Ao produzir chips de banana e plátano na linha de processamento de banana e plátano, usamos as mesmas máquinas para os dois produtos. Mas os dois produtos não são totalmente iguais. As pessoas tendem a confundir os dois porque eles parecem muito semelhantes. Embora tenham muitas semelhanças, esses dois frutos tropicais não são iguais.
O que são banana e plátano?
Banana
As bananas são frutas tropicais típicas que se originaram no Sudeste Asiático. São frutos comestíveis do gênero Musa. As bananas geralmente são finas e curvas. A polpa é rica em amido e coberta por uma casca. Quando imaturas, a casca é verde, dura, e geralmente difícil de descascar. Quando maduras, a cor muda para amarelo brilhante, depois para marrom escuro, com a aparência de manchas pretas. À medida que o nível de maturidade aumenta, o grau de desprendimento da casca torna-se mais fácil.
Plátano
O plátano vem da Índia e da região do Caribe. Do ponto de vista da aparência, o plátano tem uma forma maior do que a banana e uma casca mais espessa. O plátano possui um teor de amido mais alto do que a banana, mas sua doçura é menor. Quando amadurecem, a cor da casca geralmente é verde. À medida que amadurecem, eles mudam gradualmente de verde para amarelo ou preto.
Devido ao alto teor de amido, o plátano geralmente não é consumido cru, mas para fervura, fritura, grelhados, etc.
Semelhanças entre bananas e plátanos
Os dois pertencem à família das Bananas e possuem uma aparência semelhante. Também apresentam propriedades nutricionais e de promoção da saúde similares. Bananas e plátanos contêm nutrientes semelhantes, como potássio, magnésio, vitamina C, minerais e fibras.
Porque os dois contêm nutrientes semelhantes, eles também têm funções semelhantes na promoção da saúde humana.
O potássio abundante pode excretar íons de sódio excessivos e reduzir a pressão arterial; a fibra pode estimular os movimentos intestinais e ajudar na evacuação.
Os dois têm uma forma e estrutura semelhantes. Ao produzir chips de banana e chips de plátano, você pode usar uma máquina de descascamento de banana e uma fatiadora de banana para processar os dois produtos.
Diferença entre bananas e plátanos
Em termos de aparência
O plátano é geralmente maior do que a banana. O plátano maduro é seco e a banana madura é escorregadia;
Conteúdo de substâncias
O conteúdo de amido do plátano é maior do que o da banana, e a doçura é menor;
Efeito comestível
Bananas podem ser consumidas cruas, o plátano geralmente é usado para cozinhar; e ao cozinhar, as bananas ficarão amassadas, o plátano pode manter o estado original;
Em termos de culinária, o plátano é mais parecido com um vegetal do que com uma fruta, as bananas geralmente são usadas como sobremesas ou coberturas; o plátano é mais comumente utilizado como parte de acompanhamentos salgados ou pratos principais.
