tinggi. Ia bukan sahaja dapat melindungi kesihatan mukosa dan kulit, tetapi juga mencegah hipertensi dan anemia. Pisang juga mengandungi B1, B2, yang boleh memudahkan penyerapan kumpulan vitamin B yang meningkatkan metabolisme dan penukaran tenaga.
Pada masa ini, keripik pisang yang dihasilkan oleh peralatan pemprosesan keripik pisang sangat terkenal di kalangan orang ramai, dan mereka telah menjadi snek biasa dalam kehidupan harian kita.
