Kentang goreng terkenal di seluruh dunia, dan juga sesuai untuk semua peringkat umur. Sos celup dengan pelbagai perisa juga menambah daya tarikan berbeza kepada kentang goreng. Kadang-kadang bentuk dan tekstur kentang goreng sangat menarik. Tetapi dalam tahun pandemik ini, banyak industri katering telah terjejas sehingga tahap tertentu. Jadi, bagaimana anda memulakan perniagaan kentang goreng dan memperoleh keuntungan semasa pandemik?
Pertama, mari kita lihat strategi McDonald’s, yang bertentangan dengan arus wabak dan terus mengembangkan jejak globalnya.
Strategi McDonald’s semasa pandemik
Semasa pandemik, banyak industri katering terjejas dan menyebabkan kerugian tertentu. Menghadapi situasi ini, industri katering telah mengambil dua strategi pemulihan yang berbeza. Salah satunya adalah meningkatkan harga unit. Logik ideal di sebaliknya adalah untuk menjangkakan penggunaan balas selepas wabak. Strategi kenaikan harga ini dapat menampung kerugian yang disebabkan oleh wabak dalam peningkatan penggunaan. Walau bagaimanapun, pakar meramalkan bahawa tiada penggunaan balas akan berlaku pada separuh kedua tahun ini. Sebabnya ialah dalam dua suku pertama, warga negara bergantung kepada simpanan untuk mengatasi kesulitan. Setelah ekonomi pulih, pendapatan yang diperoleh warga akan terlebih dahulu digunakan untuk perbelanjaan dalam separuh pertama tahun.
Strategi pemulihan kedua adalah untuk “menawarkan diskaun premium”, dan McDonald’s telah melaksanakan langkah sedemikian dan mencapai kejayaan besar.
Mengapa McDonald’s begitu berjaya?
McDonald’s menganggap pembekal, pengendali, dan kedai McDonald’s sebagai bahagian yang tidak boleh dipisahkan. Ketiga-tiganya bekerjasama rapat dan tidak dapat dipisahkan. Kerjasama rapat dengan pengeluar kentang goreng bukan sahaja membolehkan McDonald’s memperoleh produk yang berterusan, stabil, dan berkualiti tinggi. Ia juga menentang risiko industri dan memastikan kestabilan jumlah dan harga pembelian. Sebaliknya, melalui kerjasama dengan McDonald’s, pembekal pengeluaran kentang goreng juga boleh memperoleh peluang pinjaman dengan lebih mudah, menjimatkan kos pengeluaran, dan meningkatkan pengeluaran. Selain itu, pembekal utama McDonald’s telah menubuhkan tapak penanaman kentang di kawasan perniagaan mereka untuk mengawal kualiti pengeluaran kentang dari sumber dan mengurangkan kos pengeluaran.
Dalam aspek logistik dan pengangkutan, McDonald’s mengoptimumkan rangkaian pengedaran dari kawasan pengeluaran ke restoran, mengurangkan pembungkusan dan pengangkutan yang tidak perlu. Dari segi pemprosesan dan pengeluaran, McDonald’s menggunakan pengupasan mekanikal, pengukusan, dan pemotongan air untuk mengurangkan penggunaan kentang. Sisa kentang yang tinggal di garis pengeluaran kentang goreng juga digunakan untuk menghasilkan biogas bagi menyediakan tenaga bersih untuk kilang. Dalam rangka jualan, McDonald’s akan mendengar suara pelanggan secara aktif dan menggunakan data besar untuk pengurusan yang lebih terperinci.
Berterima kasih kepada rantaian bekalan yang kukuh, McDonald’s telah sedikit terjejas oleh wabak. Dan ini tidak menjejaskan rancangan mereka untuk membuka kedai baharu di seluruh dunia.
