Η γραμμή παραγωγής πατατάκια περιλαμβάνει μια σειρά μηχανών για να κάνουν τραγανά πατατάκια από πατάτες. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει κυρίως πλύσιμο, peeling, κοπή, blanching, αποξήρανση, τηγάνισμα, αποικοδομησή λαδιού, γεύση και συσκευασία.
Ανάλογα με τη διαφορά δυναμικότητας, η γραμμή παραγωγής τηγανιτών πατάτας περιλαμβάνει μικρή γραμμή και πλήρως αυτόματη εργοστάσια επεξεργασίας. Η χωρητικότητα της μικρής γραμμής κυμαίνεται από 50kg/h έως 300kg/h, ενώ η χωρητικότητα της αυτόματης γραμμής από 300kg/h έως 2t/h.
Η μηχανή επεξεργασίας πατατάκια από τους κατασκευαστές μηχανών πατατάκια όχι μόνο παρασκευάζει πατατάκια αλλά και γλυκοπατάτα, κονδυόχορτα, κάστο, κ.ά. Η μηχανή ευρέως εφαρμόζεται σε εστιατόρια, γρήγορο φαγητό, ξενοδοχεία, καντίνες, εργαστήρια επεξεργασίας σνακ κ.λπ.
Γραμμή παραγωγής πατατάκια
Η μικρή γραμμή παραγωγής πατατάκια αποτελείται κυρίως από ημιαυτόματες μηχανές πατατάκια, χρειάζεται ανθρώπους για τροφοδοσία και εκκίνηση. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει πλύσιμο πατάτας, κοπή/κολπ, blanching, αποξήρανση, τηγάνισμα, αποικοδόμηση λαδιού, καρύκευμα και συσκευασία.
Δρομολόγιο γραμμής επεξεργασίας πατατάκια ημιαυτόματης
Μηχανή καθαρισμού πατάτας
Οι κύριες λειτουργίες της μηχανής καθαρισμού και απολέπισης πατάτας είναι ο καθαρισμός και ο ξε peeling. Μπορεί να ξε peeling τις πατάτες καθώς καθαρίζονται και διαθέτει υψηλή απόδοση καθαρισμού. Αποτελείται από 9 τρίχες ρυθμικά τοποθετημένες μέσα στη δεξαμενή, ώστε να έρχεται σε πλήρη επαφή με τις πατάτες και να καθαρίζει σε βάθος.
Μηχανή κοπής πατάτας
Η μηχανή κοπής πατατάκια έχει λειτουργίες κοπής και τεμαχισμού. Τα πατατάκια έχουν ομοιόμορφο πάχος και πλήρες τεμάχισμα. Μπορείτε να καλύψετε ανάγκες παραγωγής διαφόρων μεγεθών και σχημάτων αλλάζοντας μεγέθη. Η κοπτική μηχανή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για κύρτωμα πατατάκια με κύλιση.
Μηχανή blanching πατάτας
Η κύρια λειτουργία του μηχανήματος blanchiage πατάτας είναι η αφαίρεση του αμύλου στην πατάτα για να διατηρηθεί το φωτεινό χρώμα και η γεύση των φρυγανισμένων πατατών. Αυτή η μηχανή πατατών παράγει πατατάκια από ανοξείδωτο χάλυβα 304 και το εύρος θερμοκρασίας blanching είναι 80-100°C και μπορεί να ρυθμιστεί.
Μηχανή απορρόφησης λαδιού
Ο αφυγραντής χρησιμοποιεί αρχή φυγοκέντρησης. Ο πίνακας ελέγχου καθορίζει τη διάρκεια αφυδάτωσης. Διάρκεια αφυδάτωσης 1 έως 2 λεπτά.
