L’installation de la petite usine de frites de Taizy a permis à notre client ougandais de produire des frites à l’échelle commerciale, répondant ainsi à la demande croissante du marché local. Leur gamme de produits nouvellement élargie a reçu des commentaires positifs de la part des restaurants et des détaillants locaux, renforçant ainsi leur réputation dans l'industrie de la transformation alimentaire.
Uganda customer profile for french fries business
Au cœur de l’Ouganda, un transformateur et grossiste spécialisé en produits alimentaires cherchait à étendre ses opérations. Ayant pour mission de fournir des aliments transformés de qualité aux restaurants et aux détaillants, ils étaient à la recherche d’une solution fiable pour produire l’un des snacks les plus appréciés au monde : les frites. C’est là que la petite usine de frites de Taizy est entrée en jeu, transformant leurs aspirations en réalité.
How do we meet the customers’ needs?
Notre client ougandais, une étoile montante de l’industrie agroalimentaire, gère une installation de taille moyenne qui transforme une variété d’aliments. Leur objectif principal était d'intégrer les frites dans leur gamme de produits, compte tenu de la demande croissante pour cet aliment de base classique de la restauration rapide en Ouganda.
L'équipe dédiée de Taizy, soutenue par des années d'expérience, a fourni une solution sur mesure. La petite usine de frites comprenait six machines essentielles conçues pour l'efficacité et le contrôle de la qualité. La ligne de production du client comprenait :
- Machine à laver et à éplucher les pommes de terre : Cette première étape cruciale a permis de s'assurer que la matière première, les pommes de terre, était propre et prête à être transformée.
- Machine à couper les pommes de terre : La coupe précise des pommes de terre dans la forme désirée de frites a été rendue possible, garantissant uniformité et cohérence.
- Machine à blanchir : Cette machine a partiellement cuit les frites pour maintenir la couleur et éliminer les substances indésirables, garantissant un goût et une apparence de haute qualité.
- Déshydrateur : L'excès d'eau a été éliminé des frites blanchies, une étape vitale avant la friture pour éviter les éclaboussures d'huile.
- Friteuse : La machine responsable d'obtenir cette texture dorée et croustillante qui rend les frites irrésistibles.
- Machine de dégraissage : Après la friture, l'excès d'huile a été éliminé, améliorant la qualité et la durée de conservation du produit final.
Features of the small french fries plant for Uganda
La capacité de 200 kg/heure a été choisie pour répondre à la demande actuelle et anticipée du client. Cela a également permis une flexibilité dans les volumes de production.
L'intégration de ces machines dans une ligne de production rationalisée garantissait que les frites étaient d'une taille, d'une forme et d'une qualité constantes. Cela répondait à l’engagement du client de fournir à ses clients des produits alimentaires fiables et de haute qualité.
