La machine à frire les chips de banane est une machine à frire sous vide. La machine à frire sous vide utilise des bananes ou des plantains comme matières premières, de l'huile végétale comestible comme moyen de chauffage et une technologie de friture sous vide à basse température. Il peut se déshydrater et sécher rapidement en très peu de temps pour obtenir des chips de banane à très faible teneur en eau.
Les tranches de banane ont une faible teneur en huile, sont croustillantes mais non grasses et préservent les nutriments originaux de la banane.
La tendance de développement de la machine à frire les chips de banane
Avec l’amélioration du niveau de vie des gens, ceux-ci recherchent de plus en plus des aliments aromatisés naturels, verts, sûrs et nutritifs. Les chips de fruits et légumes uniques et naturelles sont populaires parmi les habitants des pays et régions développés. Comme l'Europe, l'Amérique, l'Australie, le Japon, Hong Kong et Taiwan. Les machines à frire sous vide pour la transformation des chips de fruits et légumes sont de plus en plus populaires sur le marché.
Gamme de matières premières Applicable de la machine à frire les chips de banane
1. Fruits : scomme Pomme, banane, jacquier, datte, kiwi, ananas, etc.
2. Légumes : carotte, radis, patate douce, citrouille, ail, oignon, champignon comestible, melon d'hiver, gombo, etc.
3. Aliments à base de viande : comme le bœuf, les filets de poisson, les crevettes, le poulpe, etc.
Les produits frits dans une friteuse sous vide ont un goût croustillant sans gras. Et peut maintenir la couleur naturelle et la nutrition des fruits et légumes. Il peut être consommé seul et a le goût de fruit frais. Les produits frits contiennent une variété de vitamines et d'oligo-éléments, avec une durée de conservation allant jusqu'à 12 mois.
Caractéristiques du processus de friture sous vide
1. Rétention de la couleur
La température de la friture sous vide est extrêmement basse et la concentration en oxygène dans la friteuse est également extrêmement faible. Les aliments frits ne changent pas facilement de couleur et ne se décolorent pas, et peuvent conserver la couleur du matériau lui-même.
2. Préservation du goût
Dans le processus de friture sous vide, les matières premières sont sous vide. Et la plupart des composants aromatiques sont solubles dans l’eau et insolubles dans les graisses. Par conséquent, la technologie de friture sous vide permet de bien conserver les matières premières. Fragrance.
3. Réduire le degré de détérioration de l'huile
La détérioration de l’huile comestible est généralement due à l’oxydation, à la polymérisation et à la décomposition thermique. Ils sont provoqués par le processus de contact de l’huile et de l’eau ou de la vapeur. Lors du processus de friture sous vide, l'huile est dans un état de pression négative, l'eau contenue dans la graisse est évacuée. Et la pression de génération de vapeur d’eau est faible, de sorte que le degré de détérioration de la graisse est considérablement réduit.
Avantages de la machine à frire les chips de banane
- La friture, le stockage de l'huile et le filtrage de l'huile sont intégrés pour assurer le recyclage de l'huile pendant le processus de friture.
- Adoptez un système de séparation huile-eau. Il est utilisé pour refroidir et séparer l'eau et l'huile évaporées, réduire la pollution de l'eau et améliorer le recyclage de l'huile.
- L'ensemble de la machine est en acier inoxydable 304. Il présente les caractéristiques de performances stables, de sécurité et d'efficacité, ainsi que d'une utilisation pratique.
- Plusieurs unités sont fixées au centre du cadre en acier inoxydable. Il est facile à installer et à utiliser, de structure compacte et de petite superficie.
- Adopte le fonctionnement de l'écran tactile, avec une interface d'opération simple, facile à utiliser. Et il peut réaliser les fonctions de friture, d'aspiration, de filtrage, d'entrée et de sortie d'huile, de dégraissage et d'ouverture du couvercle.
Machine associée
Cette machine peut être utilisée pour les travaux de friture de tranches de banane seule ou dans le ligne de production de chips de banane. Il existe des machines associées : machine à peler les bananes, machine à trancher les bananese, machine à blanchir, déshydrateur, machine d'emballage.