Μηχανή τηγάνισμα πατατάκια
Η τηγανιέρα πατατάκια από ανοξείδωτο χάλυβα 304 εξασφαλίζει ασφαλές και υγιεινό περιβάλλον τηγανίσματος. Η θερμοκρασία τηγανίσματος κυμαίνεται συνήθως 160-180°C και ο χρόνος τηγανίσματος 1-5 λεπτά. Η ημιαυτόματη γραμμή παραγωγής πατατάκια χρησιμοποιεί πλαίσιο τηγάνισμα. Περισσότερα πλαίσια αυξάνουν την απόδοση. Για βελτίωση της απόδοσης, οι μικροί κατασκευαστές συχνά αγοράζουν πολλαπλά κουτιά τηγανίσματος.
Στεγνό λακοσυνδετικό μηχάνημα (de-oiling machine)
Η μονάδα απορροής λαδιού πατάτας έχει την ίδια αρχή λειτουργίας με τον αφυγραντήρα. Σκοπός του είναι η αφαίρεση περιττού λαδιού από την επιφάνεια των πατατάκια για καλύτερη γεύση.
μηχανή καρύκευσης
Η μηχανή καρύκευσης οκταγωνική αναμειγνύει ομοιόμορφα τα αρωματικά με τα πατατάκια με συνεχή κίνηση. Διατηρείται σταθερή περιστροφή χωρίς ζημιά στα πατατάκια. Η μηχανή καρύκευσης διαθέτει πολλαπλά μοντέλα κεφαλών καρύκευσης. Αν χρειαστεί ψεκασμός υγρού καρυκεύματος, μπορεί να προστεθεί αυτόματη συσκευή ψεκασμού καρυκεύματος για υψηλό αυτοματισμό.
Μηχανή συσκευασίας πατατάκια
Αυτή η μηχανή συσκευασίας πατατάκια μπορεί να ρυθμίσει όλα τα δεδομένα πριν τη συσκευασία, όπως το μέγεθος συσκευασίας, το βάρος συσκευασίας, την ταχύτητα συσκευασίας, κ.λπ. Αυτή η μηχανή μπορεί να συσκευάσει 25-35 σακκίδια πατατάκια ανά λεπτό. Λόγω διαφορετικών προδιαγραφών συσκευασίας, η ταχύτητα συσκευασίας διαφέρει. Οι πελάτες μπορούν να ορίσουν το δικό τους απαιτούμενο βάρος συσκευασίας.
Παράμετροι γραμμής πατατάκια ημιαυτόματης
| Λίστα μηχανημάτων | Όνομα αντικειμένου | Κύρια παράμετρος |
| 1 | Μηχανή πλυσίματος και αποφλούδωσης πατάτας | Μήκος κυλίνδρου: 600-2000mm Power: 1.1-4kW Ικανότητα: 500-2000kg/h |
| 2 | Μηχανή κοπής πατατών για πατατάκια | Διαστάσεις：600*500*900mm Μέγεθος：2-9mm Power: 1.5kW |
| 3 | Μηχανή blanching πατάτας | Διαστάσεις: 3000*1150*1250mm πλάτος ιμάντα: 800mm Power: 60kW |
| 4 | Μηχανή ξήρανσης με νερό | size: 1000*500*700mm βάρος: 200kg ισχύς: 1.5kW |
| 5 | Μηχανή τηγανίσματος πατατάκια | Διαστάσεις: 3000*1150*1550mm πλάτος ιμάντα: 800mm Power: 60kW |
| 6 | Μηχανή ξήρανσης λαδιού | size: 1000*500*700mm βάρος: 200kg Power: 1.5kW |
| 7 | Μηχανή καρύκευσης πατατάκια | Διαστάσεις: 2400*1000*1500 Power: 0.75kW |
| 8 | Μηχανή συσκευασίας πατατάκια | Μέγιστο βάρος: 1000g Μοναδιαία ζύγιση: 10-1000g Ταχύτητα ζύγισης: 60 φορές/min |
Προβολή γραμμής επεξεργασίας μικρών πατατάκια
Πλήρως αυτόματη γραμμή παραγωγής κριτσανιστών πατατάκια
Σε σύγκριση με μικρές μηχανές επεξεργασίας πατάτας, η μεγάλη γραμμή πατατάκια αντικατέστησε μια μηχανή πατατάκια υψηλής χωρητικότητας. Πρόκειται για αυτοματοποίηση πλήρους διαδικασίας από την τροφοδοσία πρώτης ύλης μέχρι το τηγάνισμα και τη συσκευασία, με μεγάλο εύρος αυτοματοποίησης και ευρύ χώρο. Κατάλληλη για μεγάλες εγκαταστάσεις επεξεργασίας πατατάκια.
