Karena Uganda memiliki iklim yang cocok, tanah yang subur, sehingga cocok untuk pertumbuhan pisang. Uganda telah menjadi produsen pisang terbesar di sub-Sahara, mengungguli Rwanda, Ghana, dan Nigeria di Afrika Barat.
Industri pisang di Uganda sedang berkembang pesat
Di Uganda, pisang bisa dilihat dimana-mana. Di pasar petani, Anda bisa melihat banyak sekali pedagang yang menjual pisang. Di jalan raya, Anda juga bisa melihat truk dan truk pisang yang diangkut dari pedesaan menuju kota. Di pedesaan, Anda juga dapat melihat hutan pisang di pegunungan… Pisang bukan hanya makanan yang diandalkan Uganda tetapi juga simbol budaya yang unik.
Jenis pisang di Uganda
Ada lebih dari 100 jenis pisang di Uganda, ada yang dimakan sebagai buah, ada yang cocok untuk dimasak, dan ada pula yang cocok untuk diseduh.
Hidangan pisang di atas meja
Pisang juga sangat diperlukan untuk tamu jamuan makan di Uganda. Setelah tamu masuk ke dalam rumah, tuan rumah terlebih dahulu memberikan segelas jus pisang, kemudian menyajikan nasi pisang yang sedikit dipanggang sebagai camilan, dan makan malamnya adalah nasi pisang “Matoke”.
Saat makan, Anda akan meminum “Varaji” yang merupakan campuran mie pisang dan sorgum.
Cara pembuatan matoke
Matoke biasanya menggunakan pisang beras yang belum matang sempurna sebagai bahan bakunya. Bahan baku ini masih hijau. Ini adalah jenis pisang tanpa pemanis.
Pertama, menggunakan mesin pengupas pisang untuk membuang kulit luarnya, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Setelah dingin, diekstrusi ke dalam lumpur. Dapat digunakan dengan jus kacang merah, selai kacang, nugget ayam rebus, dan kari daging sapi.
Kebanyakan orang yang pernah makan Matoke mengatakan bahwa ini adalah makanan terbaik yang pernah disantap, dan ini juga merupakan hidangan di jamuan makan malam kenegaraan Uganda.
Varaji Anggur Nasional
Saat menjamu tamu, orang Uganda akan merekomendasikan mereka untuk minum Varaji, yaitu minuman keras yang kuat, hingga 60 derajat. Anggur ini bening dan cerah, dengan rasa yang lembut dan aromatik. Bahan baku pembuatannya adalah pisang manis.
Selain itu,keripik pisang juga merupakan salah satu jajanan paling populer.
Kami menyediakan seluruh set mesin pengolah pisang, termasuk mesin pengupas pisang, mesin pengiris, mesin blansing. Dan kami juga menyediakan jalur pengolahan keripik pisang.