फ्रेंच फ्राइज़ पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं और ये सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त भी हैं। विभिन्न स्वादों वाली डिपिंग सॉस भी फ्राइज़ में एक अलग आकर्षण जोड़ती है। और कभी-कभी फ्रेंच फ्राइज़ का आकार और बनावट बहुत आकर्षक होती है। लेकिन इस साल की महामारी में कई खानपान उद्योग कुछ हद तक प्रभावित हुए हैं। तो आप फ्रेंच फ्राइज़ व्यवसाय कैसे शुरू करें और महामारी के दौरान लाभ कैसे कमाएं?
सबसे पहले, आइए मैकडॉनल्ड्स की रणनीति पर एक नज़र डालें, जो महामारी की धारा के खिलाफ चल रही है और अपने वैश्विक पदचिह्न का विस्तार जारी रख रही है।
McDonald’s strategy in the pandemic
महामारी के दौरान, कई खानपान उद्योग प्रभावित हुए हैं और कुछ नुकसान हुआ है। इस स्थिति का सामना करते हुए, खानपान उद्योग ने दो अलग-अलग पुनर्प्राप्ति रणनीतियों को अपनाया है। एक तो यूनिट कीमत बढ़ाना. इसके पीछे आदर्श तर्क महामारी के बाद प्रतिशोधात्मक उपभोग की उम्मीद करना है। मूल्य वृद्धि की रणनीति बढ़ी हुई खपत में महामारी के कारण होने वाले नुकसान की भरपाई कर सकती है। हालाँकि, विशेषज्ञों का अनुमान है कि वर्ष की दूसरी छमाही में कोई प्रतिशोधात्मक खपत नहीं होगी। इसका कारण यह है कि पहली दो तिमाहियों में, राष्ट्रीय नागरिक कठिनाइयों से निपटने के लिए मुख्य रूप से बचत पर निर्भर रहे। अर्थव्यवस्था के ठीक होने के बाद नागरिकों द्वारा प्राप्त आय को सबसे पहले वर्ष की पहली छमाही में उपभोग में पूरा किया जाएगा।
दूसरी पुनर्प्राप्ति रणनीति "प्रीमियम छूट प्रदान करना" है, और मैकडॉनल्ड्स ने ऐसे उपाय अपनाए हैं और बड़ी सफलता हासिल की है।
Why is McDonald’s so successful?
मैकडॉनल्ड्स आपूर्तिकर्ताओं, ऑपरेटरों और मैकडॉनल्ड्स स्टोर्स को एक अपरिहार्य हिस्सा मानता है। तीनों एक साथ मिलकर काम करते हैं और अविभाज्य हैं। फ्रेंच फ्राइज़ निर्माताओं के साथ घनिष्ठ सहयोग न केवल मैकडॉनल्ड्स को निरंतर, स्थिर, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने में सक्षम बनाता है। यह उद्योग के जोखिमों का भी प्रतिरोध करता है और खरीद की मात्रा और कीमतों की स्थिरता सुनिश्चित करता है। दूसरी ओर, मैकडॉनल्ड्स के साथ सहयोग के माध्यम से, फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन आपूर्तिकर्ता भी अधिक आसानी से ऋण के अवसर प्राप्त कर सकते हैं, उत्पादन लागत बचा सकते हैं और उत्पादन बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, मैकडॉनल्ड्स के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं ने स्रोत से आलू उत्पादन की गुणवत्ता को नियंत्रित करने और उत्पादन लागत को कम करने के लिए अपने व्यावसायिक क्षेत्रों में आलू रोपण केंद्र स्थापित किए हैं।
लॉजिस्टिक्स और परिवहन पर, मैकडॉनल्ड्स ने अनावश्यक पैकेजिंग और परिवहन को कम करते हुए उत्पादन क्षेत्र से रेस्तरां तक वितरण लिंक को अनुकूलित किया है। प्रसंस्करण और उत्पादन के संदर्भ में, मैकडॉनल्ड्स आलू की खपत को कम करने के लिए यांत्रिक छीलने, भाप छीलने और पानी काटने का उपयोग करता है। फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन पर बचे आलू के अवशेषों का उपयोग कारखाने के लिए स्वच्छ ऊर्जा प्रदान करने के लिए बायोगैस बनाने के लिए भी किया जाता है। बिक्री लिंक में, मैकडॉनल्ड्स सक्रिय रूप से ग्राहकों की आवाज़ सुनेगा और परिष्कृत प्रबंधन के लिए सक्रिय रूप से बड़े डेटा का उपयोग करेगा।
ऐसी मजबूत आपूर्ति श्रृंखला की बदौलत मैकडॉनल्ड्स महामारी से थोड़ा प्रभावित हुआ है। और इससे दुनिया भर में नए स्टोर खोलने की उसकी योजना पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
में निवेश करने के फायदे फ्रेंच फ्राइज़ विनिर्माण
