En banan er en svært populær frukt i verden med en søt og myk smak. Den har også høy næringsverdi for mennesker. I noen tropiske områder er bananer hovedkosten for lokalbefolkningen. Banan inneholder en rekke sporstoffer og vitaminer. Blant dem kan vitamin A fremme vekst og øke motstanden mot sykdommer; tiamin kan fremme appetitt, hjelpe fordøyelsen og beskytte nervesystemet; riboflavin kan fremme normal vekst og utvikling av menneskekroppen. Bananen inneholder også magnesium, som kan slappe av i musklene. Fordi den kan lindre depresjon, kaller europeerne den «lykke-frukt».
Banan snacks, som bananchips, har også stor popularitet. I matvareindustrien er det et kritisk steg å velge råmateriale av god kvalitet i bananchips produksjonslinje. Enten det er for umiddelbar spising eller industriell bearbeiding, er det viktig å først velge gode råbananer. Det finnes flere modningsstadier for bananer. Vet du hvordan du velger riktig banan?
Velge den beste bananen
- Velg bananer med lyse farger.
Ettersom den modne bananen er gul med noen brune flekker, kan du velge den modne bananen for direkte spising. For senere bruk kan du velge de med lett grønn farge. Ikke velg bananer med svarte flekker på skinnet, da dette kan indikere at kjøttet er blåst. Unngå bananer med matt gråaktig-gult skinn, selv om det ikke er brune flekker eller blåmerker. Denne triste fargen kan indikere at frukten har blitt oppbevart ved for lav temperatur eller har blitt overopphetet. Som et resultat vil den ikke modnes riktig, noe som påvirker den generelle smaken og teksturen.
- Vær oppmerksom på formen
Velg den fulle, fyldige bananen. Se etter bananer som er helt intakte, med hele skinn, stilker og spisser. Unngå de med splittede skinn.
Endring av modningsprosessen
Noen ganger må vi justere modningsprosessen. For å bremse ned modningen, kjøl bananene i en kjøleskap i flere dager. Bananer kan fryses hele, men teksturen kan bli mykere når de tines. For å fremskynde modningsprosessen, legg bananene i en åpen papirpose. Bananer kan bare oppbevares i to dager etter at de har modnet før de begynner å råtne. Skrellede bananer som er utsatt for luft bør spises umiddelbart.
Vårt selskap er en profesjonell produsent av bananchips produksjonslinje. Hvis du er interessert i annen informasjon om bananbehandling, velkommen til å besøke vår nettside: https://allpotatoes.com/
