Ndizi ni tunda maarufu sana duniani lenye ladha tamu na laini. Pia, ina thamani ya juu ya lishe kwa wanadamu. Katika baadhi ya maeneo ya kitropiki, ndizi ni chakula kikuu cha wakazi wa eneo hilo. Banana ina aina mbalimbali za kufuatilia vipengele na vitamini. Miongoni mwao, vitamini A inaweza kukuza ukuaji na kuongeza upinzani dhidi ya magonjwa; thiamine inaweza kukuza hamu ya kula, kusaidia digestion na kulinda mfumo wa neva; riboflauini inaweza kukuza ukuaji wa kawaida na maendeleo ya mwili wa binadamu. Ndizi pia ina magnesiamu, ambayo inaweza kulegeza misuli. Kwa sababu inaweza kuondokana na unyogovu, Wazungu huita "matunda ya furaha".
Vitafunio vya ndizi, kama chips za ndizi, pia vina umaarufu mkubwa. Katika tasnia ya usindikaji wa chakula, ni hatua muhimu ya kuchukua malighafi yenye ubora mzuri mstari wa uzalishaji wa chips za ndizi. Iwe kwa ulaji wa papo hapo au usindikaji wa viwandani, ni muhimu kuchagua ndizi mbichi nzuri mwanzoni. Kuna hatua kadhaa za kukomaa kwa ndizi. Je! unajua jinsi ya kuchagua ndizi sahihi?
Kuchagua ndizi bora
- Chagua ndizi zenye rangi angavu.
Kwa vile ndizi mbivu ni ya manjano na madoa ya kahawia, unaweza kuchagua ndizi iliyoiva kwa ajili ya kuliwa moja kwa moja. Kwa matumizi ya baadaye, unaweza kuchagua zilizo na rangi ya kijani kidogo. Usichague ndizi zilizo na madoa meusi kwenye ngozi kwa sababu huenda zika zilizochubuliwa. Ruka ndizi zilizo na ngozi iliyofifia ya rangi ya kijivu-njano, hata kama hakuna mabaka ya kahawia au michubuko. Rangi hii isiyopendeza inaweza kuonyesha kuwa tunda liliwekwa kwenye joto la chini sana au lilikuwa limepashwa joto kupita kiasi. Matokeo yake, haitakua kwa usahihi, na kuathiri ladha ya jumla na texture.
- Makini na sura
Chagua ndizi iliyojaa na nono. Tafuta ndizi ambazo hazijaguswa kabisa, zenye maganda, mashina na vidokezo. Epuka kutafuta zile zilizo na maganda yaliyogawanyika.
Kubadilisha Mchakato wa Kuiva
Wakati mwingine, tunahitaji kurekebisha mchakato wa kukomaa. Ili kupunguza kasi ya kuiva, baridi ndizi kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Ndizi zinaweza kugandishwa nzima, lakini muundo unaweza kuwa laini wakati unayeyushwa. Ili kuharakisha mchakato wa kuiva, weka ndizi kwenye mfuko wa karatasi ulio wazi. Ndizi zinaweza kuhifadhiwa kwa siku mbili tu baada ya kukomaa kabla ya kuanza kuoza. Hata hivyo, ndizi zilizopigwa peeled zikiwa wazi kwa hewa zinapaswa kuliwa mara moja.
Kampuni yetu ni watengenezaji wa kitaalamu wa mstari wa uzalishaji wa chips za ndizi. Ikiwa una nia ya habari nyingine kuhusu usindikaji wa ndizi, karibu kutembelea tovuti yetu: https://allpotatoes.com/
