Η μπανάνα είναι ένα πολύ δημοφιλές φρούτο στον κόσμο με γλυκιά και απαλή γεύση. Επίσης, έχει υψηλή θρεπτική αξία για τον άνθρωπο. Σε ορισμένες τροπικές περιοχές, οι μπανάνες είναι η κύρια τροφή των κατοίκων της περιοχής. Η μπανάνα περιέχει μια ποικιλία ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Μεταξύ αυτών, η βιταμίνη Α μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη και να ενισχύσει την αντίσταση στις ασθένειες. Η θειαμίνη μπορεί να προωθήσει την όρεξη, να βοηθήσει την πέψη και να προστατεύσει το νευρικό σύστημα. Η ριβοφλαβίνη μπορεί να προάγει τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του ανθρώπινου σώματος. Η μπανάνα περιέχει επίσης μαγνήσιο, το οποίο μπορεί να χαλαρώσει τους μύες. Επειδή μπορεί να ανακουφίσει την κατάθλιψη, οι Ευρωπαίοι το αποκαλούν «ευτυχισμένο φρούτο».
Τα σνακ μπανάνας, όπως τα πατατάκια μπανάνας, έχουν επίσης μεγάλη δημοτικότητα. Στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων, είναι ένα κρίσιμο βήμα η συλλογή πρώτων υλών καλής ποιότητας από το γραμμή παραγωγής τσιπς μπανάνας. Είτε πρόκειται για στιγμιαία κατανάλωση είτε για βιομηχανική επεξεργασία, είναι σημαντικό να επιλέξετε αρχικά καλές ωμές μπανάνες. Υπάρχουν πολλά στάδια ωρίμανσης για τις μπανάνες. Ξέρετε πώς να επιλέξετε τη σωστή μπανάνα;
Επιλέγοντας την καλύτερη μπανάνα
- Διαλέξτε μπανάνες με έντονα χρώματα.
Καθώς η ώριμη μπανάνα είναι κίτρινη με μερικές καφέ κηλίδες, μπορείτε να επιλέξετε την ώριμη μπανάνα για άμεση κατανάλωση. Για μεταγενέστερη χρήση, μπορείτε να επιλέξετε αυτά με ελαφρώς πράσινο χρώμα. Μην επιλέγετε μπανάνες με μαύρους λεκέδες στο δέρμα καθώς μπορεί να υποδηλώνουν τη μωλωπισμένη σάρκα. Παραλείψτε τις μπανάνες με θαμπό γκριζοκίτρινο δέρμα, ακόμα κι αν δεν υπάρχουν καφέ μπαλώματα ή μώλωπες. Αυτό το μονόχρωμο χρώμα μπορεί να υποδεικνύει ότι ο καρπός διατηρήθηκε σε υπερβολικά χαμηλή θερμοκρασία ή ότι είχε υπερθερμανθεί. Ως αποτέλεσμα, δεν θα ωριμάσει σωστά, επηρεάζοντας τη συνολική γεύση και υφή.
- Δώστε προσοχή στο σχήμα
Επιλέξτε τη γεμάτη, παχουλή μπανάνα. Αναζητήστε μπανάνες που είναι πλήρως άθικτες, με ολόκληρες φλούδες, μίσχους και μύτες. Αποφύγετε να ψάχνετε για αυτά με σπαστό peel.
Αλλαγή της Διαδικασίας Ωρίμανσης
Μερικές φορές, χρειάζεται να προσαρμόσουμε τη διαδικασία ωρίμανσης. Για να επιβραδύνετε την ωρίμανση, κρυώστε τις μπανάνες στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Οι μπανάνες μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρες, αλλά η υφή μπορεί να είναι πιο απαλή όταν αποψυχθεί. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, βάλτε τις μπανάνες σε μια ανοιχτή χάρτινη σακούλα. Οι μπανάνες μπορούν να διατηρηθούν μόνο για δύο ημέρες αφότου έχουν ωριμάσει πριν αρχίσουν να σαπίζουν. Ωστόσο, οι αποφλοιωμένες μπανάνες που ξεφλουδίζονται εκτεθειμένες στον αέρα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως.
Η εταιρεία μας είναι επαγγελματίας κατασκευαστής γραμμής παραγωγής τσιπς μπανάνας. Εάν ενδιαφέρεστε για άλλες πληροφορίες σχετικά με την επεξεργασία της μπανάνας, καλώς ήρθατε να επισκεφτείτε τον ιστότοπό μας: https://allpotatoes.com/
