Μπανάνα VS πλατάνι, ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους

Κατά την παραγωγή τσιπς μπανάνας και πλατανών στην γραμμή επεξεργασίας μπανάνας & πλατανών, χρησιμοποιούμε τις ίδιες μηχανές για τα δύο προϊόντα. Αλλά τα δύο προϊόντα δεν είναι εντελώς τα ίδια. Οι άνθρωποι τείνουν να συγχέουν τα δύο επειδή φαίνονται πολύ παρόμοια. Αν και έχουν πολλές ομοιότητες, αυτά τα δύο τροπικά φρούτα δεν είναι τα ίδια.

τι είναι η μπανάνα και το πλατάνι;

香蕉

Οι μπανάνες είναι τυπικά τροπικά φρούτα που προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Είναι εδώδιμοι καρποί του γένους Musa. Οι μπανάνες είναι συνήθως λεπτές και κυρτές. Η σάρκα είναι πλούσια σε άμυλο και καλύπτεται με φλούδα. Όταν είναι ανώριμο, το δέρμα είναι πράσινο, σκληρό και γενικά δεν ξεφλουδίζεται εύκολα. Όταν ωριμάσει, το χρώμα αλλάζει σε έντονο κίτρινο, στη συνέχεια σκούρο καφέ, με την εμφάνιση μαύρων κηλίδων. Καθώς το επίπεδο ωριμότητας αυξάνεται, ο βαθμός εκποίησης γίνεται ευκολότερος.

大蕉

Ο πλατάνος προέρχεται από την Ινδία και την Καραϊβική. Από την άποψη της εμφάνισης, ο πλατάνος έχει μεγαλύτερο σχήμα από μια μπανάνα και παχύτερο δέρμα. Ο πλατάνος έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο από μια μπανάνα, αλλά η γλυκύτητά του είναι χαμηλότερη. Όταν ωριμάσουν, το χρώμα του δέρματος είναι συνήθως πράσινο. Καθώς γίνονται πιο ώριμοι, θα αλλάξουν σταδιακά από πράσινο σε κίτρινο ή μαύρο.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, ο πλατάνος γενικά δεν χρησιμοποιείται για ωμή κατανάλωση, αλλά για βράσιμο, τηγάνισμα, ψήσιμο κ.λπ.

Ομοιότητες μεταξύ μπανάνας και πλατάνι

Τα δύο ανήκουν στην οικογένεια της μπανάνας και έχουν παρόμοια εμφάνιση. Έχουν επίσης παρόμοιες θρεπτικές και υγειονομικές ιδιότητες. Οι μπανάνες και οι πλατάνοι περιέχουν παρόμοια θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Δεδομένου ότι τα δύο περιέχουν παρόμοια θρεπτικά συστατικά, έχουν επίσης παρόμοιες λειτουργίες στην προώθηση της ανθρώπινης υγείας.
Η άφθονη ποσότητα καλίου μπορεί να αποβάλει τις υπερβολικές ιονικές νατρίου και να μειώσει την αρτηριακή πίεση; Οι φυτικές ίνες μπορούν να διεγείρουν τις κινήσεις του εντέρου και να βοηθήσουν τις κινήσεις του εντέρου.

Τα δύο έχουν παρόμοιο σχήμα και δομή. Όταν παράγετε τσιπς μπανάνας και τσιπς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή αποφλοίωσης μπανάνας και έναν τεμαχιστή μπανάνας για να επεξεργαστείτε δύο προϊόντα.

Διαφορά μεταξύ μπανάνας και πλατάνι

Όσον αφορά την εμφάνιση

Το plantain είναι γενικά μεγαλύτερο από την μπανάνα. Το ώριμο plantain είναι στεγνό και η ώριμη μπανάνα είναι γλιστερή.

Περιεκτικότητα σε ουσίες

Η περιεκτικότητα σε άμυλο plantain είναι υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε μπανάνα και η γλυκύτητα είναι χαμηλότερη.

食用效果

Οι μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν ωμές, το plantain χρησιμοποιείται γενικά για το μαγείρεμα. και κατά το μαγείρεμα, οι μπανάνες θα λασπώσουν, το plantain μπορεί να διατηρήσει την αρχική κατάσταση.

Όσον αφορά το μαγείρεμα, το plantain μοιάζει περισσότερο με λαχανικό παρά με φρούτα, οι μπανάνες χρησιμοποιούνται γενικά ως επιδόρπια ή γαρνιτούρες. Το plantain χρησιμοποιείται πιο συχνά ως μέρος αλμυρών συνοδευτικών ή κυρίως πιάτων.