炸鱼和薯条是英国著名的街头小吃。在英国任何地方都可以找到炸鱼和薯条。它与炸鱼和炸薯条结合在一起。 2015年中国国家主席习近平访问英国时，炸鱼薯条也被作为国宴招待客人。由此可见，炸鱼薯条对于英国人来说意义重大。
为什么英国人如此喜爱炸鱼薯条？
英国人之所以喜欢吃炸鱼薯条，也是有历史背景的。英国是一个岛国，当地粮食产量有限，大部分需要依赖进口。二战期间，英国粮食短缺，进口粮食价格居高不下。因此英国政府鼓励公民养猪。
英国属海洋性气候，天气寒冷，适合马铃薯的生长。欧洲饥荒期间，廉价的土豆成为许多种植园主的首选。 19世纪末，工业化蓬勃发展。大量农民工涌入城市。劳动力的增加刺激了对当地食品的需求，这也带动了港口城市渔业的供给。第一家炸鱼薯条店于1860年在伦敦开业。因为工人们吃炸鱼薯条非常方便。因此，炸鱼薯条在整个英国都受到欢迎。
鱼和薯条的配料
由于不同文化的影响，各地炸鱼薯条的食材选择也有所不同。
炸鱼的话，可以直接挤点柠檬汁，尝尝鱼的原味，或者搭配鞑靼酱吃。炸薯条，老派的英国人肯定会撒盐和麦芽醋，不会太酸，而且很香;年轻人可以蘸番茄酱。
另外，在英格兰北部，炸鱼薯条还有一个必不可少的搭档——豌豆泥。制作方法是将浸泡一夜的豌豆加盐、糖，入锅中煮成糊状。这种豌豆泥不仅具有这种浓郁的香气，而且可以中和油炸食品的油腻味道。
不管搭配什么样的食材，搭配一杯冰啤酒，相信都会有不一样的味道。
