Οι πατάτες έχουν καλή θρεπτική αξία και οικονομική αξία, και είναι πολύ σημαντικό στο μηχανήματα επεξεργασίας κατεψυγμένων τηγανητών πατατών. Φημίζεται ότι είναι η τέταρτη μεγαλύτερη τροφή στον κόσμο μετά το καλαμπόκι, το σιτάρι και το ρύζι και η μεγαλύτερη τροφή χωρίς δημητριακά. Η πατάτα έχει ισχυρή προσαρμοστικότητα στην ανάπτυξη και υψηλή απόδοση και έχει αναγνωριστεί και προωθηθεί ευρέως από διεθνείς οργανισμούς όπως ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO). Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διασφάλιση της παγκόσμιας επισιτιστικής ασφάλειας, στην αντιμετώπιση της κρίσης πείνας και στην προώθηση της ανακούφισης της φτώχειας. Με τη συνεχή πρόοδο της επιστήμης και της τεχνολογίας και την ταχεία ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων, η χρήση του γίνεται ολοένα και ευρύτερη και η αλυσίδα της βιομηχανίας γίνεται όλο και μεγαλύτερη.
Η παγκόσμια παραγωγή πατάτας αναπτύσσεται σταθερά
Όσον αφορά την έκταση φύτευσης, από το 1980, η παγκόσμια έκταση της πατάτας παρουσιάζει πτωτική τάση μικρών διακυμάνσεων. Έπεσε σε μια κοιλάδα 17,6655 εκατομμυρίων εκταρίων το 1990 και στη συνέχεια άρχισε να παρουσιάζει ανοδική τάση. Το 2000, η έκταση συγκομιδής πατάτας έφτασε στο μέγιστο των 208.6500 εκταρίων. Στη συνέχεια, υπήρξε μια πτωτική τάση στη μεταβλητότητα. Συνολικά, από το 1980 έως το 2020, η παγκόσμια έκταση συγκομιδής πατάτας αυξήθηκε κατά 1,201 TP3T, με μέση ετήσια αύξηση 0,03%, και η συνολική αλλαγή δεν ήταν μεγάλη. Όσον αφορά την απόδοση, λόγω της συνεχούς προόδου των τεχνολογιών αναπαραγωγής και καλλιέργειας πατάτας, ιδιαίτερα της σθεναρής προώθησης της τεχνολογίας καλλιέργειας πατάτας στις αναπτυσσόμενες χώρες, προάγεται η παγκόσμια απόδοση πατάτας. Ως εκ τούτου, η παγκόσμια παραγωγή πατάτας έχει διατηρήσει μια ταχεία αναπτυξιακή τάση, γι 'αυτό και πολλοί άνθρωποι αγοράζουν μηχανήματα επεξεργασίας κατεψυγμένων τηγανητών πατατών να βγάλει κέρδος. Τα τελευταία χρόνια, η παγκόσμια παραγωγή πατάτας έχει φθάσει συνεχώς σε ένα νέο επίπεδο και έχει σημειώσει επανειλημμένα υψηλά ρεκόρ.