Pisang sangat populer karena nilai gizinya yang tinggi. Dalam beberapa tahun terakhir, irisan pisang dianggap sebagai camilan untuk penurunan berat badan, sehingga permintaan terhadap peralatan pengolahan keripik pisang semakin meningkat. Mereka juga mengkonsentrasikan hingga 4 kali lipat nutrisi, yang dapat menstabilkan gula darah dan mengobati sembelit. Pisang bercak menunjukkan kandungan dopamin yang relatif tinggi. Dopamin adalah neurotransmitter dengan efek antioksidan yang kuat.
Kandungan pati
Sebagian besar kandungan nutrisi pisang adalah pati. Lebih dari 90% pati dari pisang matang telah diubah menjadi sukrosa, fruktosa, dan glukosa, sehingga rasanya lebih manis. Dibandingkan dengan pisang hijau yang belum matang, kandungan serat larut air dari pisang matang juga relatif tinggi, dan efek pencahar lebih signifikan.
Karena pisang hijau memiliki kandungan pati yang relatif besar, tidak akan menjadi lebih manis hingga amilase mengubah pati menjadi molekul gula kecil. Oleh karena itu, pisang hijau memiliki kandungan gula yang lebih rendah dan memerlukan waktu pencernaan dan penyerapan yang lebih lama. Namun, ini dapat membantu menyeimbangkan gula darah dan membuat Anda merasa kenyang setelah makan.
Pati dalam pisang hijau tidak mudah diserap oleh saluran pencernaan manusia. Berkat karakteristik ini, para ilmuwan memberi nama jenis pati ini, yang disebut pati resisten. Pati resisten membantu menstabilkan gula darah untuk metabolisme kita dan dapat digunakan sebagai nutrisi untuk sel-sel usus sehingga melindungi mukosa usus.
Kandungan magnesium
Pisang juga tinggi magnesium, yang dapat membantu penyerapan kalsium. Lebih dari itu, ini dapat menjaga kesehatan tulang, membantu mencegah arteriosklerosis, dan meningkatkan metabolisme energi. 100 gram pisang mengandung 32 miligram magnesium, setara dengan tiga buah kiwi.
Vitamin B6
Selain mineral, kandungan vitamin B6 dari pisang juga sangat tinggi. Ini tidak hanya dapat melindungi kesehatan mukosa dan kulit, tetapi juga mencegah hipertensi dan anemia. Pisang juga mengandung B1, B2, yang dapat dengan mudah menyerap kelompok vitamin B yang meningkatkan metabolisme dan konversi energi.
Saat ini, keripik pisang yang diproduksi oleh peralatan pengolahan keripik pisang sangat terkenal di kalangan masyarakat, dan telah menjadi camilan umum dalam kehidupan sehari-hari.
