Поскольку в Уганде благоприятный климат и плодородные земли, страна подходит для выращивания бананов. Уганда стала крупнейшим производителем бананов в странах субсахарской Африки, опередив Руанду, Гану и Нигерию в Западной Африке.
Банановая промышленность Уганды процветает
В Уганде бананы можно увидеть повсюду. На фермерских рынках можно увидеть множество продавцов, продающих бананы. На дорогах также можно увидеть грузовики и фуры, перевозящие бананы из сельской местности в город. В сельской местности также можно увидеть банановый лес в горах… Бананы — это не только основная пища, на которую опирается Уганда, но и уникальный культурный символ.
Виды бананов в Уганде
В Уганде насчитывается более 100 видов бананов, некоторые из которых употребляются как фрукты, некоторые подходят для приготовления, а некоторые — для брожения.
Блюда из бананов на столе
Бананы также незаменимы для банкетных гостей в Уганде. После входа гостя в дом хозяин сначала подает стакан бананового сока, а затем — слегка поджаренный рисовый банан в качестве закуски, а ужин — это «Матоке» — банановый рис.
Во время еды вы будете пить «Вараджи», который представляет собой смесь банановых и соргоных лапшиц.
Метод приготовления Матоке
Матоке обычно используют незрелые рисовые бананы в качестве сырья. Этот сырой материал все еще зеленый. Это несладкий сорт бананов.
Сначала используют машину для очистки бананов, чтобы снять внешнюю кожуру, затем оборачивают в банановые листья и парят. После охлаждения его выдавливают в грязь. Его можно использовать с красной бобовой жидкостью, арахисовым маслом, тушеными куриными кусочками и карри из говядины.
Большинство людей, попробовавших Матоке, говорят, что это самая вкусная еда, которую они когда-либо ели, и это также блюдо в государственном банкетном меню Уганды.
Национальное вино Вараджи
При угощении гостей ugандцы рекомендуют им пить Вараджи, который является крепким ликером с содержанием до 60 градусов. Это вино прозрачное и яркое, с мягким и ароматным вкусом. Сырье для брожения — сладкий банан.
Кроме того,банановые чипсы также являются одним из самых популярных закусок.
Мы поставляем полный комплект оборудования для обработки бананов, включая машину для очистки бананов, нарезательную машину, машину для бланширования. А также мы поставляем линию обработки банановых чипсов.
