Apabila menghasilkan keropok pisang dan pisang raja dalam barisan pemprosesan pisang & pisang raja, kami menggunakan mesin yang sama untuk kedua-dua produk. Tetapi kedua-dua produk tidak sepenuhnya sama. Orang cenderung keliru antara keduanya kerana penampilannya yang sangat serupa. Walaupun mereka mempunyai banyak persamaan, kedua-dua buah tropika ini tidak sama.
Apa itu pisang dan pisang raja?
Pisang
Pisang adalah buah tropika yang tipikal yang berasal dari Asia Tenggara. Ia adalah buah yang boleh dimakan dari genus Musa. Pisang biasanya ramping dan melengkung. Isi kandungannya kaya dengan kanji dan diliputi kulit. Apabila belum matang, kulitnya berwarna hijau, keras, dan biasanya sukar dikupas. Apabila matang, warnanya bertukar menjadi kuning cerah, kemudian coklat gelap, dengan munculnya tompok hitam. Semakin tinggi tahap kematangan, semakin mudah untuk mengupasnya.
Pisang raja
Pisang raja berasal dari India dan kawasan Caribbean. Dari segi penampilan, pisang raja mempunyai bentuk yang lebih besar daripada pisang dan kulit yang lebih tebal. Pisang raja mempunyai kandungan kanji yang lebih tinggi daripada pisang, tetapi kemanisannya lebih rendah. Apabila matang, warna kulit biasanya hijau. Semakin matang, warnanya akan beransur-ansur berubah dari hijau kepada kuning atau hitam.
Kerana kandungan kanji yang tinggi, pisang raja secara amnya tidak digunakan untuk dimakan mentah, tetapi untuk merebus, menggoreng, memanggang, dan lain-lain.
Persamaan antara pisang dan pisang raja
Kedua-duanya tergolong dalam keluarga Pisang dan mempunyai penampilan yang serupa. Ia juga mempunyai sifat nutrisi dan kesihatan yang serupa. Pisang dan pisang raja mengandungi nutrien yang serupa seperti kalium, magnesium, vitamin C, mineral, dan serat.
Kerana kedua-duanya mengandungi nutrien yang serupa, mereka juga mempunyai fungsi yang serupa dalam mempromosikan kesihatan manusia.
Kandungan kalium yang banyak dapat mengeluarkan ion natrium yang berlebihan dan menurunkan tekanan darah; Serat dapat merangsang pergerakan usus dan membantu pergerakan usus.
Kedua-duanya mempunyai bentuk dan struktur yang serupa. Apabila menghasilkan keropok pisang dan keropok pisang raja, anda boleh menggunakan mesin kupas pisang dan pemotong pisang untuk memproses kedua-dua produk.
Perbezaan antara pisang dan pisang raja
Dari segi penampilan
Pisang raja secara amnya lebih besar daripada pisang. Pisang matang kering dan pisang yang masak licin；
Kandungan bahan
Kandungan kanji pisang raja lebih tinggi daripada kandungan pisang, dan kemanisannya lebih rendah;
Kesan boleh dimakan
Pisang boleh dimakan mentah, pisang raja secara amnya digunakan untuk memasak; dan apabila dimasak, pisang akan menjadi berlumpur, pisang raja dapat mengekalkan keadaan asalnya;
Dalam hal memasak, pisang raja lebih mirip sayur daripada buah, pisang biasanya digunakan sebagai pencuci mulut atau hiasan; pisang raja lebih kerap digunakan sebagai sebahagian daripada hidangan sampingan atau hidangan utama yang berasaskan gurih.
