Viazi vina thamani nzuri ya lishe na thamani ya kiuchumi, na ni muhimu sana katika mashine za usindikaji wa viazi vya kukaanga baridi. Inajulikana kama mazao ya chakula ya nne kwa ukubwa duniani baada ya mahindi, ngano, na mchele, na chakula kikubwa kisichokuwa nafaka. Viazi vina uwezo mkubwa wa kukua na mavuno ya juu, na vimekubaliwa na kuhamasishwa sana na mashirika ya kimataifa kama vile Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa (FAO). Inachukua jukumu muhimu katika kuhakikisha usalama wa chakula duniani, kujibu janga la njaa, na kukuza kupunguza umaskini. Kwa maendeleo endelevu ya sayansi na teknolojia na maendeleo ya haraka ya bidhaa bunifu, matumizi ya yanazidi kuwa makubwa, na mnyororo wa tasnia unakuwa mrefu zaidi.
全球马铃薯生产稳步发展
在种植面积方面，自1980年以来，全球马铃薯种植面积呈现小幅波动的下降趋势。1990年降至谷值1766.55万公顷，之后开始呈现上升趋势。2000年马铃薯收获面积达到峰值208.6500公顷。之后呈现波动下降趋势。总体来看，1980年至2020年，全球马铃薯收获面积增长了1.20%，年均增长0.03%，总体变化不大。在产量方面，由于马铃薯育种和栽培技术的不断进步，特别是发展中国家马铃薯栽培技术的积极推广，全球马铃薯产量正在得到提升。因此，全球马铃薯产量保持了快速增长的趋势，这也是很多人购买冷冻薯条加工机械 以获取利润的原因。近年来，世界马铃薯产量不断迈上新台阶，屡创新高。
