Οι πατάτες έχουν καλή διατροφική και οικονομική αξία, και είναι πολύ σημαντικές στην μηχανήματα επεξεργασίας κατεψυγμένων πατάτας τηγανητών. Θεωρούνται η τέταρτη μεγαλύτερη καλλιέργεια τροφίμων στον κόσμο μετά το καλαμπόκι, το σιτάρι και το ρύζι, και το μεγαλύτερο μη δημητριακό τρόφιμο. Η πατάτα έχει ισχυρή προσαρμοστικότητα στην ανάπτυξη και υψηλή απόδοση, και έχει ευρέως αναγνωριστεί και προωθηθεί από διεθνείς οργανώσεις όπως η Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO). Παίζει σημαντικό ρόλο στη διασφάλιση της παγκόσμιας επισιτιστικής ασφάλειας, στην αντιμετώπιση της κρίσης πείνας και στην προώθηση της καταπολέμησης της φτώχειας. Με την συνεχόμενη πρόοδο της επιστήμης και της τεχνολογίας και την ταχεία ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων, η χρήση της γίνεται όλο και πιο ευρεία, και η αλυσίδα βιομηχανίας γίνεται όλο και μεγαλύτερη.
Η παγκόσμια παραγωγή πατάτας αναπτύσσεται σταθερά
Όσον αφορά την έκταση καλλιέργειας, από το 1980, η παγκόσμια έκταση πατάτας παρουσίασε μια πτωτική τάση με μικρές διακυμάνσεις. Έπεσε σε ένα χαμηλό σημείο 17,6655 εκατομμυρίων εκταρίων το 1990, και στη συνέχεια άρχισε να δείχνει ανοδική τάση. Το 2000, η εκτατική έκταση συγκομιδής πατάτας έφτασε σε ένα υψηλό σημείο 208,6500 εκταρίων. Στη συνέχεια υπήρξε μια πτωτική τάση με διακυμάνσεις. Συνολικά, από το 1980 έως το 2020, η παγκόσμια εκτατική έκταση πατάτας αυξήθηκε κατά 1,20%, με μέση ετήσια αύξηση 0,03%, και η συνολική αλλαγή δεν ήταν μεγάλη. Όσον αφορά την απόδοση, λόγω της συνεχούς προόδου στις τεχνολογίες αναπαραγωγής και καλλιέργειας πατάτας, ιδιαίτερα της έντονης προώθησης της τεχνολογίας καλλιέργειας πατάτας στις αναπτυσσόμενες χώρες, η παγκόσμια απόδοση πατάτας προωθείται. Επομένως, η παγκόσμια παραγωγή πατάτας διατηρεί μια ταχεία ανοδική τάση, γι’ αυτό πολλοί αγοράζουν μηχανήματα επεξεργασίας κατεψυγμένων πατάτας τηγανητών για να κερδίσουν κέρδος. Τα τελευταία χρόνια, η παγκόσμια παραγωγή πατάτας έχει συνεχώς φτάσει σε νέο επίπεδο και έχει επανειλημμένα σημειώσει ρεκόρ υψηλών επιδόσεων.
