炸鱼和薯条是英国著名的街头小吃。英国各地都可以找到炸鱼和薯条。它由炸鱼和薯条组成。当中国国家主席习近平在2015年访问英国时，炸鱼和薯条也作为国宴菜肴招待宾客。这表明炸鱼和薯条对英国具有重要意义。
为什么英国人如此喜欢炸鱼和薯条？
英国人喜欢吃炸鱼和薯条的原因也与其历史背景有关。英国是一个岛国，本地食品生产有限，主要依赖进口。在第二次世界大战期间，英国面临食品短缺，进口食品价格高昂。因此，英国政府鼓励公民养猪。
英国拥有海洋性气候，天气寒冷，适合土豆的生长。在欧洲的饥荒期间，廉价的土豆成为许多种植者的首选。到19世纪末，工业化蓬勃发展，大量的移民工人涌入城市。劳动力的增加刺激了对当地食品的需求，也带动了港口城市渔业的供应。第一家炸鱼薯条店于1860年在伦敦开业。因为它非常方便工人们食用炸鱼和薯条，所以炸鱼和薯条在整个英国都很受欢迎。
炸鱼和薯条的原料
由于不同文化的影响，炸鱼和薯条的原料选择因地而异。
对于炸鱼，你可以挤一些柠檬汁以品尝鱼的原始味道，或者搭配塔塔酱食用。对于薯条，传统的英国人一定会撒上盐和麦芽醋，不太酸，而且香味浓郁；而年轻人可能会蘸番茄酱。
此外，在英格兰北部，炸鱼和薯条将有一个必不可少的搭档——豌豆泥。制作方法是将浸泡一夜的豌豆加入盐和糖，然后在锅中煮成糊状。这种豌豆泥不仅具有浓郁的香气，还能中和油炸食品的油腻味道。
无论你加入什么样的配料，都可以搭配一杯冰镇啤酒，我相信会有不同的味道体验。
