Les pommes de terre sont la matière première dans la machine de traitement de chips de pomme de terre. La pomme de terre préfère les températures basses. Elle doit pousser dans un environnement de sol lâche, respirant, frais et humide. La température adaptée à la croissance des tubercules est de 16 ℃ à 18 ℃. Lorsque la température locale dépasse 25 ℃, la croissance des tubercules s’arrête. La température adaptée à la croissance des tiges et des feuilles est de 15 ℃ à 25 ℃, et la croissance s’arrête lorsque la seuil de 39 ℃ est dépassé.
Dans la machine de traitement de chips de pomme de terre, toutes les pommes de terre ne conviennent pas. Les utilisateurs doivent donc choisir des pommes de terre adaptées. Quels sont les types de pommes de terre ?
Une brève classification de la pomme de terre
1. Couleur : blanc, jaune, rouge et violet.
2. Forme : ronde, ovale et longue tube
3. Période de maturité du tubercule : maturité précoce, maturité intermédiaire et maturité tardive. Le nombre de jours entre l’émergence et la maturité du tubercule est respectivement de 50-70 jours, 80-90 jours, et plus de 100 jours.
5. La durée de la période de dormance du tubercule : absence de dormance, courte dormance (environ un mois) et longue dormance (plus de trois mois)
Permettez-moi d'introduire les caractéristiques des différents types de pommes de terre
Type un
La teneur en matière sèche des tubercules est de 19-23 % avec 0,2 % de sucre réducteur. Ses plants ne résistent pas à la sécheresse ni à l’eau stagnante, et sont particulièrement sensibles à l’eau stagnante. Elle préfère les terres sablonneuses à haute perméabilité. Elle est sensible à la late blight. Le niveau de production varie considérablement en fonction des conditions de production.
Ce type de pomme de terre est adapté à la culture en zones arides en haute altitude, et ne convient pas aux régions avec de longues périodes sans gel et à températures élevées.
Type deux
Sa forme se situe entre ronde et ovale, et la peau est légèrement réticulée. Les gros morceaux de pomme de terre sont souvent creux, et elle est riche en amidon. Elle convient parfaitement à la ligne de production de chips de pomme de terre, et peut également être consommée après cuisson. La plante est robuste et dressée, avec de grandes feuilles vertes rugueuses. Sa corolle est lavande. Elle a une forte teneur en eau avec une période de croissance de 90 jours.
Type trois
Les tubercules sont ovales avec une peau lisse. Leur peau est jaune pâle. La période de dormance est courte, et elles sont plus résistantes au stockage avec un bon goût. Les plantes sont sensibles à la late blight, mais cela peut être évité grâce à leur précocité. Elles conviennent à la plantation en automne et en hiver.
Type quatre
Elle nécessite 96 jours entre l’émergence et la récolte. La plante est dressée, avec des tiges et des feuilles vertes. Les morceaux de pomme de terre sont ovales, et la pomme de terre est concentrée.
Type cinq
Ce type de pomme de terre est résistant à l’eau stagnante avec de gros tubercules.
Type six
Les tubercules sont oblongs avec une peau jaune, et présentent une résistance accrue à la late blight. Ils ont un bon goût et conviennent à la semence estivale.
Type sept
Les tubercules sont ovales aplatis avec une peau lisse de taille moyenne. L’amidon est de bonne qualité et adapté aux industries de transformation alimentaire.
