바나나는 높은 영양 가치로 인해 매우 인기가 있습니다. 최근 몇 년 동안, 바나나 조각은 체중 감량 간식으로 간주되어, 바나나 칩 가공 장비 에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 영양소를 최대 4배까지 농축하여 혈당을 안정시키고 변비를 치료할 수 있습니다. 점박이 바나나는 도파민 함량이 상대적으로 높으며, 도파민은 강력한 항산화 효과를 지닌 신경전달물질입니다.
전분 함량
바나나의 대부분 영양 성분은 전분입니다. 익은 바나나의 전분 90% 이상이 자당, 과당, 포도당으로 전환되어 더 달게 맛이 납니다. 덜 익은 초록색 바나나와 비교할 때, 익은 바나나의 수용성 섬유질 함량도 상대적으로 높으며, 완하제 효과도 더 뚜렷합니다.
초록색 바나나는 상대적으로 많은 전분을 함유하고 있기 때문에, 아밀레이스가 전분을 작은 당 분자로 전환할 때까지 더 달게 되지 않습니다. 따라서, 초록색 바나나는 당 함량이 낮으며 소화와 흡수에 더 오랜 시간이 필요합니다. 그러나, 이는 혈당 균형을 돕고 식사 후 포만감을 높일 수 있습니다.
초록색 바나나의 전분은 인간의 장내에서 쉽게 흡수되지 않습니다. 이러한 특성 덕분에, 학자들은 이 유형의 전분에 저항성 전분이라는 이름을 붙였습니다. 저항성 전분은 혈당을 안정시키는 데 도움을 주며, 장 세포의 영양소로 사용되어 장 점막을 보호할 수 있습니다.
마그네슘 함량
바나나는 또한 마그네슘 함량이 높아 칼슘 흡수를 도울 수 있습니다. 게다가, 이는 뼈 건강을 유지하고, 동맥경화를 예방하며, 에너지 대사를 촉진할 수 있습니다. 100그램의 바나나는 32밀리그램의 마그네슘을 함유하고 있으며, 이는 키위 3개와 동일한 양입니다.
비타민 B6
바나나는 미네랄뿐만 아니라 비타민 B6 함량도 매우 높습니다. 이는 점막과 피부 건강을 보호할 뿐만 아니라, 고혈압과 빈혈을 예방할 수 있습니다. 또한, 바나나는 B1, B2도 함유하고 있어, 신진대사와 에너지 전환을 개선하는 비타민 B군을 쉽게 섭취할 수 있습니다.
현재, 바나나 칩 가공 장비로 생산된 바나나 칩은 대중 사이에서 매우 유명하며, 일상 생활에서 흔히 접하는 간식이 되었습니다.