Βίντεο πλήρους αυτοματισμού πατατάκια
Μεγάλη γραμμή επεξεργασίας πατατάκια σε πλήρη διαδικασία
Μπορείτε να δείτε από το βίντεο ότι η μηχανή στη μεγάλη γραμμή παραγωγής πατατάκια έχει αντικατασταθεί με μια αυτόματη μηχανή υψηλής παραγωγικότητας.
- Οι μηχανές blanching και frying έχουν αντικατασταθεί με συνεχή μηχανήματα με πλέγμα. Οι μηχανή τηγανίσματος με πλέγμα Ο έλεγχος του χρόνου τηγανίσματος γίνεται με τον έλεγχο ταχυτήτων μεταφοράς πατατάκια. Ο έλεγχος θερμοκρασίας και χρόνου γίνεται μέσω οθόνης PLC. Διαθέτει επίσης αυτόματη ανύψωση πλέγματος και αυτόματο καθάρισμα.
- Η οκταγωνική μηχανή καρύκευσης αντικατασταθεί με περιστρεφόμενη δεξαμενή καρύκευσης στη μεγάλη γραμμή. Θυμά λειτουργία συνεχούς καρύκευσης με αυτόματο εφοδιασμό.
- Για τη συσκευασία, συνήθως χρησιμοποιείται τετράφθλων ή δέκα-κεφαλών κλίμακα για μεγάλους όγκους αυτοματισμού αντί της μηχανής συσκευασίας πατατάκια παραπάνω.
Ημιαυτόματες γραμμές vs πλήρεις σειρές πατατάκια
Ομοιότητες
- Όλα τα μηχανήματα πατατάκια στη γραμμή είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 304, ασφαλή, υγιεινά και ανθεκτικά στη διάβρωση.
- Όλες οι μηχανές πατατάκια έχουν πολλές διαφορετικές μοντέλες, προσαρμόζονται στις ανάγκες διαφορετικών πελατών.
- Η φριτέζα και η μηχανή blanching σε μεγάλες και μικρές γραμμές πατατάκια διαθέτουν ηλεκτρική θέρμανση, θέρμανση με αέρα και άλλες μεθόδους θέρμανσης.
- Και οι δύο γραμμές παραγωγής πατατάκια μπορούν να παράγουν πατατάκια διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών αλλάζοντας το μαχαίρι της μηχανής κοπής.
Διαφορές
- Οι μικρές και μεγάλες γραμμές παραγωγής έχουν διαφορετικά outputs. Το output της μικρής γραμμής είναι 50-300kg/h και της μεγάλης 300kg/h-2t/h.
- Όλες οι μηχανές της μεγάλης γραμμής παραγωγής πατατάκια μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.
- Έχουν διαφορές μεταξύ των δύο γραμμών σε απασχόληση, χώρο, προϋπολογισμό και κατανάλωση ενέργειας.
- Η ημιαυτόματη γραμμή παραγωγής πατατάκια έχει υψηλό βαθμό ευελιξίας και μπορεί να αντικατασταθεί από μηχανή ίδιας λειτουργίας. Επομένως, μικροί κατασκευαστές πατατάκια μπορεί να αγοράσουν διαφορετικές μηχανές. Μεγαλύτερη μονάδα πατατάκια δεν διαθέτει τόση ευελιξία.
- Προτείνεται ότι ο χώρος εργοστασίου της ημιαυτόματης γραμμής πατατάκια να είναι μικρότερος από 200 τετραγωνικά μέτρα. (περί τα 50 τ.μ. για 50kg/h, περί τα 100 τ.μ. για 100kg/h, και περί τα 200 τ.μ. για 200kg/h). Η πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή συνήθως απαιτεί χώρο άνω των 500 τ.μ.