1. वैश्विक मांग अधिक है। फ्रेंच फ्राइज़ और आलू के चिप्स पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। वे सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त एक प्रकार का स्नैक फूड हैं।
1. महामारी के प्रभाव में, बड़ी संख्या में आलू बिक्री योग्य नहीं हैं। फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादक कम कीमत पर आलू का कच्चा माल प्राप्त कर सकते हैं।
2. बहुदेशीय नीति समर्थन। महामारी के प्रभाव में, आलू संकट को हल करने के लिए, बेल्जियम सरकार ने नागरिकों से अधिक फ्रेंच फ्राइज़ और आलू जमे हुए भोजन खाने की मांग की। इससे फ्रेंच फ्राइज़ की बिक्री को समर्थन मिला।
How to start a french fries business
1. उत्पादन और संचालन लाइसेंस प्राप्त करें
2. कच्चे माल की आपूर्ति, जल आपूर्ति, बिजली आपूर्ति, जल निकासी व्यवस्था और लक्षित बाजार के करीब एक स्थान चुनें।
3. फ्रेंच फ्राइज़ के उत्पादन के लिए आवश्यक कच्चे माल (खाद्य तेल, पैकेजिंग सामग्री, आलू, नमक कच्चे माल) का चयन करें। आलू चुनते समय, आपको अच्छी गुणवत्ता वाले आलू का चयन करना चाहिए और अनावश्यक खर्चों को कम करने के लिए लागत की गणना करनी चाहिए।
4. फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की मशीन चुनें। आप अपने व्यवसाय के पैमाने के अनुसार छोटे पैमाने की फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की मशीन और स्वचालित फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण मशीन चुन सकते हैं।
5. बिक्री के लिए फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ का उत्पादन करें
Manufacturing french fries requirement machine
फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की प्रक्रिया है: धोना और छीलना, मशीन से काटना, ब्लैंचिंग, निर्जलीकरण, तलना, डीग्रीजिंग, फ्रीजिंग, पैकेजिंग
1. आलू साफ करने और छीलने की मशीन. ब्रश सफाई मशीन में सफाई और छीलने का कार्य होता है। मशीन में नौ ब्रश रोलर और निचले हिस्से में अवशेष साफ करने के लिए एक उपकरण है।
2. फ्रेंच फ्राइज काटने की मशीन। काटने की मशीन को विभिन्न आकार के काटने के ब्लेड के साथ अनुकूलित किया जा सकता है
3. ब्लैंचिंग मशीन। ब्लैंचिंग से आलू की पट्टियों की सतह पर मौजूद गंदगी और बैक्टीरिया को साफ करने में मदद मिलती है और इससे आलू चमकदार भी दिखते हैं
4. निर्जलीकरणकर्ता। डिहाइड्रेटर आलू की पट्टियों पर टाइमिंग सेंट्रीफ्यूगल डिहाइड्रेशन कर सकता है
5. फ्रेंच फ्राइज़ फ्रायर. फ्रायर तेल के उपयोग को बचाने के लिए तेल-जल पृथक्करण तकनीक को अपनाता है, और यह सुनिश्चित करने के लिए तेल का तापमान एक समान होता है कि तलने का रंग एक समान हो
6. डीओइलिंग मशीन। डिओइलर और डिहाइड्रेटर एक ही सिद्धांत को अपनाते हैं
7. फ्रेंच फ्राइज़ फ्रीजर। तले हुए फ्राइज़ को चिपकने से रोकने के लिए उन्हें जमने की आवश्यकता होती है।
8. फ्रेंच फ्राइज़ पैकेजिंग मशीन। पैकेजिंग मशीन वैक्यूम पैकेजिंग मशीन या पूरी तरह से स्वचालित पैकेजिंग मशीन चुन सकती है।
Taizy supply high-quality french fries machine
टैज़ी मुख्य रूप से फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन मशीनें, आलू चिप उत्पादन मशीनें और केला चिप उत्पादन मशीनें बनाती है। हम न केवल एक आलू प्रसंस्करण मशीन प्रदान करते हैं, बल्कि हम अर्ध-स्वचालित और पूरी तरह से स्वचालित उत्पादन लाइनें भी प्रदान करते हैं। वर्तमान में, Taizy ने कई देशों के साथ सहकारी संबंध स्थापित किए हैं और ग्राहकों से अच्छी प्रतिक्रिया प्राप्त की है। हमने कई ग्राहकों के साथ दो या तीन सहयोग भी स्थापित किए हैं। टैज़ी फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन निर्माता विभिन्न प्रकार की उत्पादन आउटपुट मशीनें प्रदान करते हैं। और हम ग्राहक की उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार मशीन को अनुकूलित कर सकते हैं।
