При производстве чипсов из банана и плантана в линии переработки banana& plantain processing line мы используем одну и ту же технику для обоих продуктов. Но эти два продукта не полностью идентичны. Люди склонны путать их, потому что они выглядят очень похоже. Хотя у них есть много сходств, эти два тропических фрукта не одинаковы.
что такое банан и плантан?
Банан
Бананы являются типичными тропическими фруктами, происходящими из Юго-Восточной Азии. Это съестные плоды рода Musa. Бананы обычно стройные и изогнутые. Мякоть богата крахмалом и покрыта кожурой. При незрелости кожура зелёная, грубая и обычно несложная в очистке. По мере созревания цвет меняется на ярко-желтый, затем на темно-коричневый, с появлением черных пятен. По мере повышения уровня зрелости степень отделения становится легче.
Плантан
Плантан происходит из Индии и Карибского региона. По внешнему виду плантан крупнее банана и имеет более толстую кожуру. Плантан содержит больше крахмала, чем банан, но его сладость ниже. Когда они созревают, цвет кожи обычно зеленый. По мере созревания они постепенно переходят с зеленого на желтый или черный.
Из-за высокого содержания крахмала плантан обычно не едят в сыром виде, а варят, жарят, запекают и т.д.
Сходство между бананами и плантанами
Они относятся к семейству бананов и имеют схожий внешний вид. Также у них схожие питательные и полезные свойства. В бананах и плантанах содержатся похожие питательные вещества, такие как калий, магний, витамин C, минералы и клетчатка.
Поскольку две культуры содержат похожие питательные вещества, у них также схожие функции в поддержании здоровья человека.
Обильный калий может выводить избыточные ионы натрия и снижать артериальное давление; клетчатка стимулирует перистальтику и облегчает дефекацию.
У двух форм и структуры схожи. При производстве чипсов из бананов и плантанов можно использовать банановый чистильник и банановый слайсер для обработки двух продуктов.
Различие между бананами и плантанами
По внешности
Плантан обычно крупнее банана. Спелый плантан сухой, спелый банан - скользкий;
Содержание веществ
Содержание крахмала в плантане выше, чем в банане, а сладость ниже.
Эффект употребления
Бананы можно есть сырыми, плантан обычно используется для приготовления пищи; при приготовлении бананы будут расплываться, плантан может сохранять исходное состояние;
С точки зрения кулинарии плантан больше похож на овощ, чем на фрукт; бананы обычно используются как десерт или топпинг; плантан чаще используется как часть солёных гарниров или основных блюд.
