Pisang sangat populer karena nilai gizi yang tinggi. Dalam beberapa tahun terakhir, irisan pisang dianggap sebagai camilan untuk penurunan berat badan, sehingga permintaan peralatan pengolahan keripik pisang semakin meningkat. Mereka juga mengandung hingga 4 kali lipat nutrisi, yang dapat menstabilkan gula darah dan mengobati sembelit. Pisang berbintik-bintik mewakili jumlah dopamin yang relatif tinggi. Dopamin adalah neurotransmitter dengan efek antioksidan yang kuat.
Kadar pati
Kandungan nutrisi pada buah pisang sebagian besar adalah pati. Lebih dari 90% pati pisang matang telah diubah menjadi sukrosa, fruktosa, dan glukosa, sehingga rasanya lebih manis. Dibandingkan dengan pisang hijau mentah, kandungan serat larut air pada pisang matang juga relatif tinggi, dan efek obat pencahar lebih signifikan.
Karena pisang hijau memiliki jumlah pati yang relatif besar, pisang hijau tidak akan menjadi lebih manis sampai amilase mengubah pati menjadi molekul gula yang kecil. Oleh karena itu, pisang hijau memiliki kandungan gula yang lebih rendah dan memerlukan waktu pencernaan dan penyerapan yang lebih lama. Namun, hal ini dapat membantu keseimbangan gula darah dan membuat Anda merasa kenyang setelah makan.
Pati pada pisang hijau tidak mudah diserap oleh saluran usus manusia. Berkat sifat tersebut, para ahli memberi nama pada jenis pati ini, yaitu pati resisten. Pati resisten membantu menstabilkan gula darah untuk metabolisme kita dan dapat digunakan sebagai nutrisi bagi sel-sel usus sehingga melindungi mukosa usus.
Kadar magnesium
Pisang juga tinggi magnesium yang dapat membantu penyerapan kalsium. Terlebih lagi, dapat menjaga kesehatan tulang, membantu mencegah arteriosklerosis, dan meningkatkan metabolisme energi. 100 gram pisang mengandung 32 miligram magnesium, setara dengan tiga buah kiwi.
Vitamin B6
Selain mineral, kandungan vitamin B6 pada buah pisang juga sangat tinggi. Tidak hanya dapat melindungi kesehatan selaput lendir dan kulit, tetapi juga mencegah hipertensi dan anemia. Pisang juga mengandung B1, B2, yang dapat dengan mudah mencerna kelompok vitamin B yang meningkatkan metabolisme dan konversi energi.
Saat ini, keripik pisang yang diproduksi oleh peralatan pengolahan keripik pisang sangat terkenal di kalangan publik, dan mereka telah menjadi camilan umum dalam kehidupan sehari-hari kita.
