由于乌干达气候适宜，土地肥沃，非常适合香蕉生长。乌干达已成为撒哈拉以南地区最大的香蕉生产国，领先于西非的卢旺达、加纳和尼日利亚。
乌干达香蕉产业蓬勃发展
在乌干达，香蕉随处可见。在农贸市场，你可以看到很多卖香蕉的摊贩。路上还可以看到一卡车又一卡车的香蕉从农村运到城市。在乡村，还可以看到山上的香蕉林……香蕉不仅是乌干达赖以生存的食物，也是一种独特的文化符号。
乌干达的香蕉种类
乌干达有100多种香蕉，有的作为水果食用，有的适合烹饪，有的适合酿造。
桌上的香蕉菜
在乌干达宴请宾客时，香蕉也是必不可少的。客人进屋后，主人会先奉上一杯香蕉汁，然后奉上稍微烤熟的香蕉米作为点心，晚餐则是“Matoke”香蕉饭。
用餐时，您会喝“Varaji”，这是香蕉和高粱面条的混合物。
马托克的制作方法
马托克通常使用未完全成熟的米蕉作为原料。这种原料还是绿色的。它是一种不加糖的香蕉品种。
首先用香蕉剥皮机去掉外面的皮，然后裹上蕉叶蒸熟。冷却后，挤压成泥。可搭配红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉等。
大多数吃过马托克的人都说这是吃过的最好吃的食物，也是乌干达国宴上的一道菜肴。
瓦拉吉国家葡萄酒
乌干达人宴请客人时，会推荐他们喝Varaji，这是一种烈性酒，最高可达60度。此酒清澈明亮，口感醇厚芳香。酿造原料是甜香蕉。
此外，香蕉片 也是最受欢迎的小吃之一。
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