Potato has good nutritional value and economic value, and it is the largest non-grain type food resource. It is also one of the high-yield economic crops with good development prospects. As the raw material of the frozen french fries processing plant, it is favored by most customers. About two-thirds of the world’s population consider potatoes as an important food. French fries, potato chips and potato-based products are becoming increasingly popular. At the same time, potato starch, whole flour and other products are widely used in the food industry, starch industry, feed industry and the pharmaceutical industry.
Stable development of potato production
Световното производство на картофи се развива стабилно, показвайки стабилна тенденция на растеж като цяло. През последните години глобалната площ за засаждане на картофи е намаляла, но общото производство се увеличава. Площта на засаждане и общото производство на повечето големи страни производителки показват нестабилна тенденция на растеж. Производството в Африка и Азия расте бързо, а производствените центрове се характеризират с изместване от запад на изток и от развитите страни към развиващите се страни. Очаква се световното производство на картофи да продължи да поддържа стабилна тенденция на растеж през 2020 г., Китай, Индия и други страни като основна сила. Засегнати от икономическото развитие и населението, потреблението на картофи показва твърд растеж.
Growing consumption of potatoes
От гледна точка на световните тенденции потреблението на картофи продължава да расте. Сред тях Китай, Индия, Русия имат голям потребителски пазар за картофен чипс и пържени картофи. От гледна точка на структурата на потреблението, замразеният картофен чипс има голям пазар. Международните цени на картофите като цяло се повишиха, но колебанията бяха чести и резки. Като цяло ръстът като цяло надвишава спада.
Potato trade between countries is prosperous
Europe’s dominant position has declined, and developing countries have become more active. The major exporting countries have shifted and concentrated to developing countries, and the decentralized nature of importing countries become apparent. Regarding to the cost and profit, due to the continuous upgrading and renewal of the frozen french fries processing plant, the overall cost of potato production is decreasing. The consumption demand will maintain a sound development in the future.
