When producing the banana and plantain chips in the banana& plantain processing line, we use the same machines for the two products. But the two products are not totally the same. People tend to confuse the two because they look very similar. Although they do have many similarities, these two tropical fruits are not the same.
O que são banana e plátano?
Banana
As bananas são frutas tropicais típicas que se originaram no Sudeste Asiático. São frutos comestíveis do gênero Musa. As bananas geralmente são finas e curvas. A polpa é rica em amido e coberta por uma casca. Quando imaturas, a casca é verde, dura, e geralmente difícil de descascar. Quando maduras, a cor muda para amarelo brilhante, depois para marrom escuro, com a aparência de manchas pretas. À medida que o nível de maturidade aumenta, o grau de desprendimento da casca torna-se mais fácil.
Plátano
O plátano vem da Índia e da região do Caribe. Do ponto de vista da aparência, o plátano tem uma forma maior do que a banana e uma casca mais espessa. O plátano possui um teor de amido mais alto do que a banana, mas sua doçura é menor. Quando amadurecem, a cor da casca geralmente é verde. À medida que amadurecem, eles mudam gradualmente de verde para amarelo ou preto.
Devido ao alto teor de amido, o plátano geralmente não é consumido cru, mas para fervura, fritura, grelhados, etc.
Semelhanças entre bananas e plátanos
Os dois pertencem à família das Bananas e possuem uma aparência semelhante. Também apresentam propriedades nutricionais e de promoção da saúde similares. Bananas e plátanos contêm nutrientes semelhantes, como potássio, magnésio, vitamina C, minerais e fibras.
Porque os dois contêm nutrientes semelhantes, eles também têm funções semelhantes na promoção da saúde humana.
O potássio abundante pode excretar íons de sódio excessivos e reduzir a pressão arterial; a fibra pode estimular os movimentos intestinais e ajudar na evacuação.
Os dois têm uma forma e estrutura semelhantes. Ao produzir chips de banana e chips de plátano, você pode usar uma máquina de descascamento de banana e uma fatiadora de banana para processar os dois produtos.
Diferença entre bananas e plátanos
Em termos de aparência
O plátano é geralmente maior do que a banana. O plátano maduro é seco e a banana madura é escorregadia;
Conteúdo de substâncias
O conteúdo de amido do plátano é maior do que o da banana, e a doçura é menor;
Efeito comestível
Bananas podem ser consumidas cruas, o plátano geralmente é usado para cozinhar; e ao cozinhar, as bananas ficarão amassadas, o plátano pode manter o estado original;
Em termos de culinária, o plátano é mais parecido com um vegetal do que com uma fruta, as bananas geralmente são usadas como sobremesas ou coberturas; o plátano é mais comumente utilizado como parte de acompanhamentos salgados ou pratos principais.
