আলুর পুষ্টিগত মান এবং অর্থনৈতিক মান ভাল, এবং এটি সবচেয়ে বড় অ-শস্য জাতীয় খাদ্য সম্পদ। এটি একটি উচ্চ-ফলনশীল অর্থনৈতিক ফসলও, যার উন্নয়নের সম্ভাবনা ভাল। ফ্রোজেন ফRENCH FRIES প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট এর কাঁচামাল হিসেবে, এটি বেশিরভাগ গ্রাহকদের দ্বারা পছন্দ করা হয়। বিশ্বের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ জনসংখ্যা আলুকে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ, আলুর চিপস এবং আলু-ভিত্তিক পণ্যগুলি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। একই সাথে, আলু স্টার্চ, সম্পূর্ণ ময়দা এবং অন্যান্য পণ্য খাদ্য শিল্প, স্টার্চ শিল্প, ফিড শিল্প এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।
আলু উৎপাদনের স্থিতিশীল উন্নয়ন
বিশ্বব্যাপী আলুর উৎপাদন স্থিতিশীলভাবে উন্নত হয়েছে, সামগ্রিকভাবে একটি স্থিতিশীল বৃদ্ধির প্রবণতা দেখাচ্ছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিশ্বব্যাপী আলুর চাষের এলাকা হ্রাস পেয়েছে, কিন্তু মোট উৎপাদন বাড়ছে। বেশিরভাগ প্রধান উৎপাদনকারী দেশের চাষের এলাকা এবং মোট উৎপাদন একটি অস্থির বৃদ্ধির প্রবণতা দেখিয়েছে। আফ্রিকা এবং এশিয়ায় উৎপাদন দ্রুত বাড়ছে, এবং উৎপাদন কেন্দ্রগুলি পশ্চিম থেকে পূর্বে এবং উন্নত দেশ থেকে উন্নয়নশীল দেশে স্থানান্তরের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। আশা করা হচ্ছে যে 2020 সালে বিশ্ব আলুর উৎপাদন একটি স্থিতিশীল বৃদ্ধির প্রবণতা বজায় রাখবে, চীন, ভারত এবং অন্যান্য দেশ প্রধান শক্তি হিসেবে। অর্থনৈতিক উন্নয়ন এবং জনসংখ্যার প্রভাবে, আলুর ব্যবহারে একটি কঠোর বৃদ্ধির প্রবণতা দেখা গেছে।
আলুর ব্যবহারের বৃদ্ধি
বিশ্বব্যাপী প্রবণতার দৃষ্টিকোণ থেকে, আলুর ব্যবহারে ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এর মধ্যে, চীন, ভারত, রাশিয়ার আলুর চিপস এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজের জন্য একটি বড় ভোক্তা বাজার রয়েছে। ভোক্তাদের কাঠামোর দৃষ্টিকোণ থেকে, ফ্রোজেন আলুর চিপসের একটি বড় বাজার রয়েছে। আন্তর্জাতিক আলুর দাম সাধারণত বেড়েছে, কিন্তু ওঠানামা প্রায়ই এবং তীব্র হয়েছে। সব মিলিয়ে, বৃদ্ধি সাধারণত হ্রাসকে অতিক্রম করেছে।
দেশগুলির মধ্যে আলুর বাণিজ্য সমৃদ্ধ
ইউরোপের প্রভাবশালী অবস্থান হ্রাস পেয়েছে, এবং উন্নয়নশীল দেশগুলি আরও সক্রিয় হয়ে উঠেছে। প্রধান রপ্তানিকারক দেশগুলি উন্নয়নশীল দেশগুলিতে স্থানান্তরিত এবং কেন্দ্রীভূত হয়েছে, এবং আমদানিকারক দেশগুলির বিচ্ছিন্ন প্রকৃতি স্পষ্ট হয়ে উঠেছে। খরচ এবং লাভের দিক থেকে, ফ্রোজেন ফRENCH FRIES প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট এর ক্রমাগত আপগ্রেড এবং নবায়নের কারণে, আলু উৎপাদনের সামগ্রিক খরচ হ্রাস পাচ্ছে। ভবিষ্যতে ভোক্তাদের চাহিদা একটি সুস্থ উন্নয়ন বজায় রাখবে।
