Las patatas, desde la cocina sencilla hasta el alimento básico, las patatas fritas elaboradas por maquina para hacer papas fritasy los snacks, han enriquecido cada vez más las mesas de las personas. Se convierte en el cuarto alimento básico después del trigo, el arroz y el maíz. En el campo del procesamiento, la continua exploración e investigación de los investigadores científicos no sólo permite la sustitución de medios técnicos, sino que también aporta un nuevo concepto a todo el sistema industrial.
¿Qué problemas atravesó el procesamiento de patatas?
El año pasado, el Ministerio de Agricultura en Opiniones orientadoras sobre la promoción del desarrollo de la industria de la papa” Propuso que para 2020 las patatas representarán 30% del consumo total. Debemos utilizar diversos medios para transformar los resultados de la investigación en beneficios empresariales y, al mismo tiempo, promover continuamente la conciencia del consumo de papa como alimento básico.
Los alimentos básicos de patata no son sólo bollos y fideos
En un evento, diversos snacks, pasteles y platos elaborados con patatas no sólo conquistaron el paladar de los invitados, sino que también rompieron con la percepción tradicional de muchas personas sobre las patatas. En el pasado, cuando se hablaba de productos alimenticios básicos de patata, la gente debía pensar en bollos y fideos.
Tipos de alimentos procesados con patatas
Hay cuatro categorías principales de procesamiento de alimentos básicos de papa.
1. Primero, la categoría de consumidores masivos. Incluye bollos al vapor, fideos, fideos de arroz, etc., lo que corresponde a los consumidores de la mayor parte del país.
2. El segundo es el alimento básico local. Mucha gente bate las patatas hasta convertirlas en pulpa y barro, que se puede cocer al vapor, asar y freír. También se puede preparar con pasteles de arroz tradicionales, fideos de arroz y otros bocadillos locales. Esto ha hecho que muchas pequeñas fábricas se embarquen en la línea de producción industrial del procesamiento de patatas.
3. El tercero es el alimento funcional. La patata es un alimento intermedio entre las verduras y los cereales. Contiene tanto los nutrientes de las verduras como la saciedad del grano. Es rico en fibra resistente y fibra dietética, pero sus calorías son mucho menores que las de los cereales. Por tanto, la patata se puede mezclar con otros cereales y legumbres para elaborar un alimento funcional bajo en calorías y sin azúcar, apto para personas obesas y diabéticas.
4. Cuarto, bocadillos como papas fritas y patatas fritas. Esto también ha impulsado el desarrollo de maquina para hacer papas fritas.
En la actualidad, hay más de 300 tipos de alimentos elaborados con patatas que han entrado en la vida de los consumidores. Están surgiendo nuevos productos uno tras otro, que no sólo cubren a personas con diferentes hábitos alimentarios en todo el país, sino que también muestran una tendencia cada vez más diversificada. Nuestro suministro de alimentos es relativamente suficiente. Cuanto más diversos sean los alimentos elaborados con patatas, mejor será la nutrición de las personas.