फ्रेंच फ्राइज़ के लिए वैश्विक बाजार में मांग लगातार बढ़ रही है

हालाँकि दुनिया के 13 प्रमुख फ्रेंच फ्राइज़ निर्यातक देशों में फ्रेंच फ्राइज़ के मासिक निर्यात में बड़े उतार-चढ़ाव होते हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है कि फ्रेंच फ्राइज़ की विश्वव्यापी मांग में लगातार वृद्धि बनी हुई है। फ्रेंच फ्राइज़ मशीन निर्माता का व्यवसाय लगातार फल-फूल रहा है। चार प्रमुख फ्रेंच फ्राइज़ निर्यातक देश बेल्जियम, नीदरलैंड, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं। हालाँकि, बेल्जियम के संबंध में, उसके हाल के निर्यात में थोड़ी गिरावट आई है।

फ्रेंच फ्राइज़ निर्यात डेटा

नवीनतम आंकड़े बताते हैं कि 31 मई, 2018 में फ्रेंच फ्राइज़ निर्यात के मामले में शीर्ष देश बेल्जियम, नीदरलैंड, जर्मनी, पोलैंड, ऑस्ट्रिया और मिस्र थे। 30 जून को ये देश कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम हैं। 31 जुलाई वाले देश अर्जेंटीना, न्यूजीलैंड और तुर्की हैं। 2018 में, वैश्विक फ्रेंच फ्राइज़ निर्यात 7.651 मिलियन टन था, जबकि पिछले वर्ष की समान अवधि में यह 7.375 मिलियन टन था। चार प्रमुख फ्रेंच फ्राइज़ निर्यातकों का कुल निर्यात में लगभग 84% योगदान है।

फ्रेंच फ्राइज़ की बिक्री बढ़ रही है

हाल के वर्षों में, वैश्विक फ्राइज़ की बिक्री $ 20 बिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक हो गई है और 4% की औसत वार्षिक दर से बढ़ रही है। यह मुख्यतः एशिया और अफ़्रीका की अर्थव्यवस्थाओं द्वारा संचालित खपत के कारण है। इन क्षेत्रों में खान-पान की आदतें तेजी से पश्चिमीकरण की ओर बढ़ रही हैं और फास्ट फूड उद्योग का तेजी से विस्तार हो रहा है। ‍

वैश्विक फ्रेंच फ्राइज़ बाजार में जमे हुए उत्पादों का वर्चस्व है, जिसमें भूनने के लिए 28% और पेशेवर फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण लाइन द्वारा बनाए गए पारंपरिक जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ का 35% शामिल है। वे कुल फ्रेंच फ्राइज़ व्यापार मात्रा का 63% हिस्सा बनाते हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ निर्माण स्वस्थ जीवन की अवधारणा के अनुरूप होना चाहिए

हालांकि फ्रेंच फ्राइज़ हमेशा उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किए जाते हैं, उन्हें स्वस्थ खाने के विचार से भी प्रभावित किया गया है। इसलिए, फ्रेंच फ्राइज़ मशीन निर्माता नवाचार करने की कोशिश कर रहे हैं, और कई कंपनियाँ अभी भी स्वस्थ और नए फॉर्मूले का पीछा कर रही हैं। जो फ्रेंच फ्राइज़ वे बनाते हैं, उनमें कम कैलोरी होनी चाहिए ताकि ग्लूटेन-मुक्त स्वस्थ जीवनशैली के विचारों के साथ बने रहें। स्वास्थ्य की शर्तों के तहत, फ्रेंच फ्राइज़ मशीन निर्माता  नए स्वाद और नए आकारों का पीछा करना जारी रखते हैं ताकि उपभोक्ताओं की बढ़ती विविध स्वाद आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके।