फ्रेंच फ्राइज दुनिया भर में लोकप्रिय हैं, और ये सभी उम्र के लिए उपयुक्त हैं। विभिन्न स्वादों के साथ डिपिंग सॉस भी फ्राइज को एक अलग आकर्षण देता है। और कभी-कभी फ्रेंच फ्राइज का आकार और बनावट बहुत आकर्षक होती है। लेकिन इस वर्ष की महामारी में, कई कैटरिंग उद्योगों पर निश्चित रूप से प्रभाव पड़ा है। तो आप महामारी के दौरान फ्रेंच फ्राइज व्यवसाय कैसे शुरू कर सकते हैं और लाभ कमा सकते हैं?
पहले, चलिए मैकडॉनल्ड्स की रणनीति पर नज़र डालते हैं, जो महामारी के प्रवाह के खिलाफ जा रही है और अपनी वैश्विक उपस्थिति को बढ़ा रही है।
महामारी में मैकडॉनल्ड्स की रणनीति।
महामारी के दौरान, कई कैटरिंग उद्योग प्रभावित हुए हैं और कुछ नुकसान हुआ है। इस स्थिति का सामना करते हुए, कैटरिंग उद्योग ने दो अलग-अलग वसूली रणनीतियाँ अपनाई हैं। एक है यूनिट मूल्य बढ़ाना। इसके पीछे का आदर्श तर्क यह है कि महामारी के बाद प्रतिशोधी उपभोग की उम्मीद की जाती है। मूल्य वृद्धि की रणनीति महामारी के कारण हुए नुकसान की भरपाई कर सकती है। हालांकि, विशेषज्ञों का अनुमान है कि वर्ष के दूसरे भाग में प्रतिशोधी उपभोग नहीं होगा। इसका कारण यह है कि पहले दो तिमाहियों में, राष्ट्रीय नागरिक मुख्य रूप से कठिनाइयों से उबरने के लिए बचत पर निर्भर थे। जब अर्थव्यवस्था ठीक होती है, तो नागरिकों द्वारा प्राप्त आय पहले वर्ष की पहली छमाही में उपभोग में भरी जाएगी।
दूसरी वसूली रणनीति "उच्च गुणवत्ता वाले छूट प्रदान करना" है, और मैकडॉनल्ड्स ने ऐसे उपाय अपनाए हैं और बड़ी सफलता हासिल की है।
मैकडॉनल्ड्स इतनी सफल क्यों है?
मैकडॉनल्ड्स आपूर्तिकर्ताओं, ऑपरेटरों और मैकडॉनल्ड्स स्टोर्स को एक अनिवार्य भाग मानता है। तीनों निकटता से काम करते हैं और अविभाज्य हैं। फ्रेंच फ्राइज निर्माताओं के साथ निकट सहयोग न केवल मैकडॉनल्ड्स को स्थायी, स्थिर, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने में सक्षम बनाता है। यह उद्योग के जोखिमों का सामना करने और खरीद मात्रा और कीमतों की स्थिरता सुनिश्चित करता है। दूसरी ओर, मैकडॉनल्ड्स के साथ सहयोग के माध्यम से, फ्रेंच फ्राइज उत्पादन आपूर्तिकर्ता भी अधिक आसानी से ऋण के अवसर प्राप्त कर सकते हैं, उत्पादन लागत बचा सकते हैं, और उत्पादन बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, मैकडॉनल्ड्स के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं ने अपने व्यापार क्षेत्रों में आलू की खेती के आधार स्थापित किए हैं ताकि आलू उत्पादन की गुणवत्ता को स्रोत से नियंत्रित किया जा सके और उत्पादन लागत को कम किया जा सके।
लॉजिस्टिक्स और परिवहन पर, मैकडॉनल्ड्स ने उत्पादन क्षेत्र से रेस्तरां तक वितरण लिंक को अनुकूलित किया, अनावश्यक पैकेजिंग और परिवहन को कम किया। प्रसंस्करण और उत्पादन के मामले में, मैकडॉनल्ड्स यांत्रिक छिलाई, भाप छिलाई, और पानी काटने का उपयोग करता है ताकि आलू की खपत को कम किया जा सके। फ्रेंच फ्राइज उत्पादन लाइन पर छोड़े गए आलू के अवशेषों का उपयोग बायोगैस बनाने के लिए भी किया जाता है ताकि कारखाने के लिए स्वच्छ ऊर्जा प्रदान की जा सके। बिक्री लिंक में, मैकडॉनल्ड्स सक्रिय रूप से ग्राहकों की आवाज़ों को सुनता है और सक्रिय रूप से बड़े डेटा का उपयोग करता है।
इस मजबूत आपूर्ति श्रृंखला के लिए धन्यवाद, मैकडॉनल्ड्स महामारी से थोड़े प्रभावित हुए हैं। और यह दुनिया भर में नए स्टोर खोलने की उनकी योजनाओं को प्रभावित नहीं करता है।
निवेश करने के लाभ। फ्रेंच फ्राइज निर्माण।
