الموز مقابل الموز الأخضر، ما الفرق بينهما؟

عند إنتاج رقائق الموز والموز الأخضر في خط معالجة الموز والموز الأخضر، نستخدم نفس الآلات للمنتجين. لكن المنتجين ليسوا متطابقين تمامًا. يميل الناس إلى الخلط بين الاثنين لأنهما يبدوان متشابهين جدًا. على الرغم من أن لديهما العديد من أوجه التشابه، إلا أن هذين الثمرتين الاستوائيتين ليسا متماثلين.

ما هو الموز والموز الأخضر؟

موز

الموز عبارة عن فواكه استوائية نموذجية نشأت في جنوب شرق آسيا. إنها ثمار صالحة للأكل من جنس موسى. الموز عادة ما يكون نحيلا ومنحنيا. اللحم غني بالنشا ومغطى بالقشر. عندما يكون الجلد غير ناضج، يكون أخضر اللون، وقاسيًا، وليس من السهل تقشيره بشكل عام. وعندما تنضج يتغير لونها إلى الأصفر الفاتح ثم إلى البني الغامق مع ظهور بقع سوداء. ومع ارتفاع مستوى النضج، تصبح درجة التجريد أسهل.

موز الجنة

الموز الأخضر يأتي من الهند ومنطقة الكاريبي. من حيث المظهر، فإن الموز الأخضر له شكل أكبر من الموز وقشرة أكثر سمكًا. يحتوي الموز الأخضر على محتوى نشا أعلى من الموز، لكن حلاوته أقل. عندما ينضج، يكون لون قشرته عادةً أخضر. مع نضوجهم، سيتغير لونهم تدريجياً من الأخضر إلى الأصفر أو الأسود.
بسبب محتوى النشا العالي، لا يُستخدم الموز الأخضر عادةً للأكل النيء، بل للغلي، والقلي، والشوي، وما إلى ذلك.

أوجه التشابه بين الموز والموز الأخضر

ينتمي الاثنان إلى عائلة الموز ولديهما مظهر مشابه. كما أن لهما خصائص غذائية وصحية مماثلة. تحتوي الموز والموز الأخضر على مغذيات مشابهة مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين C، والمعادن، والألياف.
نظرًا لأن الاثنين يحتويان على مغذيات مشابهة، فإن لهما أيضًا وظائف مشابهة في تعزيز صحة الإنسان.
يمكن أن يساعد البوتاسيوم الغني في طرد أيونات الصوديوم الزائدة وخفض ضغط الدم؛ يمكن أن تحفز الألياف حركة الأمعاء وتساعد في حركة الأمعاء.

الاثنان لهما نفس الشكل والبنية. عند إنتاج رقائق الموز ورقائق الموز، يمكنك استخدام آلة تقشير الموز وتقطيع الموز لمعالجة منتجين.

الفرق بين الموز والموز الأخضر

من حيث المظهر

الموز بشكل عام أكبر من الموز. الموز الناضج جاف والموز الناضج زلق؛

محتوى المواد

محتوى نشا الموز أعلى من محتوى الموز، والحلاوة أقل؛

تأثير غذائي

يمكن أن يؤكل الموز نيئاً، ويستخدم لسان الحمل عموماً في الطهي؛ وعند الطهي، سوف يصبح الموز موحلاً، ويمكن للموز أن يحافظ على حالته الأصلية؛

من حيث الطهي، يشبه لسان الحمل الخضار أكثر من الفاكهة، ويستخدم الموز عمومًا كحلويات أو إضافات؛ يستخدم لسان الحمل بشكل أكثر شيوعًا كجزء من الأطباق الجانبية اللذيذة أو الأطباق الرئيسية.