Kelebihan melabur dalam pengeluaran kentang goreng
1. Permintaan global adalah tinggi. Kentang goreng dan kerepek kentang popular di seluruh dunia. Mereka adalah sejenis makanan ringan yang sesuai untuk semua peringkat umur.
1. Di bawah pengaruh wabak, sejumlah besar kentang tidak dapat dijual. Pengeluar kentang goreng boleh memperoleh bahan mentah kentang dengan harga yang lebih rendah.
2. Sokongan dasar pelbagai negara. Di bawah pengaruh wabak, untuk menyelesaikan krisis kentang, kerajaan Belgium menghendaki rakyat makan lebih banyak kentang goreng dan makanan beku kentang. Ini memberi sokongan kepada jualan kentang goreng.
Bagaimana memulakan perniagaan kentang goreng
1. Mendapatkan lesen pengeluaran dan operasi
2. Pilih lokasi yang berhampiran sumber bahan mentah, sumber air, bekalan elektrik, sistem saliran dan pasaran sasaran.
3. Pilih bahan mentah yang diperlukan untuk pengeluaran kentang goreng (minyak boleh dimakan, bahan pembungkusan, kentang, bahan garam). Apabila memilih kentang, anda harus memilih kentang berkualiti baik dan mengira kos untuk mengurangkan perbelanjaan yang tidak perlu.
4. Pilih mesin pembuatan kentang goreng. Anda boleh memilih mesin pembuatan kentang goreng berskala kecil dan mesin pemprosesan kentang goreng beku automatik mengikut skala perniagaan anda.
5. Menghasilkan kentang goreng beku untuk dijual
Keperluan mesin pengeluaran kentang goreng
Proses pembuatan kentang goreng adalah: mencuci dan mengupas, mesin pemotong, blanching, pengeringan, menggoreng, menghilangkan minyak, pembekuan, pengemasan
1. Mesin pembersihan dan mengupas kentang. Mesin pembersihan berus mempunyai fungsi membersih dan mengupas. Mesin ini mempunyai sembilan gelendong berus dan alat untuk membersihkan sisa di bahagian bawah.
2. Mesin pemotong kentang goreng. Mesin pemotong boleh disesuaikan dengan pelbagai saiz bilah pemotong
3. Mesin blanching. Blanching membantu membersihkan kotoran dan bakteria di permukaan jalur kentang, dan juga menjadikan kentang kelihatan cerah
4. Pengering. Pengering boleh melakukan pengeringan pusat berputar mengikut masa pada jalur kentang
5. Penggoreng kentang goreng. Penggoreng menggunakan teknologi pemisahan minyak-air untuk menjimatkan penggunaan minyak, dan suhu minyak adalah sekata untuk memastikan warna gorengan yang sekata.
6. Mesin penghilang minyak. Mesin penghilang minyak dan pengering menggunakan prinsip yang sama.
7. Peti sejuk kentang goreng. Kentang goreng yang digoreng perlu dibekukan untuk mengelakkan melekat.
8. Mesin pembungkusan kentang goreng. Mesin pembungkusan boleh memilih mesin pembungkusan vakum atau mesin pembungkusan automatik sepenuhnya.
Taizy membekalkan mesin kentang goreng berkualiti tinggi
Taizy terutamanya menghasilkan mesin pengeluaran kentang goreng, mesin pengeluaran kerepek kentang, dan mesin pengeluaran kerepek pisang. Kami tidak hanya menyediakan mesin pemprosesan kentang tunggal, tetapi juga menyediakan barisan pengeluaran separa automatik dan automatik sepenuhnya. Pada masa ini, Taizy telah menjalin hubungan kerjasama dengan banyak negara dan menerima maklum balas yang baik daripada pelanggan. Kami juga telah menjalin dua atau tiga kerjasama dengan banyak pelanggan. Pengeluar barisan pengeluaran kentang goreng Taizy menyediakan pelbagai mesin output pengeluaran. Dan kami boleh menyesuaikan mesin mengikut keperluan pengeluaran pelanggan.
