Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και έχουν μεγάλα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, καλλιεργούνται σε μεγάλες εκτάσεις σε όλο τον κόσμο. Με την αύξηση της έκτασης και της παραγωγής μπανάνας, η ζήτηση και η προσφορά φρέσκων μπανάνας δεν μπορούν να καλυφθούν πλήρως. Ως εκ τούτου, τα τελευταία χρόνια έχουν εμφανιστεί διάφορα προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας μπανάνας. Αυτά τα επεξεργασμένα προϊόντα μπανάνας είναι επίσης πολύ δημοφιλή. Με την αύξηση της δημοτικότητας των προϊόντων επεξεργασίας μπανάνας, σταδιακά εμφανίστηκαν στην αγορά και μηχανές επεξεργασίας μπανάνας.
Περιβάλλον καλλιέργειας μπανάνας και παγκόσμιες περιοχές καλλιέργειας
Οι μπανάνες προτιμούν ένα θερμό και υγρό κλίμα. Αναπτύσσονται καλά σε βαθιά, χαλαρά εδάφη και σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Οι ρίζες της μπανάνας είναι ευαίσθητες, και η επιλογή του εδάφους είναι αυστηρή. Εδάφη με κακή αερισμό και κακή δομή δεν ευνοούν την ανάπτυξη των ριζών. Οι μπανάνες καλλιεργούνται κυρίως σε ζεστά και υγρά περιβάλλοντα, με θερμοκρασία ανάπτυξης από 20 έως 35°C. Οι βασικές περιοχές παραγωγής μπανάνας στον κόσμο περιλαμβάνουν τροπικές χώρες όπως η Αμερική, η Μαδαγασκάρη, η Γουατεμάλα, το Μεξικό, η Κολομβία, η Καμερούν, η Ταϊλάνδη και οι Φιλιππίνες.
Προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας μπανάνας
Οι μπανάνες είναι τροπικά φρούτα ταχείας αναπνοής, που δεν αντέχουν στην αποθήκευση και είναι δύσκολες στη διατήρηση και διατήρηση της φρεσκάδας. Πολλές χώρες πλούσιες σε μπανάνες δεν μπορούν να καλύψουν πλήρως την αγορά φρέσκων, και το «πρόβλημα της μπανάνας» έχει γίνει συχνό φαινόμενο. Τα προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας μπανάνας λύνουν αυτό το πρόβλημα. Τα προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας μπανάνας περιλαμβάνουν κυρίως σκόνη μπανάνας, σάλτσα μπανάνας, πατατάκια μπανάνας, κρασί μπανάνας, ξίδι μπανάνας, σύκα μπανάνας, σάλτσα μπανάνας, σάλτσα φλούδας μπανάνας, ξίδι από φλούδα μπανάνας και σάλτσα ντομάτας μπανάνας. Αυτά τα επεξεργασμένα προϊόντα μπανάνας είναι πλούσια σε διατροφικά στοιχεία και έχουν μεγάλο εμπορικό δυναμικό.
Η σκόνη μπανάνας παράγεται βάσει της λιπαρότητας της μπανάνας. Χρησιμοποιεί έναν αναδευτήρα για να χτυπήσει τις μπανάνες σε μπαστούνια μπανάνας και στη συνέχεια χρησιμοποιεί έναν στεγνωτήρα για να στεγνώσει τις πολτοποιημένες μπανάνες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιεί έναν αλεστήρα για να αλέσει το αποξηραμένο πολτό μπανάνας σε ομοιόμορφα κοκκώδη πολτό μπανάνας.
Τα πατατάκια μπανάνας είναι επίσης ένα προϊόν με πολύ εμπορικό δυναμικό μεταξύ των προϊόντων βαθιάς επεξεργασίας μπανάνας. Είναι ένα τυχαίο σνακ που έχει γίνει δημοφιλές στον κόσμο μετά τα πατατάκια και τις τηγανητές πατάτες. Τώρα υπάρχει αυτόματη γραμμή παραγωγής πατατάκια μπανάνας για μαζική εμπορική παραγωγή πατατάκια μπανάνας. Τα τηγανητά πατατάκια μπανάνας διατηρούν πολύ καλά τα θρεπτικά συστατικά της μπανάνας και είναι γλυκά αλλά όχι λιπαρά.
Εμπορική μηχανή επεξεργασίας μπανάνας
Η ποιότητα των επεξεργασμένων προϊόντων μπανάνας εξαρτάται από το χρώμα, τη γεύση, την υφή, το περιεχόμενο νερού και άλλους παράγοντες. Οι ποικιλίες μπανάνας και οι τεχνικές επεξεργασίας επηρεάζουν την ποιότητα. Για παράδειγμα, στην επεξεργασία μπανάνας σε σκόνη και πατατάκια μπανάνας, το λεύκανση των μπανάνας αποτελεί σημαντικό βήμα στον έλεγχο του αποχρωματισμού της μπανάνας. Κατά τη διάρκεια της λεύκανσης, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι ιδιαίτερα σημαντικός. Αυτό απαιτεί έξυπνο έλεγχο θερμοκρασίας από εμπορικούς επεξεργαστές μπανάνας. Ως εκ τούτου, για να διασφαλιστεί η ποιότητα των μπανάνας, οι περισσότεροι κατασκευαστές αγοράζουν συνήθως μια εμπορική μηχανή επεξεργασίας μπανάνας για την παραγωγή προϊόντων επεξεργασίας μπανάνας.
Οι μηχανές επεξεργασίας πατατάκια μπανάνας περιλαμβάνουν κυρίως αυτόματες και ημι-αυτόματες μηχανές παραγωγής μπανάνας. Οι μηχανές παραγωγής πατατάκια μπανάνας περιλαμβάνουν κυρίως μηχανές peeling μπανάνας, κοπτικές μηχανές μπανάνας, μηχανές λεύκανσης, μηχανές τηγανίσματος, μηχανές αφυδάτωσης και απομάκρυνσης λαδιού, μηχανές συσκευασίας και άλλες μηχανές. Οι μηχανές επεξεργασίας σκόνης μπανάνας περιλαμβάνουν κυρίως μηχανές peeling μπανάνας, κοπτικές μηχανές μπανάνας, στεγνωτήρες, αλέστρες και άλλες μηχανές.