Πλεονεκτήματα της γραμμής επεξεργασίας πατατάκια
- Η γραμμή παραγωγής πατατάκια έχει διαφορετική απόδοση, ικανοποιεί μεγάλους, μεσαίους και μικρούς κατασκευαστές πατατάκια
- Όλα τα μηχανήματα πατατάκια είναι από ανοξείδωτο χάλυβα 304, υγιεινά, αποδοτικά, ασφαλή και υγιή.
- Η γραμμή παραγωγής πατατών τσιπς διαθέτει χαρακτηριστικά συνεχούς λειτουργίας, που επιτρέπει την ολοκλήρωση ολόκληρης της διαδικασίας από πρώτες ύλες έως τελικά προϊόντα.
- Δεν είναι μόνο κατάλληλη για την παραγωγή πατατών τσιπς, αλλά μπορεί επίσης να καλύψει την παραγωγή γλυκοπατάτας, κασάβας και άλλων προϊόντων τσιπς. Μπορεί να καλύψει τις ανάγκες πολλαπλών προϊόντων με μία μηχανή.
- Αυτή η γραμμή παραγωγής διαθέτει υψηλή αποδοτικότητα και χαμηλό κόστος εισόδου. Είναι η καλύτερη επιλογή για κατασκευαστές πατατών τσιπς που θέλουν να επενδύσουν στην παραγωγή πατατών τσιπς.
Ποια είναι η τιμή της γραμμής παραγωγής πατατάκια;
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η τιμή της γραμμής επεξεργασίας πατατών τσιπς αποτελεί ανησυχία. Διότι η γραμμή παραγωγής πατατών τσιπς έχει διάφορες διαφορετικές αποδόσεις. Διαφορετικές γραμμές με διαφορετικό κόστος. Επιπλέον, οι πελάτες μπορεί να έχουν και άλλες απαιτήσεις ή να αγοράζουν άλλα αξεσουάρ. Συνεπώς, οι παράγοντες που επηρεάζουν την τιμή της γραμμής πατατών τσιπς είναι ποικίλοι.
Παραμετροι αυτόματης γραμμής παραγωγής πατατάκια
| Είδος | Παράμετρος |
| Μεταφορέας ανύψωσης | Μοντέλο: TZ-11 Ισχύς: 0.55kw Τάση: 380v/50Hz Μέγεθος: 1500*800*1600mm Βάρος: 160kg Υλικό: Όλο SUS 304 Αυτή η μηχανή μπορεί να ρυθμίζει την ταχύτητα χειροκίνητα, εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια. |
| Μηχανή πλυσίματος με βούρτσα σε σπείρα | Μοντέλο: TZ-2000 Ισχύς: 3.37kw Τάση: 380v/50Hz Μέγεθος: 2800*1000*1400mm Βάρος: 450kg Υλικό: Όλο SUS 304 Μέσα στη μηχανή υπάρχει ρολό μαλλιού, που μπορεί να τρίψει γρήγορα το δέρμα της πατάτας. Υπάρχει επίσης σπείρα για γυάλισμα των πατατών. |
| Μεταφορέας επιλογής | Μοντέλο: TZ-2500 Τάση: 380v/50hz, 3 φάσεις Ισχύς: 0.75kw Βάρος: 300kg Μέγεθος: 4000*700*900mm |
| Ανελκυστήρας δοχείου νερού | Μοντέλο: TZ-1500 Ισχύς: 0.75kw Τάση: 380v/50hz Βάρος: 330kg Μέγεθος: 2000*950*1600mm Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι 304 |
| Μηχανή κοπής τσιπς | Μοντέλο: TZ-1000-1 Μέγεθος: 1000*600*1500mm Πάχος τσιπς: 2mm Υλικό: Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ταχύτητας ανοξείδωτο εργαλείο χάλυβα, ο περιστρεφόμενος δίσκος από υψηλής ποιότητας κράμα αλουμινίου-μαγνησίου, και τα υπόλοιπα από ανοξείδωτο ατσάλι 304 |
| Μηχανή πλυσίματος φυσαλίδων | Μοντέλο: TZ-3000 Μήκος: 3m Πλάτος ιμάντα: 800mm Μέγεθος: 3000*1200*1300mm Βάρος: 300kg Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι 304 |
