L’installation de la petite usine de frites de Taizy a permis à notre client ougandais de produire des frites à l’échelle commerciale, répondant à la demande croissante du marché local. Leur nouvelle gamme de produits a reçu des retours positifs de la part des restaurants et détaillants locaux, renforçant leur réputation dans l’industrie de la transformation alimentaire.
Profil du client ougandais pour l'entreprise de frites
Au cœur de l’Ouganda, un transformateur alimentaire et grossiste dédié cherchait à étendre ses opérations. Avec pour mission de fournir des aliments transformés de qualité aux restaurants et aux détaillants, ils recherchaient une solution fiable pour produire l’un des snacks les plus appréciés au monde – les frites. C’est là que la petite usine de frites de Taizy a joué un rôle, transformant leurs aspirations en réalité.
Comment répondons-nous aux besoins des clients ?
Notre client ougandais, une étoile montante dans l'industrie de la transformation alimentaire, exploite une installation de taille moyenne qui traite une variété d’aliments. Leur objectif principal était d’intégrer les frites dans leur gamme de produits, compte tenu de la demande croissante pour cet aliment de restauration rapide classique en Ouganda.
L’équipe dédiée de Taizy, forte de plusieurs années d’expérience, a fourni une solution sur mesure. La petite usine de frites comprenait six machines essentielles conçues pour l’efficacité et le contrôle de la qualité. La ligne de production du client comprenait :
- Machine de lavage et d’épluchage des pommes de terre : Cette étape cruciale a permis de s’assurer que la matière première, les pommes de terre, soient propres et prêtes à être traitées.
- Machine de découpe de pommes de terre : Une découpe précise des pommes de terre dans la forme souhaitée pour les frites a été assurée, garantissant uniformité et cohérence.
- Machine de blanchiment : Cette machine a partiellement cuit les frites pour préserver la couleur et éliminer les substances indésirables, garantissant une saveur et une apparence de haute qualité.
- Déshydrateur : L’eau excédentaire a été éliminée des frites blanchies, une étape essentielle avant la friture pour éviter les éclaboussures d’huile.
- Friteuse profonde : La machine responsable d'obtenir cette texture dorée et croustillante qui rend les frites irrésistibles.
- Machine de déshuilage : Après la friture, l’excès d’huile a été éliminé, améliorant la qualité finale du produit et sa durée de conservation.
Caractéristiques de la petite usine de frites pour l’Ouganda
La capacité de 200 kg/h a été choisie pour répondre à la demande actuelle et anticipée du client. Elle permet également une flexibilité dans les volumes de production.
L’intégration de ces machines dans une ligne de production rationalisée a permis d’assurer que les frites soient de taille, de forme et de qualité constantes. Cela a permis de respecter l’engagement du client à fournir des produits alimentaires fiables et de haute qualité à ses clients.
