Ingawa nchi 13 kubwa zaidi za nje za viazi vya kukaanga duniani zina mabadiliko makubwa katika mauzo ya kila mwezi ya viazi vya kukaanga, haina shaka kuwa mahitaji ya dunia kwa viazi vya kukaanga yameendelea kukua kwa kasi. Biashara ya mashine ya viazi vya kukaanga mtengenezaji inazidi kustawi. Nchi nne kubwa zaidi zinazouza nje viazi vya kukaanga, Ubelgiji, Uholanzi, Kanada na Marekani. Hata hivyo, kwa upande wa Ubelgiji, mauzo yake ya hivi karibuni yameshuka kidogo.
Data ya mauzo ya nje ya viazi vya kukaanga
Takwimu za hivi punde zinaonyesha kuwa mnamo Mei 31, 2018, nchi zilizoongoza kwa mauzo ya fries za Ufaransa zilikuwa Ubelgiji, Uholanzi, Ujerumani, Poland, Austria na Misri. Nchi mnamo Juni 30 ni Kanada, Marekani, Ufaransa na Uingereza. Nchi mnamo Julai 31 ni Argentina, New Zealand na Uturuki. Mnamo 2018, mauzo ya nje ya mikate ya Ufaransa yalikuwa tani milioni 7.651, ikilinganishwa na tani milioni 7.375 katika kipindi kama hicho mwaka jana. Wauzaji nje wanne wakuu wa vifaranga huchangia takriban 84% ya jumla ya mauzo ya nje.
Mauzo ya viazi vya kukaanga yanakua
Katika miaka ya hivi majuzi, mauzo ya vifaranga duniani yamezidi US $ bilioni 20 na yanakua kwa wastani wa kiwango cha 4% kwa mwaka. Hii ni kwa kiasi kikubwa kutokana na matumizi yanayotokana na uchumi wa Asia na Afrika. Tabia ya ulaji katika maeneo haya ni ya magharibi haraka, na tasnia ya chakula cha haraka inapanuka haraka.
Soko la kimataifa la viazi vya kukaanga linatawaliwa na bidhaa za barafu, ikiwa ni pamoja na 28% kwa kuchoma na 35% viazi vya kukaanga vya jadi vilivyotengenezwa na mistari ya usindikaji wa viazi vya kukaanga. Wanachangia 63% ya jumla ya kiasi cha biashara ya viazi vya kukaanga.
Utengenezaji wa fries za Kifaransa unapaswa kuendana na dhana ya maisha yenye afya
Ingawa viazi vya kukaanga daima vimependwa na watumiaji, pia vimeathiriwa na dhana ya kula afya. Kwa hivyo, watengenezaji wa mashine za viazi vya kukaanga wanajaribu innovasi, na kampuni nyingi bado zinatafuta fomula za kiafya na mpya. Viazi vya kukaanga wanavyotengeneza vinapaswa kuwa na kalori chache ili kuendana na dhana za maisha ya kiafya yasiyo na gluten. Chini ya hali ya afya, watengenezaji wa mashine za viazi vya kukaanga wanaendelea kutafuta ladha mpya na sura mpya ili kukidhi mahitaji yanayoongezeka ya ladha tofauti za watumiaji.
