मछली और चिप्स यूके में प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड हैं। मछली और चिप्स ब्रिटेन में कहीं भी मिल सकते हैं। इसे फ्राई फिश और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मिलाया जाता है। 2015 में जब चीनी राष्ट्रपति शी जिनपिंग ने यूके का दौरा किया था, तो मेहमानों के लिए राष्ट्रीय भोज के रूप में मछली और चिप्स का भी इस्तेमाल किया गया था। इससे पता चलता है कि अंग्रेजों के लिए मछली और चिप्स का बहुत महत्व है।
Why do British people love fish and chips so much?
ब्रिटिश लोग मछली और चिप्स खाना क्यों पसंद करते हैं इसका कारण भी ऐतिहासिक पृष्ठभूमि पर आधारित है। ब्रिटेन एक द्वीप देश है, और स्थानीय खाद्य उत्पादन सीमित है, और उनमें से अधिकांश को आयात पर निर्भर रहने की आवश्यकता है। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, ब्रिटिश भोजन की कमी, आयातित भोजन की कीमत अधिक थी। इसलिए ब्रिटिश सरकार नागरिकों को सूअर पालने के लिए प्रोत्साहित करती है।
यूनाइटेड किंगडम में समुद्री जलवायु है, मौसम ठंडा है और यह आलू की खेती के लिए उपयुक्त है। यूरोप में अकाल के दौरान सस्ते आलू कई बागवानों की पहली पसंद बन गये। 19वीं सदी के अंत तक औद्योगीकरण तेजी से बढ़ रहा था। और बड़ी संख्या में प्रवासी कामगार शहर में आ गए। श्रम बल में वृद्धि ने स्थानीय भोजन की मांग को प्रेरित किया, जिससे बंदरगाह शहर में मछली पकड़ने के उद्योग की आपूर्ति भी बढ़ गई। पहली मछली और चिप्स की दुकान 1860 में लंदन में खुली। क्योंकि श्रमिकों के लिए मछली और चिप्स खाना बहुत सुविधाजनक था। इसलिए पूरे ब्रिटेन में मछली और चिप्स का स्वागत किया गया।
Ingredients for fish and chips
विभिन्न संस्कृतियों के प्रभाव के कारण, मछली और चिप्स के लिए सामग्री का चुनाव अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग होता है।
तली हुई मछली के लिए, आप मछली के मूल स्वाद का स्वाद लेने के लिए बस कुछ नींबू का रस निचोड़ सकते हैं या इसे टार्टारे सॉस के साथ खा सकते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ के लिए, पुराने स्कूल के ब्रिटिश निश्चित रूप से नमक और माल्ट सिरका छिड़केंगे, बहुत खट्टा नहीं, और बहुत सुगंधित। ; और युवाओं को टमाटर सॉस में डुबाया जा सकता है।
इसके अलावा, उत्तरी इंग्लैंड में, मछली और चिप्स का एक आवश्यक भागीदार होगा—मटर प्यूरी। बनाने की विधि यह है कि रात भर भिगोए हुए मटर में नमक और चीनी मिलाएं और पैन में उबालकर पेस्ट बना लें. इस प्रकार की मटर प्यूरी में न केवल इतनी समृद्ध सुगंध होती है, बल्कि यह तले हुए भोजन के चिकने स्वाद को भी बेअसर कर सकती है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की सामग्री के साथ मिलाते हैं, आप इसे ठंडी बियर के साथ मिला सकते हैं, मेरा मानना है कि इसका स्वाद अलग होगा।
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