आलू की त्वचा आसानी से कैसे हटाएं?

आलू आसानी से प्राप्त किए जा सकते हैं और हम आलू का उपयोग कई समृद्ध व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं। चाहे वह आलू के चिप्स, फ्राइज़, मैश किए हुए आलू, तली हुई आलू की छड़ें आदि बनाने के लिए हो। किसी भी आवेदन के लिए हम आलू का उपयोग करें, हमें पहले आलू की त्वचा हटानी चाहिए। आलू की त्वचा बहुत पतली होती है, केवल सतह पर एक पतली भूरी परत होती है। यदि हम चाकू से जमीन को काटते हैं, तो बहुत सा मांस कट जाएगा।

हम बिना अधिक मांस की बर्बादी किए आलू की त्वचा को आसानी से कैसे हटा सकते हैं?

1. ब्लांच करें और फ्रीज करें ताकि आलू की त्वचा आसानी से छिले

सबसे पहले, साफ पानी से आलू धोएं ताकि सतह का मिट्टी हटा सके, और चाकू से आलू पर एक वृत्त बनाएं। फिर आलू को गर्म पानी में कुछ समय के लिए डालें। गर्म पानी निकालें और ठंडे पानी में भिगो दें। कुछ सेकंड के बाद, आप देख सकते हैं कि आलू सूज गए हैं और खरोंचें दिखाई दे रही हैं। हम आसानी से विस्तारित भाग के साथ छील सकते हैं।

2. टिन फॉयल से रगड़कर आलू की त्वचा हटाएं

हम टिन फॉयल को गेंद में मोड़ सकते हैं। फिर आलू को साफ करें और टिन फॉयल से रगड़ें ताकि आलू की पतली परत हट जाए। यह विधि मांस को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

3. स्टील वायर बॉल का उपयोग करें

यदि आपके पास टिन फॉयल का अपव्यय नहीं है या आपको लगता है कि टिन फॉयल का उपयोग थोड़ा व्यर्थ है, तो मैं आपको स्टील बॉल का उपयोग करने की सलाह देता हूं। संचालन का विशिष्ट तरीका है कि स्टील वायर बॉल का उपयोग करके आलू की सतह को साफ करें। साफ करने के बाद साफ पानी से धोएं।

4. रबर के दस्ताने का उपयोग करें

सर्दियों में, हम सब्जियों या कपड़ों को धोने के लिए रबर के दस्ताने का उपयोग करते हैं। सामान्यतः, रबर के दस्ताने में समान रफनेस होती है, ताकि हम कणों और आलू को रगड़कर आलू की त्वचा को उतार सकें। यह विधि सुनिश्चित कर सकती है कि आपके हाथ न चोटिल हों और आलू की त्वचा हटाने का प्रभाव प्राप्त हो।

ऊपर दिए गए चार तरीकों से हम आसानी से आलू की त्वचा हटा सकते हैं। पहला तरीका थर्मल विस्तार और संकुचन के सिद्धांत का उपयोग करता है। जब आलू को गर्म पानी में भिगोया जाता है, तो उसकी त्वचा खुल जाती है। और यह खरोंच के साथ फैल जाती है। इस विधि का उपयोग न केवल आसान छीलने का प्रभाव प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है बल्कि आलू का स्टार्च भी हटा सकता है। अन्य तीन तरीके दो वस्तुओं के बीच घर्षण को अपनाकर छीलने का कार्य करते हैं। व्यावसायिक रूप से, ब्रश छीलने वाली मशीनें भी इस सिद्धांत का उपयोग करती हैं। यह कठोर ब्रश और आलू के बीच विपरीत घुमाव वाले घर्षण से छील जाता है।

इसलिए, यदि आप घर पर आलू की त्वचा हटाना चाहते हैं, तो मैं आपको ऊपर दिए गए चार तरीकों का उपयोग करने का सुझाव देता हूं; यदि आप बड़े पैमाने पर छीलना चाहते हैं, तो मैं आपको एक व्यावसायिक आलू छीलने वाली मशीन का उपयोग करने का सुझाव देता हूं।