Какви проблеми преодолява преработката на картофи?

Картофите, от обикновена храна до основна храна, пържени картофи, приготвени от машина за производство на пържени картофи, и закуски, все повече обогатяват трапезата на хората. Те стават четвъртата основна храна след пшеницата, ориза и царевицата. В областта на преработката, непрекъснатите проучвания и изследвания на научните работници не само позволяват замяната на техническите средства, но и носят нова концепция за цялата индустриална система.

Какви проблеми преодоля преработката на картофи?

Миналата година Министерството на земеделието в своите „Насочващи мнения за насърчаване развитието на картофената индустрия” предложи, че до 2020 г. картофите ще съставляват 30% от общото потребление. Трябва да използваме различни средства, за да превърнем резултатите от изследванията в ползи за предприятията, и в същото време непрекъснато да насърчаваме съзнанието за консумация на картофи като основна храна.

Основните картофени храни не са само хлебчета и юфка

На едно събитие различни закуски, сладкиши и ястия от картофи не само завладяха вкусовите рецептори на гостите, но и пробиха традиционното възприемане на картофите от много хора. В миналото, когато говориха за основни хранителни продукти от картофи, хората трябваше да мислят за кифли и юфка.

Видове преработени картофени храни

Има четири основни категории обработка на основна храна от картофи

1. Първо, категорията на масовия потребител. Включва кифли на пара, юфка, оризово спаге и др., което отговаря на потребителите в по-голямата част от страната.

2. Втората е местната основна храна. Много хора бият картофите на каша и кал, които могат да бъдат задушени, печени и пържени. От него могат да се направят и традиционни оризови питки, оризови юфка и други местни закуски. Това накара много малки фабрики да започнат промишлена производствена линия за преработка на картофи.

3. Третата е функционалната храна. Картофът е междинна храна между зеленчуците и зърнените храни. Съдържа както хранителни вещества в зеленчуците, така и насищане на зърното. Той е богат на устойчиви фибри и диетични фибри, но калориите му са много по-ниски от зърнените. Следователно картофите могат да се смесват с други зърнени култури и боб, за да се получи нискокалорична функционална храна без захар, подходяща за хора със затлъстяване и диабет.

4. Четвърто, закуски като пържени картофи и картофени чипсове. Това също е насърчило развитието на машина за производство на пържени картофи.

В момента има повече от 300 вида храни, направени от картофи, които са навлезли в живота на потребителите. Нови продукти се появяват един след друг, като не само обхващат хора с различни хранителни навици в цялата страна, но и показват все по-разнообразна тенденция. Нашето снабдяване с храна е относително достатъчно. Колкото по-разнообразна е храната за преработка на картофи, толкова по-добро ще бъде храненето на хората.