Pisang kaya akan nutrisi dan memiliki manfaat yang besar bagi tubuh manusia. Dan pisang ditanam di wilayah yang luas di seluruh dunia. Dengan bertambahnya luas tanam dan produksi pisang, permintaan dan pasokan pisang segar tidak dapat sepenuhnya diimbangi. Oleh karena itu, dalam beberapa tahun terakhir, berbagai macam pisang olahan bermunculan. Makanan olahan pisang ini juga sangat digemari. Dengan populernya produk pengolahan pisang, mesin pengolah pisang secara bertahap mulai muncul di pasaran.
Lingkungan tumbuh pisang dan wilayah tumbuh dunia
Pisang menyukai iklim yang panas dan lembab. Ia tumbuh subur di tanah yang dalam, tanah gembur, dan tanah yang memiliki drainase yang baik. Akar pisang halus dan pemilihan tanahnya ketat. Tanah dengan ventilasi yang buruk dan struktur yang buruk tidak kondusif bagi perkembangan akar. Pisang sebagian besar ditanam di lingkungan yang panas dan lembab, dengan suhu pertumbuhan 20 hingga 35°C. Basis produksi pisang dunia meliputi negara-negara tropis seperti Amerika, Madagaskar, Guatemala, Meksiko, Kolombia, Meksiko, Kamerun, Thailand, dan Filipina.
Produk pengolahan dalam pisang
Pisang merupakan buah tropis dengan jenis pernafasan cepat, tidak toleran terhadap penyimpanan dan sulit disimpan serta dijaga tetap segar. Banyak negara yang kaya akan pisang tidak dapat sepenuhnya mencerna pasar segar, dan “kesulitan pisang” telah menjadi fenomena yang sering terjadi. Produk olahan pisang memecahkan masalah ini. Produk pengolahan dalam pisang terutama meliputi bubuk pisang, saus pisang, keripik pisang, anggur pisang, cuka pisang, buah ara pisang, saus pisang, saus kulit pisang, cuka kupas pisang, dan saus tomat pisang. Produk olahan pisang ini kaya nutrisi dengan potensi komersial yang besar.
Bubuk pisang diolah dengan bahan dasar minyak pisang. Ia menggunakan blender untuk mengocok pisang menjadi biji pisang dan kemudian menggunakan pengering untuk mengeringkan pisang yang sudah dihaluskan. Kemudian gunakan alat penyemprot untuk menghaluskan tumbukan pisang kering menjadi butiran tumbukan pisang yang merata.
Keripik pisang juga merupakan produk yang memiliki potensi komersial yang sangat tinggi diantara produk olahan pisang lainnya. Merupakan produk snack kasual yang menjadi populer di dunia setelah keripik kentang dan kentang goreng. Sekarang ada yang otomatis lini produksi keripik pisang untuk produksi massal keripik pisang. Keripik pisang goreng menjaga nutrisi pisang dengan sangat baik dan rasanya manis namun tidak berminyak.
Mesin pengolah pisang komersial
Kualitas produk olahan pisang tergantung pada warna, rasa, tekstur, kadar air, dan faktor lainnya. Varietas pisang dan teknik pengolahannya akan mempengaruhi kualitas. Misalnya, dalam pengolahan bubuk pisang dan keripik pisang, blanching pisang merupakan langkah penting dalam mengendalikan perubahan warna pisang. Dan selama proses blanching pisang, pengaturan suhu sangatlah penting. Hal ini memerlukan kontrol suhu yang cerdas oleh pengolah pisang komersial. Oleh karena itu, untuk menjamin kualitas pisang, sebagian besar produsen biasanya membeli mesin pengolah pisang komersial untuk menghasilkan produk olahan pisang.
Mesin pengolah keripik pisang terutama meliputi mesin pembuat pisang otomatis dan semi otomatis. Itu mesin pembuat keripik pisang terutama mencakup mesin pengupas pisang, alat pengiris pisang, mesin blansing, mesin penggorengan, mesin penghilang minyak dehidrasi, mesin pengemas, dan mesin lainnya. Mesin pengolah pisang bubuk terutama meliputi pengupas pisang, alat pengiris pisang, pengering, pabrik tepung, dan mesin lainnya.