報告によると、ポテトチップス生産ラインで作られるポテトチップスの市場販売は、毎年30％から50％の成長率で急速に増加している。スナックの購入目的も多様化しており、栄養補給なども含まれる。
健康的なスナックに対する需要の増加
ますます多くの消費者が高速な生活リズムと高いプレッシャーの中で暮らしているため、健康的なスナックに対する需要はより一層激しくなっている。多くの人が朝食をスナックに置き換えている。現在、自然、健康、グリーン、便利な食品の追求が新たな方向性となっている。最近、スナックは膨張食品業界で人気を博している。その厚さは紙のように薄く、味はサクサクしてさわやかであり、ヤムチップスである。
ヤムチップスの利点
伝統的な食品として、ポテトチップスは300億ドル以上の巨大な市場規模を持つ。しかし、その高いデンプン含有量と高脂肪の制限により、従来の揚げポテトチップスは消費者にとって魅力が薄れてきている。ヤムチップスのトランス脂肪酸含有量は0である。100gのヤムは、100gのポテトチップスのカロリーの3分の1しか含まない。さらに、ヤムは減量や筋肉増強、消化、腎臓、精力の機能を持つ。ヤムには人間が必要とする16種類のアミノ酸が含まれている。ヤムチップスはポテトチップスの完璧な代替品と言え、消費者から高い評価を得ている。
ヤムチップスはどうやって作るのか？
ヤムフレークの生産工程は決して容易ではない。ヤムの水分含有量が高すぎて、望ましい膨張効果を得ることができない。現時点では、市場に出回っているほとんどのヤム製品はヤム粉でのみ表示されている。本物のヤムチップスは、新鮮なヤムを叩いて作り、その後、精巧な小麦粉、ジャガイモ粉などと混合して作る。これは半製品工程の一部に過ぎない。ポテトチップス加工ラインとは異なる。
ヤムチップスはどのように市場で地位を占めるのか？
製品の市場での存続は、主に品質、味、製造工程に依存している。さらに、差別化された味やチャネルレイアウト、マーケティングとプロモーションを活用して、より多くの消費者を獲得すべきである。ヤムチップスの急速な発展は、健康的で栄養価の高い食品に対する消費者の需要に応えていることにある。同時に、消費者の深層的な健康ケア体験を掘り下げることに焦点を当てている。