| Μηχανή λευκαντικής | Μοντέλο: TZ-3500 Μέγεθος: 3000*1100*1300mm Πλάτος ιμάντα: 800mm Μέθοδος θέρμανσης: ηλεκτρική Βάρος: 300kg Η μηχανή λευκαντικής με 2 συσκευές ανύψωσης |
| Μηχανή απομάκρυνσης νερού | Μοντέλο: TZ-800 Ισχύς: 0.5kw Τάση: 380v/50Hz Μέγεθος: 1800*1000*900mm Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι 304 |
| Μηχανή αερόψυξης | Μοντέλο: TZ-3000-1 Μέγεθος: 3000*1200*1600mm Βάρος: 400kg Ισχύς: 7.5kw Ανεμιστήρες: 6 πλάτος ιμάντα: 800mm |
| Μεταφορέας ανύψωσης | Μοντέλο: TZ-120 Power: 0.75kW Τάση: 380v/50hz Βάρος: 180kg Μέγεθος: 1500*800*1300mm Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι 304 |
| Μηχανή τηγανίσματος | Μοντέλο: TZ-3500 Μέγεθος: 3500*1200*2400mm Πλάτος ιμάντα: 800mm Βάρος: 1200kg Μέθοδος θέρμανσης: ηλεκτρική Η μηχανή τηγανίσματος με 2 συσκευές ανύψωσης |
| Δεξαμενή λαδιού | Ισχύς αντλίας λαδιού: 1.5KW/ 380V/50Hz Μέγεθος: 1400*1300*1850mm Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι 304. Η δεξαμενή αποθήκευσης λαδιού είναι εξοπλισμένη με θέρμανση, φίλτρο, και πάχος 3mm, με μονωτική στρώση. |
| Φίλτρο λαδιού | Διάμετρος ακατέργαστου φίλτρου: 300mm Μέγεθος δοχείου φίλτρου λεπτού: 450mm Αντλία κυκλοφορίας: 1.5kw |
| Μηχανή απομάκρυνσης λαδιού | Μοντέλο: TZ-800 Ισχύς: 0.5kw Τάση: 380v/50Hz Μέγεθος: 1800*1000*900mm Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι 304 |
| Μηχανή αερόψυξης | Μοντέλο: TZ-3000-1 Μέγεθος: 3000*1200*1600mm Βάρος: 400kg Ισχύς: 7,5kw Ανεμιστήρες: 6 Πλάτος ιμάντα: 800mm |
| Μεταφορέας ανύψωσης | Μοντέλο: TZ-120 Ισχύς: 0.75kw Τάση: 380v/50hz Βάρος: 180kg Μέγεθος: 1500*800*1300mm Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι 304 |
| Μηχανή καρυκευμάτων | Μοντέλο: TZ-2400 Μέγεθος: 2400*1000*1600mm Ισχύς: 1.5kw Τάση: 380v, 50hz, 3 φάσεις |
| Αυτόματη συσκευασία 10 κεφαλών | A. Μεταφορά τροφοδοσίας Όγκος: 3－6m³/h Τάση: 380v Βάρος: 500kg Τυπική κάθετη αυτόματη μηχανή συσκευασίας TZ-720 Μήκος σακούλας: 100-400mm (L) Πλάτος σακούλας: 180-350mm (W) Μέγιστο πλάτος ταινίας: 720mm Ταχύτητα συσκευασίας: 5-50 σακούλες/λεπτό Εύρος μέτρησης: 6000ml (Μέγιστο) Κατανάλωση αέρα: 0.65Mpa Κατανάλωση αερίου: 0.4m³/λεπτό Τάση: 220VAC/50HZ Ισχύς: 5kw Διαστάσεις: 1780*1350*1950mm Μηχανή πολλαπλών κεφαλών ζυγισμού με κουβά C.10 Μέγιστο βάρος ζύγισης: 1000g Μονάδα ζύγισης: 10－1000g Ακρίβεια ζύγισης: ±0.3~1.5g Ταχύτητα ζύγισης: Μέγιστο 3000cc Μονάδα ελέγχου: οθόνη 8.4 ιντσών D. Επιφάνεια εργασίας με αντιολισθητικό υλικό, προστατευτικό κιγκλίδωμα γύρω, πρακτική και ασφαλής. Επίπεδο τελικού προϊόντος μεταφορέας Βάρος συσκευασίας: λιγότερο από 2,5kg |
Οι παραπάνω δείχνουν τα γενικά τεχνικά δεδομένα των γραμμών επεξεργασίας πατατών τσιπς μας. Ως κατασκευαστής μηχανημάτων πατατών τσιπς, παρέχουμε αυτόματες και ημι-αυτόματες μηχανές διαφόρων χωρητικοτήτων για να καλύψουμε τις απαιτήσεις των πελατών.
