La France est l’un des plus grands pays producteurs de pommes de terre au monde. La production annuelle actuelle de pommes de terre est de 160 000 tonnes, et elle devrait atteindre 200 000 tonnes dans cinq ans. Petite ligne de production de frites surgelées est un équipement populaire pour les particuliers souhaitant démarrer une activité, car la plupart des gens aiment manger des frites. Bernard Quere, directeur général de la Fédération française de la plantation de pommes de terre, a accordé une interview exclusive au magazine World Potato Market et a parlé aux journalistes du plan de développement et de la stratégie de marché de l’industrie de la pomme de terre pour les prochaines années.
Reporter : Comment l’industrie française de la pomme de terre est-elle planifiée pour les prochaines années ?
BQ : À court terme, nous augmenterons la production de plantation de pommes de terre et atteindrons l’objectif d’une production annuelle moyenne de 200 000 tonnes d’ici 5 à 6 ans. Nous accorderons une grande importance au Programme de plantation de pommes de terre françaises, qui sera mis en œuvre sur la base d’un sol fertile et d’un contrôle strict de la quarantaine des plants de haute qualité. Les producteurs de pommes de terre françaises doivent disposer de suffisamment de terres pour la rotation des cultures afin d’éviter les risques de ravageurs et de maladies. Nous devons également quarantainer les organismes nuisibles. À cet égard, nous collaborerons avec des entreprises néerlandaises pour renforcer les partenariats. En tant que pays puissant dans la culture de la pomme de terre, les Pays-Bas peuvent compter sur les producteurs français pour étendre leurs exportations vers l’Europe.
Reporter : Comment traiter le marché de la plantation de pommes de terre en Europe ?
BQ : Étant donné que le marché de l’amidon et des frites est relativement standardisé, des prévisions à moyen terme peuvent être établies. Cependant, depuis que le gouvernement français a annoncé la mise en œuvre du Programme de plantation de pommes de terre sûres il y a deux ans, il existe de nombreuses incertitudes sur le marché français des pommes de terre fraîches. Le plan permet aux agriculteurs de choisir les variétés appropriées à cultiver, mais la plupart des plantations de pommes de terre effectuées par les agriculteurs ne sont pas certifiées ni officiellement supervisées. Étant donné que ces pommes de terre ont été vendues dans des points de vente traditionnels, les gens craignent que cela n’ait un impact sur leur marché de pommes de terre fraîches et sur les petites lignes de production de frites surgelées.
Reporter : Quelles sont vos attentes pour la prochaine saison de production ?
BQ : J’espère faire face à une meilleure saison de production, et elle sera certainement meilleure que cette année. Le rendement unitaire de la plantation de pommes de terre françaises diminue, et il existe certains problèmes de qualité qui affecteront les ventes de pommes de terre sur certains marchés. Nous surveillerons l’impact ci-dessus, et encouragerons les entreprises de transformation de pommes de terre à contrôler strictement la qualité de ligne de transformation de frites pour produire des frites de haute qualité afin de répondre aux besoins du public.