1. वैश्विक मांग उच्च है। फ्रेंच फ्राइज और आलू चिप्स दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। ये सभी उम्र के लिए उपयुक्त स्नैक फूड हैं।
1. महामारी के प्रभाव के तहत, बड़ी संख्या में आलू बेचे नहीं जा रहे हैं। फ्रेंच फ्राइज उत्पादक कच्चे आलू के माल को कम कीमतों पर प्राप्त कर सकते हैं।
2. बहु-देश नीति समर्थन। महामारी के प्रभाव के तहत, आलू संकट को हल करने के लिए, बेल्जियम सरकार ने नागरिकों से अधिक फ्रेंच फ्राइज और आलू के जमे हुए खाद्य पदार्थ खाने की मांग की। इससे फ्रेंच फ्राइज की बिक्री को समर्थन मिला।
फ्रेंच फ्राइज व्यवसाय कैसे शुरू करें।
1. उत्पादन और संचालन लाइसेंस प्राप्त करें।
2. कच्चे माल की आपूर्ति, जल आपूर्ति, बिजली आपूर्ति, नाली प्रणाली और लक्षित बाजार के करीब एक स्थान चुनें।
3. फ्रेंच फ्राइज के उत्पादन के लिए आवश्यक कच्चे माल का चयन करें (खाद्य तेल, पैकेजिंग सामग्री, आलू, नमक कच्चे माल)। आलू चुनते समय, आपको अच्छी गुणवत्ता वाले आलू का चयन करना चाहिए और लागत की गणना करनी चाहिए ताकि अनावश्यक खर्चों को कम किया जा सके।
4. फ्रेंच फ्राइज बनाने की मशीन चुनें। आप अपने व्यवसाय के पैमाने के अनुसार छोटे पैमाने की फ्रेंच फ्राइज बनाने की मशीन और स्वचालित जमे हुए फ्रेंच फ्राइज प्रसंस्करण मशीन चुन सकते हैं।
5. बिक्री के लिए जमे हुए फ्रेंच फ्राइज का उत्पादन करें।
फ्रेंच फ्राइज आवश्यक मशीन का निर्माण।
फ्रेंच फ्राइज बनाने की प्रक्रिया है: धोना और छिलना, काटने की मशीन, ब्लांचिंग, डिहाइड्रेटिंग, तलना, तेल निकालना, फ्रीज करना, पैकेजिंग।
1. आलू की सफाई और छिलाई मशीन। ब्रश सफाई मशीन में सफाई और छिलाई के कार्य होते हैं। मशीन में नौ ब्रश रोलर और नीचे के अवशेषों को साफ करने के लिए एक उपकरण होता है।
2. फ्रेंच फ्राइज काटने की मशीन। काटने की मशीन को विभिन्न आकार के काटने के ब्लेड के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
3. ब्लांचिंग मशीन। ब्लांचिंग आलू की स्ट्रिप्स की सतह पर गंदगी और बैक्टीरिया को साफ करने में मदद करती है, और यह आलू को चमकदार भी बनाती है।
4. डिहाइड्रेटर। डिहाइड्रेटर आलू की स्ट्रिप्स पर समय-समय पर सेंट्रीफ्यूगल डिहाइड्रेशन कर सकता है।
5. फ्रेंच फ्राइज फ्रायर। फ्रायर तेल-जल पृथक्करण तकनीक को अपनाता है ताकि तेल का उपयोग बचाया जा सके, और तेल का तापमान समान होता है ताकि तलने का रंग समान हो।
6. डिओलिंग मशीन। डिओलर और डिहाइड्रेटर एक ही सिद्धांत को अपनाते हैं।
7. फ्रेंच फ्राइज फ्रीजर। तले हुए फ्राइज को चिपकने से रोकने के लिए फ्रीज करना आवश्यक है।
8. फ्रेंच फ्राइज पैकेजिंग मशीन। पैकेजिंग मशीन को वैक्यूम पैकेजिंग मशीन या पूरी तरह से स्वचालित पैकेजिंग मशीन के रूप में चुना जा सकता है।
टैज़ी उच्च गुणवत्ता वाली फ्रेंच फ्राइज मशीन की आपूर्ति करता है।
टैज़ी मुख्य रूप से फ्रेंच फ्राइज उत्पादन मशीनें, आलू चिप उत्पादन मशीनें, और केले चिप उत्पादन मशीनें बनाता है। हम न केवल एकल आलू प्रसंस्करण मशीन प्रदान करते हैं, बल्कि हम अर्ध-स्वचालित और पूरी तरह से स्वचालित उत्पादन लाइनों की भी पेशकश करते हैं। वर्तमान में, टैज़ी ने कई देशों के साथ सहयोगात्मक संबंध स्थापित किए हैं और ग्राहकों से अच्छी प्रतिक्रिया प्राप्त की है। हमने कई ग्राहकों के साथ दो या तीन सहयोग भी स्थापित किए हैं। टैज़ी फ्रेंच फ्राइज उत्पादन लाइन निर्माता विभिन्न उत्पादन आउटपुट मशीनें प्रदान करते हैं। और हम ग्राहक की उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार मशीन को अनुकूलित कर सकते हैं।
