Η Γαλλία είναι μία από τις μεγαλύτερες χώρες παραγωγής πατάτας στον κόσμο. Η τρέχουσα ετήσια παραγωγή πατάτας ανέρχεται σε 160.000 τόνους, και αναμένεται να φτάσει τους 200.000 τόνους εντός πέντε ετών. Μικρής κλίμακας γραμμή παραγωγής κατεψυγμένων τηγανητών πατάτας είναι δημοφιλές εξοπλισμό για άτομα που θέλουν να ξεκινήσουν μια επιχείρηση, καθώς οι περισσότεροι εκεί απολαμβάνουν να τρώνε τηγανητές πατάτες. Ο Bernard Quere, γενικός διευθυντής της Ομοσπονδίας Καλλιέργειας Πατάτας της Γαλλίας, παραχώρησε αποκλειστική συνέντευξη στο περιοδικό World Potato Market και ενημέρωσε τους δημοσιογράφους σχετικά με το σχέδιο ανάπτυξης και τη στρατηγική αγοράς της βιομηχανίας πατάτας τα επόμενα χρόνια.
Δημοσιογράφος: Πώς σχεδιάζεται η γαλλική βιομηχανία πατάτας τα επόμενα χρόνια;
BQ: Βραχυπρόθεσμα, θα αυξήσουμε την παραγωγή της φύτευσης πατάτας και θα επιτύχουμε τον στόχο της μέσης ετήσιας παραγωγής 200.000 τόνων μέσα σε 5-6 χρόνια. Θα δώσουμε μεγάλη σημασία στο Γαλλικό Πρόγραμμα Φύτευσης Πατάτας, το οποίο θα εφαρμοστεί με βάση το γόνιμο έδαφος και τον αυστηρό έλεγχο της υψηλής ποιότητας καραντίνας των φυτών. Οι Γάλλοι παραγωγοί πατάτας πρέπει να έχουν αρκετή γη για αμειψισπορά για να αποφύγουν τον κίνδυνο παρασίτων και ασθενειών. Πρέπει επίσης να βάλουμε σε καραντίνα τους επιβλαβείς οργανισμούς. Από αυτή την άποψη, θα συνεργαστούμε με ολλανδικές εταιρείες για την ενίσχυση των συνεργασιών. Ως παγκόσμια ισχυρή χώρα για τη φύτευση πατάτας, η Ολλανδία μπορεί να βασιστεί στους Γάλλους καλλιεργητές για να επεκτείνει τις εξαγωγές της στην Ευρώπη.
Δημοσιογράφος: Πώς να αντιμετωπίσετε την αγορά φύτευσης πατάτας στην Ευρώπη;
BQ: Δεδομένου ότι η αγορά αμύλου και τηγανητών πατατών είναι σχετικά τυποποιημένη, μπορούν να γίνουν μεσοπρόθεσμες προβλέψεις. Ωστόσο, από τότε που η γαλλική κυβέρνηση ανακοίνωσε την εφαρμογή του Προγράμματος Ασφαλούς Φυτεύσεως Πατάτας πριν από δύο χρόνια, υπάρχουν πολλές αβεβαιότητες στην αγορά φρέσκων πατατών στη Γαλλία. Το σχέδιο επιτρέπει στους αγρότες να επιλέγουν τις κατάλληλες ποικιλίες για καλλιέργεια, αλλά οι περισσότερες από τις πατάτες που φυτεύουν οι αγρότες δεν είναι πιστοποιημένες και επίσημα εποπτευόμενες. Δεδομένου ότι αυτές οι πατάτες πωλούνται σε παραδοσιακά σημεία πώλησης εμπορευμάτων, οι άνθρωποι ανησυχούν ότι θα έχει αντίκτυπο στην αγορά φρέσκων πατατών τους και τις τηγανητές πατάτες που παρασκευάζονται από μικρές γραμμές παραγωγής κατεψυγμένων τηγανητών πατατών.
Δημοσιογράφος: Ποιες είναι οι προσδοκίες σας για την επόμενη παραγωγική σεζόν;
BQ: Ελπίζω να αντιμετωπίσω μια καλύτερη παραγωγική περίοδο, και σίγουρα είναι καλύτερη από αυτήν τη χρονιά. Η μονάδα απόδοσης της καλλιέργειας γαλλικών πατατών μειώνεται, και υπάρχουν κάποια προβλήματα ποιότητας που θα επηρεάσουν τις πωλήσεις πατατών σε ορισμένες αγορές. Θα παρακολουθούμε τον παραπάνω αντίκτυπο και θα ενθαρρύνουμε τις επιχειρήσεις επεξεργασίας πατάτας να ελέγχουν αυστηρά την ποιότητα της γραμμής επεξεργασίας τηγανητών πατατών για να παρασκευάζουν υψηλής ποιότητας τηγανητές πατάτες για να καλύψουν τις ανάγκες του κοινού.
