কলাচিপস ফ্রায়ার মেশিন | ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার

কলা চিপস ভাজা মেশিন এটি একটি ভ্যাকুয়াম ভাজা মেশিন। ভ্যাকুয়াম ভাজা মেশিনটি কলা বা প্ল্যানটাইনকে কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করে, খাওয়ার উপযোগী সবজি তেলকে তাপমাত্রা কমিয়ে ভাজা প্রযুক্তি ব্যবহার করে। এটি দ্রুত জল শুষে নেয় এবং শুকায়, খুব কম জলীয় অংশ সহ কলা চিপস পেতে।

কলা স্লাইসের তেল সামগ্রী কম, ক্রিস্পি কিন্তু তেলযুক্ত নয়, এবং কলার মূল পুষ্টিগুণ সংরক্ষণ করে।

কলা চিপস ভাজা মেশিনের উন্নয়ন প্রবণতা

মানুষের জীবনমান উন্নতির সাথে সাথে, মানুষ আরও বেশি করে সবুজ, নিরাপদ, এবং পুষ্টিকর প্রাকৃতিক স্বাদযুক্ত খাবার অনুসরণ করে। অনন্য এবং প্রাকৃতিক ফল ও সবজি চিপস উন্নত দেশ ও অঞ্চলের মানুষের মধ্যে জনপ্রিয়। যেমন ইউরোপ, আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া, জাপান, হংকং, এবং তাইওয়ান। ফল ও সবজি চিপস প্রক্রিয়াকরণের জন্য ভ্যাকুয়াম ভাজা মেশিনের চাহিদা বাজারে বাড়ছে।

কলা চিপস ভাজা মেশিনের প্রযোজ্য কাঁচামাল পরিসীমা

১. ফলমূল: এসযেমন আপেল, কলা, জ্যাকফ্রুট, খেজুর, কিউই, আনারস, ইত্যাদি।

২. সবজি: গাজর, মূলা, মিষ্টি আলু, কুমড়া, রসুন, পেঁয়াজ, খাওয়ার ছত্রাক, শীতকালীন melon, ভেন্ডি, ইত্যাদি।

৩. মাংসের খাবার: যেমন গরুর মাংস, মাছের ফিলেট, চিংড়ি, অক্টোপাস, ইত্যাদি।

ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার এ ভাজা পণ্যগুলি ক্রিস্পি স্বাদযুক্ত হয়, তেলযুক্ত নয়। এবং ফল ও সবজির প্রাকৃতিক রঙ ও পুষ্টি বজায় রাখে। এটি একা খাওয়া যায় এবং তাজা ফলের স্বাদ রয়েছে। ভাজা পণ্য বিভিন্ন ভিটামিন ও ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ, এবং এর শেলফ লাইফ প্রায় ১২ মাস।

ভ্যাকুয়াম ভাজা প্রক্রিয়ার বৈশিষ্ট্য

১. রঙের সংরক্ষণ

ভ্যাকুয়াম ভাজার তাপমাত্রা খুবই কম, এবং ভাজার মধ্যে অক্সিজেনের ঘনত্বও খুবই কম। ভাজা খাবার সহজে রঙ পরিবর্তন করে না এবং রঙ ফিকে হয় না, এবং উপাদানের নিজস্ব রঙ বজায় রাখে।

২. স্বাদ সংরক্ষণ

ভ্যাকুয়াম ভাজা প্রক্রিয়ায়, কাঁচামালগুলি একটি ভ্যাকুয়াম অবস্থায় থাকে। এবং বেশিরভাগ স্বাদ উপাদান জল দ্রবণীয় এবং চর্বিতে অদ্রবণীয়। অতএব, ভ্যাকুয়াম ভাজা প্রযুক্তি কাঁচামালকে ভালভাবে সংরক্ষণ করতে পারে। সুগন্ধ।

৩. তেল ক্ষয়জনিত অবনতি কমানো

খাদ্য তেলের অবনতি সাধারণত অক্সিডেশন, পলিমারাইজেশন, এবং তাপীয় বিভাজন দ্বারা হয়। এগুলি তেল ও জল বা বাষ্পের সংস্পর্শে আসার কারণে হয়। ভ্যাকুয়াম ভাজা প্রক্রিয়ায়, তেল নেতিবাচক চাপের অবস্থায় থাকে, চর্বির জল চাপা হয়। এবং জলীয় বাষ্পের উৎপাদন চাপ কম হয়, ফলে চর্বির অবনতি অনেকটাই কমে যায়।

কলা চিপস ভাজা মেশিনের সুবিধা

1. ভাজা, তেল সংরক্ষণ, এবং তেল ফিল্টারিং একত্রিত করে ভাজার সময় তেল পুনর্ব্যবহার নিশ্চিত করে।
2. তেল-জল বিভাজন ব্যবস্থা গ্রহণ করে। এটি বাষ্প ও তেল শীতল ও পৃথক করতে ব্যবহৃত হয়, জল দূষণ কমায়, এবং তেল পুনর্ব্যবহার উন্নত করে।
3. পুরো মেশিনটি ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। এর বৈশিষ্ট্য হলো স্থিতিশীল পারফরম্যান্স, নিরাপত্তা ও দক্ষতা, এবং সুবিধাজনক ব্যবহার।
4. একাধিক ইউনিট স্টেইনলেস স্টিলের ফ্রেমে কেন্দ্রীভূতভাবে স্থাপন করা হয়। এটি ইনস্টল ও ব্যবহার সহজ, গঠন সংক্ষিপ্ত, এবং স্থান কম লাগে।
5. স্পর্শ প্যানেল অপারেশন গ্রহণ করে, সহজ অপারেশন ইন্টারফেস, সহজে চালানো যায়। এবং এটি ভাজা, ভ্যাকুয়ামিং, ফিল্টারিং, তেল প্রবেশ ও বের হওয়া, ডিগ্রীজিং, এবং ঢাকনা খোলার কার্যক্রম সম্পাদন করতে পারে।

সম্পর্কিত যন্ত্রপাতি

এই মেশিনটি একা বা আলু চিপস উৎপাদন লাইন এর অংশ হিসেবে কলা স্লাইস ভাজার জন্য ব্যবহৃত হতে পারে। এর সাথে সম্পর্কিত মেশিনগুলো হলো: কলার খোসা ছাড়ানোর মেশিন , কলার স্লাইসিং মেশিন , ব্লাঞ্চিং মেশিন, ডিহাইড্রেটর, প্যাকেজিং মেশিন।