土豆品种，做薯片用的土豆最好

它们是黄色的土豆，外皮和里面都是金黄色的。它们是可用于大多数食谱的优质品种。而且这种土豆的淀粉含量比赤褐色低，但会比赤褐色烂得快。这种马铃薯被认为是一种万能马铃薯，可用于捣碎、蒸、煮、烤、烤和煎。黄马铃薯的代表品种是育空金马铃薯和黄芬兰马铃薯。

红薯的皮是红色的，但大多数红薯的果肉是白色的。红色品种质地坚硬，非常适合做汤和土豆沙拉。虽然它的质量很好，但也很容易损坏。红薯的代表品种有山玫瑰、诺兰德、蔓越莓红等。

赤褐色土豆是最受欢迎的品种之一，也被称为赤褐色土豆。如果储存温度合适，赤褐色马铃薯的寿命比黄色和红色马铃薯的寿命要长得多。赤褐色品种外皮坚硬，棕色，果肉白色，淀粉含量高。非常适合制作土豆泥，而且该品种的土豆也是制作薯片、薯条的理想土豆之一。

白土豆和赤褐色土豆的外观相似。它们的皮是浅棕色的，但白土豆的尺寸较小，呈圆形。它的表皮厚度也比赤褐色薄。白薯也适合制作土豆泥和烤土豆。其主要品种是加州白和白玫瑰。

鱼种土豆也很受欢迎。它的形状类似于手指的形状。它的皮肤颜色可以是黄色或紫色。而且它的皮比较薄。与其他品种相比，这些土豆个头较小，而且价格昂贵。它也更适合烘烤和烧烤。代表品种有法国鱼种、奥地利新月形和俄罗斯香蕉。

蓝色土豆也称为紫色土豆。它的颜色主要是由于其高抗氧化剂含量。因此，非常适合用在水果沙拉中。而且它的营养比其他品种更丰富。这种土豆的合适烹饪方法是蒸、烘烤和捣碎。代表品种有俄罗斯蓝、秘鲁紫。