تظهر التقارير أن مبيعات السوق من رقائق البطاطس المصنوعة بواسطة خط إنتاج رقائق البطاطس تزداد بسرعة بمعدل نمو يتراوح بين 30% إلى 50% كل عام. كما أن الغرض من شراء الوجبات الخفيفة متنوع أيضًا مثل تكميل التغذية.
Increasing demand for healthy snacks
يتمتع المزيد والمزيد من المستهلكين بإيقاع حياة سريع مع ارتفاع الضغط، لذلك يزداد الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية. يستبدل عدد من الأشخاص وجبة الإفطار بالوجبات الخفيفة. الآن أصبح السعي وراء الأطعمة الطبيعية والصحية والخضراء والمريحة اتجاهًا جديدًا. في الآونة الأخيرة، أصبحت وجبة خفيفة شعبية في صناعة المواد الغذائية المنتفخة. سمكها رقيق مثل الورق، وطعمها هش ومنعش، أي رقائق البطاطس.
Advantages of yam crisps
باعتبارها طعامًا تقليديًا، تتمتع رقائق البطاطس بنطاق سوقي ضخم يزيد عن 30 مليار دولار. ومع ذلك، نظرًا لارتفاع نسبة النشا وقيود الدهون العالية، أصبحت رقائق البطاطس المقلية التقليدية أقل جاذبية للمستهلكين. يبلغ محتوى الأحماض الدهنية المتحولة في رقائق البطاطس 0. ويحتوي 100 جرام من اليام على ثلث السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من رقائق البطاطس فقط. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع اليام بوظيفة فقدان الوزن وكمال الأجسام والهضم والكلى والجوهر. يحتوي اليام على 16 نوعًا من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الإنسان. يمكن القول أن رقائق البطاطس هي بديل مثالي لرقائق البطاطس، وقد حازت على تقدير كبير من المستهلكين.
How to make yam crisps?
عملية إنتاج رقائق اليام ليست سهلة بأي حال من الأحوال. محتوى الرطوبة في اليام مرتفع جدًا لتحقيق تأثير النفخ المطلوب. في الوقت الحالي، يمكن تمييز معظم منتجات اليام في السوق فقط بمسحوق اليام. يتم صنع رقائق اليام الحقيقية عن طريق ضرب اليام الطازج، ثم دمجها مع دقيق القمح الفاخر، ومسحوق البطاطس، وما إلى ذلك. هذه فقط جزء من عملية المنتج شبه النهائي. إنها تختلف عنخط معالجة رقائق البطاطس.
How do yam crisps occupy a place in the market?
يعتمد بقاء المنتج في السوق بشكل أساسي على الجودة والذوق وعملية الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، يجب استخدام الذوق المميز وتخطيط القناة والتسويق والترويج لكسب المزيد من المستهلكين. يكمن التطور السريع لرقائق اليام في أنها تلبي طلب المستهلكين على الأطعمة الصحية والمغذية. وفي الوقت نفسه، يركز على الاستفادة من تجربة الرعاية الصحية العميقة المستوى للمستهلكين.
