छोटी आलू चिप्स मशीन आलू चिप्स प्रसंस्करण संयंत्र के आरंभिक उद्घाटन के लिए उपयुक्त है। इस छोटी आलू चिप्स मशीन की निवेश लागत कम है और उत्पादन आउटपुट बड़ा है। संपूर्ण उत्पादन लाइन में एक छीलने वाली मशीन, स्लाइसर, ब्लैंचिंग मशीन, डिहाइड्रेटिंग मशीन, फ्राइंग मशीन, डीओइलिंग मशीन, सीज़निंग मशीन और पैकेजिंग मशीन शामिल हैं। उपकरणों के पूरे सेट में स्थिर प्रदर्शन और पूरी तरह से मशीनीकृत होने की विशेषताएं हैं। यह थोड़े से शारीरिक श्रम से पूरी उत्पादन लाइन को पूरा कर सकता है। इसलिए यह छोटे प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए आलू के चिप्स को संसाधित करने के लिए बहुत उपयुक्त है।
आलू के चिप्स प्रसंस्करण प्रक्रिया
आलू के चिप्स की पूरी प्रसंस्करण प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं: कच्चे माल का चयन करें-आलू छीलना-आलू के स्लाइस-आलू चिप्स को ब्लांच करना-निर्जलीकरण-तले हुए आलू के चिप्स-डीग्रीजिंग-आलू चिप मसाला-आलू चिप पैकेजिंग। प्रत्येक आलू चिप उत्पादन चरण को प्राप्त करने के लिए एक व्यावसायिक आलू चिप बनाने की मशीन की आवश्यकता होती है। इसलिए, मशीन का उपयोग करने की संचालन प्रक्रिया इस प्रकार होनी चाहिए:
- आलू धो लीजिये. ब्रश सफाई मशीन आलू को धो और छील सकती है।
- छीलने के बाद स्लाइस करने के लिए स्वचालित आलू स्लाइसर मशीन का उपयोग करें। आलू स्लाइसर ताइवान के आयातित ब्लेड और घटकों का उपयोग करता है। और मशीन एक स्वचालित सेंसर मशीन है. जब कोई संयोगवश मशीन का कवर खोलता है, तो व्यक्तिगत चोट से बचने के लिए मशीन स्वचालित रूप से चलना बंद कर देती है। मशीन 3-7 मिमी की रेंज में स्लाइस कर सकती है, और कटर का आकार अनुकूलित किया जा सकता है।
- अगला कदम, आलू के चिप्स को ठीक करने के लिए ब्लैंचिंग मशीन में डालें। तलने पर इसका स्वाद बेहतर आएगा.
- फिर समय पर निर्जलीकरण के लिए आलू के चिप्स को डिहाइड्रेटर में डालें
- आलू के चिप्स के उत्पादन में तलना एक महत्वपूर्ण कदम है। फ्रायर की हीटिंग विधि इलेक्ट्रिक हीटिंग, गैस हीटिंग, या कोयले से चलने वाला हीटिंग लैंप हो सकती है। तले हुए आलू के चिप्स का तापमान 160-180 डिग्री होना चाहिए.
- तलने के बाद, बेहतर स्वाद पाने और चिकनाई कम करने के लिए आलू के चिप्स को डी-ऑइलिंग मशीन में समय पर डी-ऑइलिंग के लिए रखें।
- स्वाद के लिए मसालों और तले हुए आलू के चिप्स को मसाला मशीन में डालें
- अंतिम चरण आलू के चिप्स को पैक करना है। पैकेजिंग मशीन की अनुशंसा करते समय, हमें ग्राहक के पैकेजिंग आकार और वजन को जानना होगा।
छोटी आलू के चिप्स बनाने की मशीन की क्षमता
उपरोक्त उत्पादन चरणों के अनुसार, आलू चिप उत्पादन के प्रत्येक चरण को पूरा करने के लिए एक वाणिज्यिक आलू चिप्स मशीन की आवश्यकता होती है। और प्रत्येक मशीन का उत्पादन आउटपुट अलग-अलग होता है। इसलिए, छोटे पैमाने की आलू चिप्स मशीन के लिए, चुनने के लिए अलग-अलग क्षमता वाली उत्पादन लाइनें भी हैं। सामान्यतया, अर्ध-स्वचालित आलू चिप्स उत्पादन लाइन का उत्पादन 50 किग्रा/घंटा, 100 किग्रा/घंटा, 150 किग्रा/घंटा और 200 किग्रा/घंटा है। इसलिए, उन निर्माताओं के लिए जो शुरुआत में आलू चिप उत्पादन में निवेश करते हैं, आप अपने उत्पादन बजट के अनुसार उत्पादन लाइन क्षमता खरीद सकते हैं।