Potatoes, from simple cooking to staple food, French fries made by máquina para hacer papas fritas, and snack foods, have increasingly enriched people’s tables. It becomes the fourth staple food after wheat, rice, and corn. In the field of processing, the continuous exploration and research of scientific researchers not only enables the replacement of technical means, but also brings a new concept to the entire industrial system.
¿Qué problemas rompió la transformación de las patatas?
Last year, the Ministry of Agriculture’s in Guiding Opinions on Promoting the Development of the Potato Industry” proposed that by 2020, potatoes will account for 30% of total consumption. We must use various means to transform the research results into enterprise benefits, and at the same time continuously promote the consumption consciousness of potato staple food.
Las patatas no son solo panecillos y fideos básicos.
En un evento, diversos snacks, pasteles y platos hechos con patatas no solo conquistaron el paladar de los invitados, sino que también rompieron con la percepción tradicional de las patatas por parte de muchas personas. En el pasado, al referirse a productos alimenticios básicos de patata, la gente pensaba en panecillos y fideos.
Tipos de alimentos procesados de patata.
Existen cuatro categorías principales de procesamiento de alimentos básicos de patata.
1. Primero, la categoría de consumo masivo. Incluye panecillos al vapor, fideos, fideos de arroz, etc., que corresponden a los consumidores en la mayoría de las regiones del país.
2. La segunda es el alimento básico local. Muchas personas machacan las patatas hasta convertirlas en pulpa y barro, que se pueden cocinar al vapor, asar y freír. También se pueden hacer en pasteles de arroz tradicionales, fideos de arroz y otros snacks locales. Esto ha llevado a muchas pequeñas fábricas a embarcarse en la línea de producción industrial de procesamiento de patatas.
3. La tercera es la alimentación funcional. La patata es un alimento intermedio entre las verduras y los cereales. Contiene nutrientes tanto de las verduras como la saciedad de los cereales. Es rica en fibra resistente y fibra dietética, pero sus calorías son mucho menores que las de los cereales. Por lo tanto, la patata puede mezclarse con otros cereales y legumbres para hacer un alimento funcional bajo en calorías y sin azúcar, adecuado para personas con obesidad y diabetes.
4. Fourth, snack foods such as french fries and potato chips. This has also promoted the development of máquina para hacer papas fritas.
Actualmente, hay más de 300 tipos de alimentos hechos con patatas que han entrado en la vida de los consumidores. Nuevos productos surgen uno tras otro, no solo cubriendo diferentes hábitos alimenticios en todo el país, sino también mostrando una tendencia cada vez más diversificada. Nuestra oferta de alimentos es relativamente suficiente, cuanto más diversa sea la transformación de las patatas en alimentos, mejor será la nutrición de las personas.
