Karena Uganda memiliki iklim yang sesuai, tanah yang subur, sangat cocok untuk pertumbuhan pisang. Uganda telah menjadi produsen pisang terbesar di sub-Sahara Afrika, mendahului Rwanda, Ghana, dan Nigeria di Afrika Barat.
Industri pisang Uganda sedang berkembang pesat
Di Uganda, pisang bisa terlihat di mana-mana. Di pasar petani, Anda bisa melihat sejumlah besar pedagang yang menjual pisang. Di jalan, Anda juga bisa melihat truk-truk pisang yang diangkut dari pedesaan ke kota. Di pedesaan, Anda juga bisa melihat hutan pisang di pegunungan… Pisang tidak hanya makanan yang menjadi andalan Uganda tetapi juga simbol budaya yang unik.
Jenis pisang di Uganda
Ada lebih dari 100 jenis pisang di Uganda, beberapa dimakan sebagai buah, beberapa cocok untuk dimasak, dan beberapa cocok untuk pembuatan bir.
Hidangan pisang di atas meja
Pisang juga tidak kalah penting bagi tamu jamuan di Uganda. Setelah tamu masuk ke rumah, tuan rumah akan terlebih dahulu memberi segelas jus pisang dan kemudian menyajikan nasi pisang yang sedikit dipanggang sebagai camilan, dan makan malamnya adalah “Matoke” nasi pisang.
Selama makan, Anda akan minum “Varaji” yaitu campuran mie pisang dan sorgum.
Metode pembuatan Matoke
Matoke biasanya menggunakan pisang beras yang belum matang sepenuhnya sebagai bahan baku. Bahan baku ini masih hijau. Ini adalah varietas pisang tanpa rasa manis.
Pertama, menggunakan mesin kupas pisang untuk menghilangkan kulit luarnya, lalu dibungkus dalam daun pisang dan dikukus. Setelah didinginkan, itu diekstruksi menjadi lumpur. Dapat digunakan dengan jus kacang merah, selai kacang, potongan ayam nenas, dan daging sapi kari.
Kebanyakan orang yang telah makan Matoke mengatakan itu adalah makanan terbaik yang pernah mereka makan, dan itu juga hidangan dalam jamuan negara Uganda.
Berbagai Anggur Nasional Varaji
Saat menyambut tamu, orang Uganda akan merekomendasikan minum Varaji, yakni arak kuat, hingga 60 derajat. Anggur ini jernih dan cerah, dengan rasa lembut dan aromatik. Bahan baku untuk pembuatan anggur adalah pisang manis.
Selain itu,keripik pisang juga merupakan salah satu camilan paling populer.
Kami menyediakan mesin proses pisang lengkap, termasuk mesin kupas pisang, mesin iris, mesin blanching. Dan kami juga menyediakan banana chips processing line.
