يُظهر التقرير أن مبيعات السوق من رقائق البطاطس المصنعة بواسطة خط إنتاج رقائق البطاطس تتزايد بسرعة بمعدل نمو يتراوح بين 30% إلى 50% سنويًا. كما أن أغراض شراء الوجبات الخفيفة تتنوع، مثل تعويض التغذية.
الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية
يزداد عدد المستهلكين الذين يعيشون بسرعة عالية وضغطًا كبيرًا، لذلك فإن الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية يصبح أكثر كثافة. يستبدل عدد من الناس الإفطار بالوجبات الخفيفة. الآن، أصبح السعي وراء الطعام الطبيعي والصحي والأخضر والمريح اتجاهًا جديدًا. مؤخرًا، أصبحت الوجبة الخفيفة شائعة في صناعة الأطعمة المنتفخة. سمكها رقيق كالورق، وطعمها مقرمش ومنعش، وهي رقائق اليام.
مزايا رقائق اليام
كطعام تقليدي، تمتلك رقائق البطاطس سوقًا ضخمة تزيد عن 30 مليار دولار. ومع ذلك، بسبب محدوديتها في محتوى النشا العالي والدهون العالية، أصبحت رقائق البطاطس المقلية التقليدية أقل جاذبية للمستهلكين. محتوى الأحماض الدهنية المتحولة في رقائق اليام هو 0. تحتوي 100 غرام من اليام على ثلث السعرات الحرارية فقط من 100 غرام من رقائق البطاطس. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع اليام بوظائف فقدان الوزن وبناء العضلات، والهضم، والكلى، والجمال. اليام يحتوي على 16 نوعًا من الأحماض الأمينية الضرورية للبشر. يمكن القول إن رقائق اليام بديل مثالي لرقائق البطاطس، وقد حازت على اعتراف كبير من المستهلكين.
كيف تصنع رقائق اليام؟
عملية إنتاج رقائق اليام ليست سهلة على الإطلاق. محتوى الرطوبة في اليام مرتفع جدًا بحيث لا يحقق تأثير الانتفاخ المطلوب. حاليًا، يمكن فقط تصنيف معظم منتجات اليام في السوق على أنها مسحوق اليام. تُصنع الرقائق الحقيقية من اليام الطازج، ثم تُخلط مع دقيق القمح الفاخر، ومسحوق البطاطس، وغيرها. هذا جزء فقط من عملية المنتج نصف النهائي. وهو يختلف عن خط معالجة رقائق البطاطس.
كيف تحتل رقائق اليام مكانة في السوق؟
بقاء المنتج في السوق يعتمد بشكل رئيسي على الجودة والطعم وعمليات الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يستخدم نكهات مميزة وتخطيط قنوات التوزيع، والتسويق والترويج لكسب المزيد من المستهلكين. يكمن التطور السريع لرقائق اليام في تلبية طلب المستهلكين على الطعام الصحي والمغذي. وفي الوقت نفسه، يركز على استغلال تجربة العناية الصحية العميقة للمستهلكين.