Διαθέσιμα και υποστηρικτικά εξαρτήματα. Γενικά, όσο μεγαλύτερο το μέγεθος της μηχανής, τόσο μεγαλύτερη η απόδοση. Για παράδειγμα, η μηχανή πλυσίματος και peeling πατάτας διαφέρει ανάλογα με το μήκος του κυλίνδρου. Για ειδικές ανάγκες, μπορούμε να προσαρμόσουμε τη μηχανή ανάλογα.
Οι παρακάτω είναι οι γραμμές επεξεργασίας πατατών τσιπς με διαφορετικές αποδόσεις.
Μηχανή παραγωγής πατατών τσιπς 200kg/H
Μηχανή ημι-αυτόματης παραγωγής πατατών τσιπς 100kg/H
Μικρό αυτόματο εργοστάσιο πατατών τσιπς 50kg/H
Συχνές Ερωτήσεις για λύσεις πατατάκια
Πόσα πατατάκια μπορούν να παραχθούν από 1 κιλό πατάτας;
0.3kg πατατάκια.
Πόσο καιρό πρέπει να πλένονται οι πατάτες με πλυντήριο;
Αναλόγως φρεσκάδας των πατατών που χρησιμοποιείτε. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκες πατάτες χρειάζονται συνήθως 1-2 λεπτά; για πατάτες με παλιότερη φρεσκάδα, χρειάζονται 5-6 λεπτά.
Χρειάζεται να προσθέσω κάτι κατά το blanching; Πόσος χρόνος blanching;
Μπορείτε να προσθέσετε 1kg αλάτι φαγητό, 0.5kg πυροφωσφορική σόδα, 0.5kg κιτρικό οξύ, και 1kg γλυκόζη σε ισορία. Ο χρόνος blanching συνήθως είναι 2 λεπτά. Αυτή η μηχανή διαθέτει λειτουργία χρονισμού.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για το τηγάνισμα; Ποια θερμοκρασία τηγανίσματος;
Γενικό τηγάνισμα 5 λεπτών, θερμοκρασία λαδιού 160-180°C.
Μπορεί η θερμοκρασία blanching μηχανής και φριτέζας να ρυθμιστεί;
Ρυθμιζόμενο.
Τι είναι το υλικό της μηχανής για την παραγωγή πατατάκια;
Όλα από ανοξείδωτο χάλυβα 304.
Μπορείτε να προτείνετε ένα σχέδιο σύμφωνα με την περιοχή του εργοστασίου μου;
Ναι, θα παρέχουμε πλήρεις λύσεις πατατάκια από το Α έως το Ω με βάση τις επεξεργασίες σας.
Ποιος είναι ο συνήθης χρόνος παράδοσης των μηχανημάτων σας;
Εάν όλες οι μηχανές πατατάκια είναι σε απόθεμα, θα χρειαστούν περίπου 10 ημέρες, διαφορετικά συνήθως 15-30 ημέρες.
