Taizy의 소규모 감자튀김 공장 설치를 통해 우간다 고객은 감자튀김을 상업적 규모로 생산할 수 있게 되었고 현지 시장의 증가하는 수요를 충족할 수 있게 되었습니다. 새로 확장된 제품 라인은 현지 레스토랑과 소매업체로부터 긍정적인 피드백을 받아 식품 가공 산업에서 명성을 높였습니다.
Uganda customer profile for french fries business
우간다 중심부의 한 전문 식품 가공업체 및 도매업체가 사업 확장을 모색했습니다. 레스토랑과 소매업체에 고품질 가공 식품을 제공한다는 사명을 가지고 그들은 세계에서 가장 사랑받는 스낵 중 하나인 감자튀김을 생산할 수 있는 신뢰할 수 있는 솔루션을 찾고 있었습니다. 이곳은 Taizy의 작은 감자튀김 공장이 작동하여 그들의 열망을 현실로 변화시킨 곳입니다.
How do we meet the customers’ needs?
식품 가공 산업의 떠오르는 스타인 우간다 고객은 다양한 식품을 가공하는 중간 규모의 시설을 운영하고 있습니다. 그들의 주요 목표는 우간다에서 감자튀김을 자사 제품 라인에 통합하는 것이었습니다. 우간다에서 이 고전적인 패스트푸드 주식에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다.
타이지의 전담 팀은 다년간의 경험을 바탕으로 맞춤형 솔루션을 제공했습니다. 소형 프렌치 프라이 공장에는 효율성과 품질 관리를 위해 설계된 여섯 가지 필수 기계가 포함되어 있습니다. 고객의 생산 라인은 다음과 같은 특징이 있었습니다:
- 감자 세척 및 껍질 벗기기 기계: 이 중요한 첫 단계는 원료인 감자가 세척되고 가공 준비가 되었음을 보장했습니다.
- 감자 절단 기계: 감자를 원하는 프렌치 프라이 모양으로 정밀하게 절단하여 균일성과 일관성을 보장했습니다.
- 블랜칭 기계: 이 기계는 프렌치 프라이의 색상을 유지하고 원하지 않는 물질을 제거하기 위해 프렌치 프라이를 부분적으로 조리하여 고품질의 맛과 외관을 보장했습니다.
- 탈수기: 블랜칭된 프렌치 프라이에서 과도한 수분을 제거하여 기름 튀김을 방지하는 중요한 단계입니다.
- 딥 프라이어: 프렌치 프라이를 매력적으로 만드는 황금빛 바삭한 질감을 얻는 기계입니다.
- 탈유 기계: 튀긴 후 잉여 기름을 제거하여 최종 제품의 품질과 유통 기한을 향상시켰습니다.
Features of the small french fries plant for Uganda
고객의 현재 및 예상 수요를 충족시키기 위해 시간당 200kg의 용량이 선택되었습니다. 또한 생산량의 유연성도 허용되었습니다.
이러한 기계를 능률적인 생산 라인에 통합함으로써 프렌치 프라이의 크기, 모양 및 품질이 일정하게 유지되었습니다. 이는 신뢰할 수 있는 고품질 식품을 고객에게 제공하겠다는 고객의 약속을 충족했습니다.
