Saat memproduksi keripik pisang dan pisang raja di jalur pengolahan pisang & pisang raja, kami menggunakan mesin yang sama untuk kedua produk tersebut. Namun kedua produk tersebut tidak sepenuhnya sama. Orang cenderung bingung membedakan keduanya karena keduanya terlihat sangat mirip. Meski memiliki banyak kesamaan, namun kedua buah tropis ini tidaklah sama.
apa itu pisang dan pisang raja?
Pisang
Pisang merupakan buah khas tropis yang berasal dari Asia Tenggara. Mereka adalah buah yang bisa dimakan dari genus Musa. Pisang biasanya ramping dan melengkung. Daging buahnya kaya akan pati dan dikupas. Saat belum matang, kulitnya berwarna hijau, keras, dan umumnya tidak mudah terkelupas. Saat matang, warnanya berubah menjadi kuning cerah, kemudian coklat tua, dengan munculnya bintik-bintik hitam. Semakin tinggi tingkat kematangan maka derajat divestasi semakin mudah.
Pisang raja
Pisang raja berasal dari wilayah India dan Karibia. Dilihat dari penampakannya, pisang raja memiliki bentuk yang lebih besar dibandingkan buah pisang dan kulitnya lebih tebal. Pisang raja memiliki kandungan pati lebih tinggi dibandingkan pisang, namun rasa manisnya lebih rendah. Saat dewasa, warna kulitnya biasanya hijau. Saat mereka semakin dewasa, warnanya secara bertahap akan berubah dari hijau menjadi kuning atau hitam.
Karena kandungan patinya yang tinggi, pisang raja umumnya tidak digunakan untuk dimakan mentah, melainkan untuk direbus, digoreng, dipanggang, dan lain-lain.
Persamaan antara pisang dan pisang raja
Keduanya termasuk dalam keluarga Pisang dan memiliki penampilan serupa. Ia juga memiliki sifat nutrisi dan peningkatan kesehatan yang serupa. Pisang dan pisang raja mengandung nutrisi serupa seperti potasium, magnesium, vitamin C, mineral, dan serat.
Karena keduanya mengandung nutrisi serupa, keduanya juga memiliki fungsi serupa dalam meningkatkan kesehatan manusia.
Kalium yang melimpah dapat mengeluarkan ion natrium yang berlebihan dan menurunkan tekanan darah; Serat dapat merangsang pergerakan usus dan membantu pergerakan usus.
Keduanya memiliki bentuk dan struktur yang serupa. Saat memproduksi keripik pisang dan keripik pisang raja, Anda dapat menggunakan mesin pengupas pisang dan alat pengiris pisang untuk mengolah kedua produk tersebut.
Perbedaan pisang dan pisang raja
Dari segi penampilan
Pisang raja umumnya lebih besar dari pisang. Pisang raja yang matang kering dan pisang yang matang licin；
Kandungan zat
Kandungan pati pisang raja lebih tinggi dibandingkan kandungan pisang raja, dan rasa manisnya lebih rendah;
Efek yang dapat dimakan
Pisang bisa dimakan mentah, pisang raja umumnya digunakan untuk memasak; dan ketika dimasak, pisang akan menjadi keruh, pisang raja dapat mempertahankan keadaan aslinya;
Dari segi masakan, pisang raja lebih mirip sayuran dibandingkan buah, pisang umumnya digunakan sebagai makanan penutup atau topping; pisang raja lebih umum digunakan sebagai bagian dari lauk gurih atau hidangan utama.