由于乌干达拥有适宜的气候和肥沃的土地，非常适合香蕉的生长。乌干达已成为撒哈拉以南地区最大的香蕉生产国，超过卢旺达、加纳和尼日利亚，位居西非之首。
乌干达的香蕉产业蓬勃发展
在乌干达，香蕉随处可见。在农贸市场上，可以看到大量的香蕉摊贩。在道路上，也可以看到从乡村运到城市的卡车和卡车的香蕉。在乡村，还可以看到山中的香蕉林……香蕉不仅是乌干达赖以生存的食物，也是独特的文化象征。
乌干达的香蕉种类
乌干达有超过100种香蕉，其中一些作为水果食用，一些适合烹饪，另一些适合酿造。
餐桌上的香蕉菜肴
香蕉在乌干达的宴会中也不可或缺。宾客进入房屋后，主人会先递上一杯香蕉汁，然后呈上一份略微烤制的米蕉作为零食，晚餐则是“Matoke”香蕉米饭。
用餐时，你会喝“Varaji”，这是一种由香蕉和高粱面条混合而成的饮料。
Matoke制作方法
Matoke通常使用未完全成熟的米蕉作为原料。这种原料仍然是绿色的，是一种无甜味的香蕉品种。
首先，使用香蕉剥皮机去除外皮，然后用香蕉叶包裹并蒸熟。冷却后，将其挤压成泥。可以搭配红豆汁、花生酱、红烧鸡块和咖喱牛肉。
大多数吃过Matoke的人都说这是有史以来最好吃的食物，也是乌干达国宴上的一道菜。
国家酒Varaji
在款待客人时，乌干达人会推荐他们饮用Varaji，这是一种度数高达60度的烈酒。此酒清澈明亮，口感醇厚芳香。酿造的原料是甜香蕉。
此外，香蕉片也是最受欢迎的零食之一。
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