युगांडा की मेज पर केले

क्योंकि युगांडा का जलवायु उपयुक्त है, उपजाऊ भूमि है, यह केले की खेती के लिए उपयुक्त है। युगांडा उप-सहारा क्षेत्र में सबसे बड़ा केला उत्पादक बन गया है, रwanda, घाना, और नाइजीरिया को पीछे छोड़ते हुए।

युगांडा का केला उद्योग तेजी से बढ़ रहा है।

युगांडा में केले हर जगह देखे जा सकते हैं। किसान बाजार में, आप कई विक्रेताओं को केले बेचते देख सकते हैं। सड़क पर, आप ट्रक और ट्रक केले के परिवहन को ग्रामीण इलाकों से शहर तक ले जाते देख सकते हैं। ग्रामीण इलाकों में, आप पहाड़ों में केले के जंगल भी देख सकते हैं… केले न केवल युगांडा पर निर्भर भोजन हैं बल्कि एक अनूठे सांस्कृतिक प्रतीक भी हैं।

युगांडा में केले के प्रकार

युगांडा में 100 से अधिक प्रकार के केले हैं, जिनमें से कुछ फल के रूप में खाए जाते हैं, कुछ पकाने के लिए उपयुक्त हैं, और कुछ ब्रूइंग के लिए उपयुक्त हैं।

मेज पर केले के व्यंजन

केले युगांडा में भोजनों के अतिथियों के लिए भी अनिवार्य हैं। अतिथि के घर प्रवेश करने के बाद, होस्ट पहले एक गिलास केला का रस देगा और फिर हल्का भुना हुआ चावल केला परोसेंगे, और रात का खाना “मटके” केला चावल है।

भोजन के दौरान, आप “Varaji” पीएंगे, जो केला और ज्वार के नूडल्स का मिश्रण है।

मटके बनाने की विधि

मटके आमतौर पर कच्चे माल के रूप में पूरी तरह से पके नहीं केले का उपयोग करता है। यह कच्चा माल अभी भी हरा है। यह एक बिना मीठे केले की किस्म है।

सबसे पहले, केले की छीलने वाली मशीन का उपयोग करके बाहरी छील हटाई जाती है, फिर केले के पत्तों में लपेटकर भाप में पकाया जाता है। ठंडा होने के बाद, इसे मिट्टी में निकाला जाता है। इसे लाल बीन्स के रस, मूंगफली का मक्खन, भुने हुए चिकन के नुडल्स, और करी बीफ के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।

अधिकांश लोग जिन्होंने मटके खाया है, कहते हैं कि यह अब तक का सबसे अच्छा भोजन है, और यह युगांडा के राज्य भोज का भी एक व्यंजन है।

राष्ट्रीय शराब Varaji

अतिथियों का स्वागत करते समय, युगांडा वाले उन्हें Varaji पीने की सलाह देंगे, जो कि 60 डिग्री तक की मजबूत शराब है। यह शराब स्पष्ट और चमकदार है, जिसमें मृदु और सुगंधित स्वाद होता है। ब्रूइंग के लिए कच्चा माल एक मीठा केला है।

इसके अलावा,केला चिप्स भी सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक हैं।

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