Bien que les 13 principaux pays exportateurs de frites aient connu de fortes fluctuations dans leurs exportations mensuelles, il est indéniable que la demande mondiale de frites a maintenu une croissance stable. L’activité de fabricant de machines à frites continue de prospérer. Les quatre principaux exportateurs de frites, la Belgique, les Pays-Bas, le Canada et les États-Unis, ont vu leurs exportations récentes légèrement diminuer, notamment la Belgique.
Données sur l’exportation de frites
Les dernières statistiques montrent qu’au 31 mai 2018, les principaux pays en termes d’exportation de frites étaient la Belgique, les Pays-Bas, l’Allemagne, la Pologne, l’Autriche et l’Égypte. Au 30 juin, ce sont le Canada, les États-Unis, la France et le Royaume-Uni. Au 31 juillet, ce sont l’Argentine, la Nouvelle-Zélande et la Turquie. En 2018, les exportations mondiales de frites s’élevaient à 7,651 millions de tonnes, contre 7,375 millions de tonnes à la même période l’année précédente. Les quatre principaux exportateurs de frites représentent environ 84 % du volume total des exportations.
Les ventes de frites sont en croissance
Ces dernières années, les ventes mondiales de frites ont dépassé 20 milliards de dollars américains et croissent à un taux annuel moyen de 4 %. Cela est en grande partie dû à la consommation stimulée par les économies d’Asie et d’Afrique. Les habitudes alimentaires dans ces régions s’occidentaliser rapidement, et l’industrie de la restauration rapide connaît une expansion rapide.
Le marché mondial des frites est dominé par les produits surgelés, comprenant 28 % pour la torréfaction et 35 % pour les frites surgelées traditionnelles fabriquées par ligne de traitement des frites. Ils représentent 63 % du volume total du commerce des frites.
La fabrication de frites doit respecter le concept de vie saine
Bien que les frites aient toujours été appréciées par les consommateurs, elles ont également été impactées par le concept d’alimentation saine. Par conséquent, fabricant de machines à frites tente d’innover, et de nombreuses entreprises poursuivent encore des formules saines et nouvelles. Les frites qu’elles produisent devraient contenir moins de calories afin de suivre les concepts de mode de vie sain sans gluten. Dans le respect de la santé, fabricant de machines à frites continue de rechercher de nouveaux goûts et de nouvelles formes pour répondre aux besoins gustatifs de plus en plus diversifiés des consommateurs.
