เครื่องบรรจุสูญญากาศแบบห้องใช้วิธีการสูญญากาศในการบรรจุอาหาร คือการดึงอากาศออกจากถุงบรรจุภัณฑ์แล้วเติมไนโตรเจนหรือก๊าซผสมอื่น ๆ เพื่อเติมถุงแล้วปิดผนึก
อาหารที่บรรจุด้วยเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศไม่เพียงแต่รับประกันคุณภาพของอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีหน้าที่ต้านทานแรงดัน กั้นก๊าซ และเก็บรักษา และสามารถรักษาสี กลิ่น รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารบรรจุภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศทำงานอย่างไร
เครื่องซีลสูญญากาศ รวมถึงเครื่องบรรจุสูญญากาศแบบห้องเดียวและสองห้อง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองคือจำนวนพื้นที่ที่สามารถปิดผนึกได้ เครื่องบรรจุสูญญากาศแบบห้องเดียวมีห้องซีลเพียงห้องเดียว และเครื่องบรรจุสูญญากาศแบบห้องคู่มีห้องปิดผนึกสองห้องซึ่งสามารถเพิ่มผลผลิตการปิดผนึกได้
เครื่องซีลสูญญากาศใช้แผงควบคุมอัจฉริยะ เพียงแต่ต้องตั้งโปรแกรมพารามิเตอร์ทางเทคนิคของบรรจุภัณฑ์ไว้ล่วงหน้าเท่านั้น หลังจากเปิดเครื่องแล้วต้องใส่ลงในสินค้าพร้อมแพ็คเพื่อทำงานดูดอากาศ ปิดผนึก และทำความเย็นให้เสร็จสิ้น
การใช้งานเครื่องซีลสูญญากาศแบบห้อง
เครื่องบรรจุสูญญากาศแบบห้อง สามารถประยุกต์ใช้วัตถุดิบได้หลากหลายอย่างกว้างขวาง สามารถใช้ได้กับถุงพลาสติก ถุงอลูมิเนียมฟอยล์ ถุงป้องกันไฟฟ้าสถิต และวัสดุบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นอื่นๆ สามารถบรรจุของแข็ง ของเหลว เพสต์ ผง และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น อาหาร ลูกอม ผลิตภัณฑ์เคมี ชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์
เครื่องนี้ไม่เพียงแต่ใช้กับการบรรจุผลิตภัณฑ์ทีละรายการเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในสายการผลิตอื่นด้วย เหมาะสำหรับบรรจุเนื้อสัตว์สด ผลไม้สด ผัก ไส้กรอก เฟรนช์ฟรายส์ทอดและแช่แข็ง ผลไม้แห้ง ถั่ว เป็นต้น จึงเหมาะสำหรับสายการผลิต เช่น สายล้างผักและผลไม้ บรรจุภัณฑ์ผลไม้แห้ง และทอด บรรจุภัณฑ์เฟรนช์ฟรายส์
ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุด้วยเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชัน โรคราน้ำค้าง และความชื้นได้ จึงสามารถรักษาความสดและยืดระยะเวลาการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้