バナナ＆プランテン加工ラインでバナナとプランテンチップスを生産する際、2つの製品には同じ機械を使用します。しかし、2つの製品は完全に同じではありません。見た目が非常に似ているため、人々は2つを混同しがちです。多くの類似点があるものの、これら2つの熱帯果物は同じではありません。
what are banana and plantain?
Banana
バナナは東南アジア原産の代表的なトロピカルフルーツです。バショウ属の食用果実です。バナナは通常、細くて曲がっています。果肉にはでんぷんが豊富に含まれており、皮で覆われています。未熟な皮は緑色で硬く、一般に剥がすのは簡単ではありません。成熟すると、色は明るい黄色、次に濃い茶色に変わり、黒い斑点が現れます。成熟度が高まるにつれて、売却の程度も容易になります。
Plantain
プランテインはインドとカリブ地域から来ています。外観の観点から見ると、プランテインはバナナよりも大きな形をしており、皮が厚いです。プランテインはバナナよりもデンプン含量が高いですが、甘さは低いです。成熟すると、皮の色は通常緑色です。成熟が進むにつれて、緑から黄色または黒に徐々に変わります。
デンプン含量が高いため、プランテインは一般的に生で食べるためには使用されず、茹でる、揚げる、焼くなどに使われます。
Similarities between bananas and plantains
2つはバナナ科に属し、外観が似ています。また、栄養価や健康促進の特性も似ています。バナナとプランテインは、カリウム、マグネシウム、ビタミンC、ミネラル、食物繊維などの類似の栄養素を含んでいます。
2つは類似の栄養素を含んでいるため、人間の健康を促進する機能も似ています。
豊富なカリウムは過剰なナトリウムイオンを排出し、血圧を下げることができます。食物繊維は腸の動きを刺激し、腸の動きを助けます。
両者は似たような形状と構造を持っています。バナナチップスとプランテンチップスを製造する場合、バナナ皮むき機とバナナスライサーを使用して 2 つの製品を加工できます。
Difference between bananas and plantains
In terms of appearance
プランテンは一般的にバナナよりも大きいです。成熟したプランテンは乾燥していて、熟したバナナは滑りやすいです。
Substance content
プランテンデンプン含有量はバナナ含有量よりも高く、甘味は低いです。
Edible effect
バナナは生で食べることができ、プランテンは一般に調理に使用されます。調理するとバナナはドロドロになりますが、プランテンは元の状態を維持できます。
料理の観点から見ると、プランテーンは果物というよりも野菜に近く、バナナは一般的にデザートやトッピングとして使用されます。オオバコは、風味豊かなおかずやメインディッシュの一部としてよく使用されます。
