Чипсът от картофи, произведен от линия за обработка на картофен чипс, е закуска, която хората обикновено ядат. В ежедневието много хора предпочитат да ядат чипс. Въпреки това, какво знаете за картофения чипс освен високото съдържание на калории и лесното напълняване? Нека да разгледаме!
Произходът на картофения чипс
Картофеният чипс сега доминира в света в индустрията за закуски и се продава в почти всяка страна с различни вкусове. Как беше направена тази закуска с картофи като суровина? През 1853 г. особено придирчив местен тиранин дойде в хотел в Ню Йорк, оплаквайки се многократно, че картофеният чипс е твърде дебел за вечеря и помоли готвача да го направи отново. Главният готвач беше гневно ядосан, умишлено наряза картофения чипс тънък като хартия и направи малко пържен картофен чипс, който беше твърде тънък, за да се използва вилица. Тази практика беше оценена от гостите, по-късно всички дойдоха да ядат този пържен картофен чипс. Ето как се разпространява картофеният чипс.
През 1920-те години, след производството на линия за обработка на картофени чипсове, тази линия може да произвежда картофени чипсове в голям мащаб, картофените чипсове започнаха да стават популярни в света.
Непържен картофен чипс
Много хора смятат, че непърженият картофен чипс е много здравословен, но може и да не е така. Непърженият картофен чипс е просто различна процедура за обработка, търговска точка на търговеца. Непържената бухнала храна се произвежда чрез екструдиране и не изисква пържене. Но съдържанието на мазнини обикновено е повече от 15%, а някои продукти дори достигат повече от 30%. По този начин не е по-калоричен от подобни храни, приготвени чрез пържене. Освен това, поради технологични причини, непърженият картофен чипс може да има по-лош вкус, изисквайки повече сол, натриев глутамат, подсладители и т.н. Независимо дали е пържен или не, стига да се яде умерено, няма да има някакво отрицателно въздействие върху здравето.
Надуваема опаковъчна торбичка за картофен чипс
Последната стъпка на линията за производство на френски картофи е опаковането, по време на операцията в пакета има азот. Изглежда като голям пакет картофени чипсове, но вътре няма много. Много хора смятат, че това е стратегия, която производителите използват, за да покажат много картофени чипсове, но не е така.
Има четири причини за поставяне на азот в торбичката
1. На първо място, може да предотврати унищожаването на храната по време на транспортиране. Надутите и пържени храни обикновено са много крехки.
2. Раздуването може значително да намали щетите по време на транспортиране.
3. Самият азот е химически стабилен при стайна температура и е евтин, което може да попречи на аеробните бактерии да се размножават и да предотврати развалянето на храната. 4. Азотът, като инертен газ, не реагира химически със самата храна и може да предотврати влагата и окисляването.
